sulukofte.gen.tr https://www.sulukofte.gen.tr Sulu Köfte, Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri tr-TR hourly 1 Copyright 2019, sulukofte.gen.tr Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000 Sat, 23 Mar 2019 00:00:00 +0000 60 Nohutlu Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/nohutlu-sulu-kofte.html Wed, 07 Nov 2018 14:39:34 +0000 Nohutlu sulu köfte, seveceğiniz bir tariftir. Elinizin altında hazır haşlanmış nohut varsa, bu tarifi kolayca hazırlayabilirsiniz. Nohut yemeği pişirdiğinizde biraz fazla haşlayarak derin dondurucuya atmanızı tavsiye ederiz. Pila Nohutlu sulu köfte, seveceğiniz bir tariftir. Elinizin altında hazır haşlanmış nohut varsa, bu tarifi kolayca hazırlayabilirsiniz. Nohut yemeği pişirdiğinizde biraz fazla haşlayarak derin dondurucuya atmanızı tavsiye ederiz. Pilavlara, çorbalara ve diğer yemeklerinizde bunu kullanabilirsiniz. Nohutlu sulu köfte özellikle kış aylarında doyurucu ve besleyici bir yemek türüdür. Güneydoğu mutfağında sıkça yapılan bu tarifi sizlerde beğeneceksiniz. Çocukların gelişimine katkısı olacak. İçeriğindeki protein nedeniyle besleyiciliğinden ödün vermeyen nohutlu sulu köfteyi birlikte hazırlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Nohutlu sulu köfte için gereken malzemeler
  • 1 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 300 gram dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
  • Damak tadınıza uygun miktarda karabiber, kırmızı pul biber, kuru nane
  • Uygun miktarda tuz
  • Yeteri kadar sıvı yağ
Nohutlu sulu köfte yapılışı

Köfteleri hazırlamak için yoğurma kabının içine kuru soğanı rendeleyelim. Buna köftelik bulguru, unu, kuru nane dışındaki baharatları, tuzu ve yumurtayı ilave edelim. Dana kıymayı da koyarak köfteyi yoğurmaya başlayalım. Köfte hamurunun kıvamı biraz sert olacak. Yoğurma işlemi bitince köfte hamurunu 15 dakika kadar dinlendirelim. Daha sonra meşe büyüklüğünde köfteler hazırlayalım. Bunları un serpilmiş bir tepside toplayalım. Böylece köftelerin yapışmasına da engel olursunuz. Daha sonra tencerede sıvı yağı kızdırarak domates ve biber salçasını biraz kavuralım. Buna biraz kuru nane ilave ederek kavurma işlemini sürdürelim. Nanenin aroması böyle daha güzel çıkar. Haşlanmış nohutları ve hazırlanmış köfteleri de ilave edelim. Üzerine kaynar durumda su ilave edelim. Suyun miktarı köftelerin biraz üzerine çıksa yeterli olur. Bu şekilde kısık ateşte 20-25 dakika pişen nohutlu sulu köfte pişmiş hale gelir. Sıcak olarak yemeğinizi ikram edebilirsiniz. Gördüğünüz gibi önceden hazır haşlanmış nohutunuz olursa, nohutlu sulu köfte kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarif.

Afiyet olsun.
]]>
Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi https://www.sulukofte.gen.tr/bulgurlu-sulu-kofte-tarifi.html Thu, 08 Nov 2018 05:51:21 +0000 Bulgurlu sulu köfte tarifi; oldukça klasik bir tariftir. Ben bazen köftenin içerisine pirinç de kullanıyorum. Ancak bulgur ile yapıldığında köfteler daha güzel görünüyor hem de çok daha lezzetli oluyor. Ayrıca bulgur besi Bulgurlu sulu köfte tarifi; oldukça klasik bir tariftir. Ben bazen köftenin içerisine pirinç de kullanıyorum. Ancak bulgur ile yapıldığında köfteler daha güzel görünüyor hem de çok daha lezzetli oluyor. Ayrıca bulgur besin değeri açısından da çok daha besleyici olduğu için özellikle çocuklar için bu yemeği yaptığınızda bulguru tercih etmenizde büyük yarar bulunmaktadır. Bebeklere  ek gıdaya alıştırma işleminde köfte yedirmek isterseniz kuru köfteden ziyade sulu köfte ile başlamanızı tavsiye ederim. Bebeği olan anneler için bu tarif çok işlerine yarar diye düşünüyorum. Ben bulgurlu sulu köftenin içerisine bazen bezelye de kullanıyorum. Ama tercih sizin. Şimdiden tüm bayanlara kolay gelsin...

Bulgurlu sulu köfte tarifinin yapımı için gerekli olan malzemeler:
  • Yarım kilo yarım yağlı dana kıyma,
  • Küçük boy çay bardağı dolusu köftelik bulgur,
  • 1 adet küçük boy patates,
  • 1 adet küçük boy havuç,
  • 1 avuç konserve bezelye,
  • 1 adet büyük boy kuru soğan,
  • 1 avuç maydanoz,
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası, 
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Yeteri kadar tuz,
  • 5 çorba kaşığı sıvı yağ,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • Yeteri kadar sıcak su.
Bulgurlu sulu köfte tarifinin yapımı hazırlanışı: 

Bulgurlu sulu köftenin yapımına öncelikle köfteleri hazırlamak ile başlayalım. Bunun için kıymayı derin bir kasenin içerisine boşaltın ve üzerine yıkanan köftelik bulguru, tuzu, 1 adet yumurtayı, küçük küçük doğranmış maydanozu ve tüm baharatları ilave ederek yaklaşık 10 dakika iyice yoğurun. Yoğurulan sulu köftenin harcının 15 dakika dinlendirdikten sonra elinizi arada bir hafif sıvı yağ ile yağlayarak köfteleri nohuttan daha iri olacak şekilde yuvarlayın. Yuvarlanan köfteleri hafif un serpilmiş geniş bir çay tepsinde biriktirin. Tüm harç bitene kadar bu işleme devam edin. Tepsiyi arada bir sağa sola sallarsanız köfteler unla karışı ve böylece birbirine yapışmaz.

Derin bir tencerenin içerisine soğanları yemeklik şekilde doğrayın. Diğer taraftan patatesleri de küp haline getirin ve sıvı yağı üzerine ilave ederek birlikte çok kısık ateşte soteleyin. Daha sonra havuçları da ufak doğrayarak bu sebze karışımına ilave edin. Hafif kavurduktan sonra salçaları da ekleyerek karıştırın ve en son aşamada yemeğin suyunu koyun ve sebzeler nerdeyse pişmek üzere olana kadar kısık ateşte kaynatın. Üzerine yavaşça köfteleri de ekleyerek pişirmeye devam edin. Ocağın altını kapatmadan önce yemeğin tuzunu da ekleyin. Kullandığınız bezelye konserve ise ocağı kapatmadan 2-3 dakika evvel onu da içerisine boşaltın. Eğer çiğ bezelye ise haşlayarak da bu aşamada atabilirsiniz. Çiğ bezelye kullanacaksanız havuç ile birlikte atın. Bulgurlu sulu köfte tarifiniz hazır. Yanında limon ile servis yapmanızı tavsiye ederim. 

Afiyet Olsun...
]]>
Kıymasız Bulgurlu Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/kiymasiz-bulgurlu-sulu-kofte.html Thu, 08 Nov 2018 13:41:05 +0000 Kıymasız bulgurlu sulu köfte; yöresel bir lezzettir. Diğer bir adı da fellah köftesi olarak bilinmektedir. Ben bu köfteyi hem yemek olarak yapıyorum hem de yoğurt ile birlikte soğuk servis yapacak şekilde salatasını yapıyor Kıymasız bulgurlu sulu köfte; yöresel bir lezzettir. Diğer bir adı da fellah köftesi olarak bilinmektedir. Ben bu köfteyi hem yemek olarak yapıyorum hem de yoğurt ile birlikte soğuk servis yapacak şekilde salatasını yapıyorum. İçerisinde kıyma bulunmadığı için yuvarlaması bazen de kıvamını tutturması zordur. Bunu için çok yoğurulması ve malzemelerin eksiksiz şekilde kullanılması gerekmektedir. Bazı yörelerde köfte harcının içerisine kolay tutması için tavukgöğsü robottan geçirilerek kullanılmaktadır. Ben sizlerle hiç bir şekilde et kullanılmadan yapılan köfte tarifini paylaşmak istiyorum.

Kıymasız bulgurlu sulu köftenin yapımı için gerekli olan malzemeler:
  • 2 su bardağı köftelik bulgur, 
  • 2 çorba kaşığı irmik,
  • 2 çorba kaşığı un,
  • 1 adet yumurta,
  • Yeteri kadar tuz,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası,
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 adet büyük boy kuru soğan,
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı et suyu,
  • 1 avuç maydanoz,
  • Sıcak su.

Kıymasız bulgurlu sulu köftenin hazırlanışı: 

Kıymasız bulgurlu sulu köftenin yapımına ilk olarak köftelerden başlamak gerekir. Bunu için derin bir tencerenin içerisine bulguru boşaltın ve üzerine tuz, karabiber, pul biberi ekleyerek kaynar su ile tıpkı kısır yapar gibi ıslatın ve tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 45 dakika boyunca bulguru dinlendirin. Dinlenen bulgurun üzerine un, irmik ve yumurtayı da ilave ederek yaklaşık 20 dakika yoğurun. Bulgurun yuvarlanma kıvamına gelmesi hem yuvarlama açısından hem de köftelerin dağılmaması için çok önemli bir husustur. Yoğurmaya devam ederken içerisine 1 çorba kaşığı da sıvı yağ ilave edin. Kıvama gelen köfteleri elinizi arada bir ıslatarak fındık büyüklüğünde yuvarlayın ve üzerine hafif un serpilmiş bir tepsiye hepsini dizin. Tüm malzeme bitinceye kadar bu işleme devam edin.

Diğer taraftan kuru soğanı yemeklik doğrayın ve biraz tuz ile kısık ateşte soteleyin. Üzerine tüm salçaları da ilave ederek biraz daha kavurun. Daha sonra et suyu ile sıcak suyu ekleyin ve kaynamasını bekleyin. Kaynayan ocağın altını kısın ve üzerine yavaş bir şekilde bulgur köftelerini ilave ederek 2 dakika kadar kaynatıp ocağın altını kapatın. Yemeği karıştırmamaya özen gösterin. Kıymasız bulgurlu sulu köfteniz hazır. Eğer yavan bulursanız bir sonraki denemenizde et suyunu artırabileceğiniz gibi harcına rondodan geçmiş tavuk eti de koyabilirsiniz. Yine bu şekilde yaptığınız köfteleri kuşbaşı tavuk eti ile de pişirebilirsiniz. Ancak bunun için etin salçalı suda pişmesinden sonra köftelerin içine atılması gerektiği unutulmamalıdır. Üzerine maydanoz doğrayarak servis yapın.

Afiyet Olsun...
]]>
Sulu Köfte Çorbası Nasıl Yapılır https://www.sulukofte.gen.tr/sulu-kofte-corbasi-nasil-yapilir.html Fri, 09 Nov 2018 06:47:25 +0000 Sulu Köfte Çorbası Nasıl Yapılır, bu tarif ismi gereği çorba olsa da aslında çok besleyici ve doyurucu bir ana yemek olarak ta servis edilebilmektedir. Hem vitamin deposu hem de kış günleri sıcak sıcak servis edilen Sulu Köfte Çorbası Nasıl Yapılır, bu tarif ismi gereği çorba olsa da aslında çok besleyici ve doyurucu bir ana yemek olarak ta servis edilebilmektedir. Hem vitamin deposu hem de kış günleri sıcak sıcak servis edilen bu çorbaya çocuklar dahil kimse kolay kolay hayır diyemez. Görüntüsü iştah açıcı, tadı nefis, hem protein hem vitamin barındırıyor daha ne olsun. O zaman vakit kaybetmeden hemen kolları sıvayalım. 

Sulu köfte çorbası için gereken malzemeler,

  • 2 adet orta boy patates
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar su

Köftesi için,

  • Yarım kilo yağsız dana kıyma
  • 4 yemek kaşığı kırık pirinç
  • 1 adet yemeklik kuru soğan
  • 1 adet orta boy yumurta
  • 7-8 dal maydanoz
  • yeteri kadar tuz
  • ve yeteri kadar karabiber

Sulu köftenin terbiyesi için,

  • 6 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 adet sıkılmış limon suyu

Sulu köfte çorbası yapılışı,

Bir yoğurma kabında köftenin tüm malzemelerini yoğuralım. Hatta pirinçleri 1-2 kez rondodan geçirip karışıma dahil edersek köftelerimiz daha sıkı ve sert olur. Tüm malzemeyi birbirine yedirerek yoğurduktan sonra misket büyüklüğünde köfteler hazırlayalım.

Köfteler bir kenarda beklesin. Bir çorba tenceresine küp şeklinde doğranmış patates ve havuçları koyalım, sıvıyağı da ekledikten sonra havuç ve patatesleri soteleyelim. Aşağı yukarı 5 bardak sıcak su ekleyip kaynatalım. Aslında çorbanızın kıvamı tamamen sizin tercihinize bağlı olduğundan su miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Havuç ve patatesler yumuşadıktan sonra hazırlanan sulu köfteleri de ekleyelim. Ve köfteler pişene kadar kaynatmaya devam edelim.

Bu arada bir kasenin için de yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırparak terbiye hazırlayalım. Hazırlanan terbiyeye sulu köfte suyundan bir kepçe yardımı ile koyarak terbiyeyi temperleyelim. Yani yumurta kesilmesin diye alıştırarak azar azar kaynayan karışıma ekleyelim. Ve terbiyesi ile 5-6 dakika daha kaynatalım. Ve Sulu köfte çorbası nasıl yapılır sorusunun cevabını vermiş olduk.

Afiyet olsun.          

]]>
Sade Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/sade-sulu-kofte.html Fri, 09 Nov 2018 16:41:48 +0000 Sade sulu köfte, oldukça pratik bir şekilde hazırlanabilir. Köfteyi sevenler, sulu köfteyi sevenler için harika bir tariftir. Köfte yemekleri mutfağımızda oldukça sevilir. Değişik tariflerle köfteyi sunmayı hepimiz severiz. Yö Sade sulu köfte, oldukça pratik bir şekilde hazırlanabilir. Köfteyi sevenler, sulu köfteyi sevenler için harika bir tariftir. Köfte yemekleri mutfağımızda oldukça sevilir. Değişik tariflerle köfteyi sunmayı hepimiz severiz. Yöresel olarak ta çok değişik köfte yemekleri vardır. Sulu köfte de bunlardan biridir. İçine ilave edilen, patates, havuç, bezelye gibi sebzelerle buluştuğunda ortaya beğeneceğiniz bir lezzet çıkar. Ama sulu köfteyi sade olarak yemek isterseniz, vereceğimiz bu tarifi denemelisiniz. Beğeneceğinizi tahmin ediyoruz. Oldukça hafif bir lezzeti oluyor. İsterseniz biraz limon suyuyla birlikte çorba gibi de tüketebilirsiniz. Hepimiz hazırsak sade sulu köfte tarifini yapmaya başlayalım. Kolay gelsin.

Sade sulu köfte için gereken malzemeler
  • 600 gram az yağlı daha kıyma
  • 1,5 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı pirinç (Arzu edenler yarı yarıya pirinç, ince bulgur karışımı da kullanabilir)
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yeterince tuz
  • Az miktarda kuru nane
Sade sulu köfte yapılışı

İlk olarak köfteleri hazırlayacağız. Köfteyi yoğuracağımız kabın içine kıymayı koyalım. Bunun içine tuzunu, karabiberini, pirinçleri ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Köfte hamurundan dilediğimiz büyüklükte köfteler hazırlayalım. Bunları içine un serptiğiniz bir tepsiye koyun. Tüm köfteleri hazırlayınca tepsiyi biraz sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlayın. Şimdi tencerede zeytinyağını domates salçasıyla birlikte kızdırın. Buna biraz kuru nane de koyun kavurun. Ardından içine biraz kaynamış sıcak su ilave edin ve tuzunu da atın. Tenceredeki karışım kaynadığında içine hazırladığınız köfteleri de ilave edin. Ocağın altını kısarak köftelerin pirinçleri de pişinceye kadar kaynatın. Sade sulu köftenin kıvamı da bu esnada biraz koyulaşır. Eğer suyu az gelirse biraz daha ilave edebilirsiniz. Yemeğin köftelerin üzerini geçecek kadar suyu olmalı. Pişen sade sulu köfte sıcak olarak ikram edilmelidir. İsterseniz yanında bir dilim limonda servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>
Tencerede Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/tencerede-sulu-kofte.html Sat, 10 Nov 2018 02:32:19 +0000 Tencerede sulu köfte, yapımı oldukça kolay, lezzetli ve pratik bir yemektir. Çok sağlıklı, lezzetli, vitamin ve mineral kaynağıdır. Besleyici olmasının yanında aynı zamanda enerji de vermektedir. Büyüklerin ve çocukları Tencerede sulu köfte, yapımı oldukça kolay, lezzetli ve pratik bir yemektir. Çok sağlıklı, lezzetli, vitamin ve mineral kaynağıdır. Besleyici olmasının yanında aynı zamanda enerji de vermektedir. Büyüklerin ve çocukların iştahla yiyebileceği çok lezzetli bir öğündür Özel günlerinizde misafirlerinize kolayca hazırlayıp ikram edebileceğiniz çok güzel bir tattır. Yanında çok güzel tane tane pilav ile birlikte Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır.

Tencerede sulu köfte Anadolu'nun hemen hemen her bölgesinde ufak tefek değişikliklerle pişirilen ve çok severek yenilen bir yemektir. Köfteleri hazırlarken biraz zaman alsa da, damakta bıraktığı sıcacık ev yemeği lezzeti ve kokusu harika olan bir yemektir. Kilo problemi olan ve kilosuna dikkat eden kişilerin yemeğin içeriğinde bulunan undan dolayı kalorisi yüksek olduğu için dikkatli yemeleri gerekir. Bu yemeği yerken porsiyonu küçük tutmalarında fayda vardır. Şimdi Tencerede sulu köfte tarifinin malzemelerine bir göz atalım.

Tencerede sulu köfte tarifi için gerekli malzemeler
  • Yarım kilo kıyma
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 3/4 çay bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Tuz
  • 1 litre su
  • 1 su bardağı un
  • Zeytinyağı
Tencerede sulu köfte tarifi hazırlanışı; ilk önce kuru soğanın bir tanesinin kabukları soyulup, yıkandıktan sonra bir kap içerisine rendelenir. Üzerine kıyma, yumurta, tuz, pirinç ve isteğe bağlı olarak baharatları ekleyerek iyice yoğurun. Köfte kıvamına gelinceye kadar yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde yuvarlanır. Diğer taraftan bir tepsi üzerine her tarafı unlanacak şekilde un serpilir. Fındık büyüklüğünde yaptığınız köfteleri bu tepsi üzerine koyarak köftelerin unlanmasını sağlayacak şekilde köfteleri yuvarlayın. Diğer taraftan diğer kuru soğanı ince ince yemeklik olarak doğrayın ve bir tencereye alın, üzerine zeytinyağı ilave ederek ocak üzerinde orta ateşte soğanlar pembeleşinceye kavurun. Kavrulduktan sonra üzerine salça ekleyerek biraz daha karıştırarak kavurun. Daha sonra üzerine suyu ilave edin. Su kaynadıktan sonra tepsi içerisinde unladığımız fındık büyüklüğündeki köfteleri su içerisine atın ve tencerenin kapağını kapatın. Köfteler pişinceye kadar orta ateşte kaynatın. Tencerede sulu köfte piştikten sonra servis tabağına alarak servis yapabilirsiniz. Tüm sevdiklerinizle ve ailenizle birlikte çok lezzetli, mis gibi, harika yemeği afiyetle yiyebilirsiniz.



]]>
Pirinçsiz Sulu Köfte Tarifi https://www.sulukofte.gen.tr/pirincsiz-sulu-kofte-tarifi.html Sat, 10 Nov 2018 18:03:24 +0000 Pirinçsiz Sulu Köfte Tarifi, Türk mutfağının geleneksel yemekleri arasında yer alan pirinçsiz sulu köfte tarifi oldukça lezzetli ve sağlıklı bir yemek çeşidi olarak sofralarda beğenilerek tüketilmektedir. Özellikle arzu edile Pirinçsiz Sulu Köfte Tarifi, Türk mutfağının geleneksel yemekleri arasında yer alan pirinçsiz sulu köfte tarifi oldukça lezzetli ve sağlıklı bir yemek çeşidi olarak sofralarda beğenilerek tüketilmektedir. Özellikle arzu edilen bir pilav çeşidi eşliğinde servise sunularak sofraları bir şölene çeviren pirinçsiz sulu köfte tarifini sizlerde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Pirinçsiz Sulu Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
  • 300 gram orta yağlı dana kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 adet yumurta
  • 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • Yeteri kadar tuz
Pişirmek İçin
  • 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 adet orta irilikte patates
  • 1 adet havuç
Pirinçsiz Sulu Köfte Tarifi Hazırlanışı

Pirinçsiz sulu köfte hazırlığımıza öncelikle karıştırma kabına kıymayı, kuru soğan ve sarımsağı incecik kıyarak, ince bulguru ilave ederek tıpkı çiğ köftede olduğu şekilde yoğurmakla başlayalım. Ardından yoğrulan köfte harcının üzerine sırasıyla yumurtayı tüm baharatları ekleyerek yoğurmaya bulgur şişene kadar devam edelim. Pirinçsiz sulu köftede yoğurma işlemi oldukça önemlidir. Çünkü iyice kıvam alıncaya kadar yoğrulmayan harçtan hazırlanan köfteler pişme sırasında dağılabilir. Bu nedenle köfte harcını elimizle sıktığımızda birbirini tutuyorsa harcımız kıvam almış demektir. Köfte harcımıza ince kıyılmış maydanozu da ekleyip iyice karıştırdıktan sonra köfte harcından misket iriliğinde parçalar alalım ve  yuvarlayıp minik toplar yaparak hafifçe unlanmış bir tepsiye dizerek bir kenarda beklemeye bırakalım.

Ardından  patates ve havuçları yemeklik doğrayarak hazır hale getirelim. Bir tencereye tereyağını eritip, üzerine biber ve domates salçalarını ekleyerek birkaç dakika kavuralım. Üzerine havuç ve patatesleri atarak kavurmaya devam edelim. Ardından sebzelerin üzerine 1,5 litre kadar sıcak su ilave ederek 10-15 dakika kadar pişirdikten sonra misket köfteleri ilave ederek 15 dakika kadar orta ateşte pişirelim. Ocaktan almadan önce köftelerin suyu azalmış ise biraz daha göz kararı sıcak su ekleyebiliriz. Hazır hale gelen pirinçsiz sulu köfteyi ocaktan alarak sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun...
]]>
Türk Ekşili Sulu Köfte Tarifi https://www.sulukofte.gen.tr/turk-eksili-sulu-kofte-tarifi.html Sat, 10 Nov 2018 21:57:52 +0000 Türk Ekşili Sulu Köfte Tarifi, çok lezzetli, güzel bir yemektir. Türklerin severek yapıp yedikleri bir tariftir. Bunun dışında yöresel bir yemektir. Hiç ekşili sulu köfte yapmadıysanız bence çok geç değil, hemen şimdi bu ta Türk Ekşili Sulu Köfte Tarifi, çok lezzetli, güzel bir yemektir. Türklerin severek yapıp yedikleri bir tariftir. Bunun dışında yöresel bir yemektir. Hiç ekşili sulu köfte yapmadıysanız bence çok geç değil, hemen şimdi bu tarife göre Türk mutfağının ekşili sulu köfte yemeğini yapabilirsiniz. Enfes lezzetli olan bu yemeği, misafirlerinizi yemeğe davet ettiğinizde, Akşam eşinize güzel bir yemek sofrası hazırlamak ve güzel yemekler sunmak istediğinizde, ekşili sulu köfteyi kolaylıkla yapabilirsiniz. Bunun yanı sıra bu yemeği yaptığınızda mutlaka hem ilgi çekecek hem de severek ve beğenilerek yenilecektir. Şimdi ekşili sulu köfte tarifimize geçelim, bir güzel pişirelim ve afiyetle yiyelim. 

Türk Ekşili Sulu Köfte Tarifi İçin Gereken Malzemeler; 
  • 2 tane patates 
  • 1 yemek kaşığı un 
  • 1 tane havuç 
  • 1 diş sarımsak 
  • 1,5 -2 litre sıcak su 
  • 1 tane limonun suyu 
  • Tuz 
  • Sıvı yağ 
Köftesini Hazırlamak İçin Malzemeler; 
  • 300 gram kıyma 
  • Tuz 
  • Kimyon 
  • Karabiber 
  • 1 su bardağı köftelik bulgur 
Üzeri İçin; 
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 
  • 1 tatlı kaşığı nane 
  • 3 yemek kaşığı tereyağı 

Türk Ekşili Sulu Köfte Tarifi Yapılışı 

İlk önce bir tencereye sıvı yağı koyun ve unu ekleyin. Un pembeleşene dek kavurun. Sonra patatesleri soyun ve yıkayın ardından küçük küp şeklinde doğrayın. Havucu da soyup yıkayın ve minik şekilde doğradıktan sonra patateslerle beraber tencereye ilave edin. Tuzu ve sıcak suyu ekleyin havuç ve patatesler yumuşayana dek pişirin. Bu sırada sizde köftesini hazırlayın bunun için, bir derin kabın içine kıymayı koyun peşinden köftelik bulguru, kimyonu, tuzu, karabiberi ilave edip bir güzel yoğurun. Sonra elinizi ıslatıp, misketten küçük olacak şekilde parçalar koparın, yuvarlayın. Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra hazır olan köfteleri tencerenin içine salın. Daha sonra rendelediğiniz sarımsağı ve limon suyunu da ekleyin karıştırıp 15 dakika daha kaynatın. Üzeri için sosu hazırlayın, bir sos tavasına tereyağını koyun eritin ve naneyi ekleyin. Naneyi bir iki dakika kavurduktan sonra kırmızı pul biberi ekleyin ve hafif kavurup ocağın altını kapatın. Pişmiş olan ve mis gibi kokan Türk ekşili sulu köfte yemeğini servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız sostan gezdirin. 

Afiyet olsun... 
]]>
Bebekler İçin Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/bebekler-icin-sulu-kofte.html Sun, 11 Nov 2018 01:48:54 +0000 Bebekler için sulu köfte, Sulu köfte bebeklerin sevdiği bir yemektir. 10. Aydan itibaren bebeklere verilmektedir. Besin değeri oldukça yüksektir. Bebeklerin damak zevkine hitap eden öğünlerdendir. Doyurucu ve besleyicidir. Bebeğin Bebekler için sulu köfte, Sulu köfte bebeklerin sevdiği bir yemektir. 10. Aydan itibaren bebeklere verilmektedir. Besin değeri oldukça yüksektir. Bebeklerin damak zevkine hitap eden öğünlerdendir. Doyurucu ve besleyicidir. Bebeğin ihtiyaç duyduğu vitamin ve minerali fazlası ile bünyesinde barındırmaktadır. Yapımı biraz zahmetlidir ama bebeğinizin karnını doyurduğunu ve zorlanmadan yemek yediğini görmeniz yorgunluğunuzu unutturacaktır. Sizde bebeğiniz için lezzetli ve besleyici bir yemek öğünü hazırlamak istiyorsanız işte bebekler için sulu köfte tarifi. Mutlaka denemelisiniz. Her anneye tavsiye ederiz. Şimdiden kolay gelsin.

Bebekler için sulu köfte tarifi için gerekli olan malzemeler:
  • 250 gram yağsız kıyma
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 tane küçük kuru soğan
  • 1 tane yumurta
  • 1tane küçük havuç
  • 1 tane domates
  • 1 tane küçük patates
  • 2 su bardağı su
  • 1 tutam tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytin yağı
Bebekler için sulu köfte yapılışı: Öncelikle patatesi soyarak çok küçük küp halinde doğrayın. Doğranan patatesleri su içerisine koyarak kararmasını engelleyin. Daha sonra havucu soyarak patatese uyum sağlayacak bir şekilde doğrayın. Ayrı bir kap içerisine domatesi yıkayarak rendeleyin. Küçük bir tencere içerisine zeytinyağını koyarak ocağın altını açın. Zeytinyağı ısınınca içerisine rendelenen domatesi ilave edin. Biraz kavrulunca içine suyu ilave ederek çok az tuz serpiştirin. Daha sonra önceden hazırlanan patates ve havucu ilave ederek çok kısık bir ateşte pişmeye bırakın. Sizde bu arada kuru soğanı soyarak rendeleyin. Suyunu biraz süzerek derin bir kap içerisine alın. Üzerine kıymayı ilave ederek biraz yoğurun. Daha sonra ince bulguru kıyma içerisine ilave edin. Yumurtayı da yoğrulan karışım içerisine kırdıktan sonra hamurun tuzunu serpiştirdikten iyice yoğurun. En az 15 dakika kadar yoğrulan hamuru misketten biraz daha küçük bir şekilde yuvarlayın. Yuvarlanan köfteleri kısık ateşte olan suyun içerisine ilave edin ve karışım kaynayana kadar ocağı hararetli bir dereceye getirin. Hazırlanan bebekler için sulu köfte kaynayınca ocağın altını tekrar kısık bir dereceye getirin. Yaklaşık 10 dakika da içindeki köftelerle pişen yemeğin artık altını kapatabilirsiniz. Biraz pişen yemeği dinlendirdikten sonra tabağa alarak bebeğe yedirebilirsiniz. Artık bebekler için sulu köfte hazır. Afiyet olsun.
]]>
Beyaz Sulu Köfte Tarifi https://www.sulukofte.gen.tr/beyaz-sulu-kofte-tarifi.html Sun, 11 Nov 2018 08:29:37 +0000 Beyaz Sulu Köfte Tarifi, sulu köfte hemen her yaştan herkesin en çok beğenerek ve severek yediği lezzetli yemeklerin ilk sırasında yer almaktadır. Yapımı biraz zahmetli de olsa beyaz sulu köfte tarifi oldukça besleyici ve muhteşe Beyaz Sulu Köfte Tarifi, sulu köfte hemen her yaştan herkesin en çok beğenerek ve severek yediği lezzetli yemeklerin ilk sırasında yer almaktadır. Yapımı biraz zahmetli de olsa beyaz sulu köfte tarifi oldukça besleyici ve muhteşem lezzette bir sulu yemek çeşididir. Çoğunlukla sulu köfte herkes tarafından salçalı olarak yapılmaktadır. Ancak terbiyeli beyaz sulu köfte en az salçalı sulu köfte kadar çok lezzetli olmaktadır. Eğer sizde hafif ekşili olan yemekleri tercih ediyorsanız işte bu sulu köfte tarifi tamda sizin aradığınız lezzeti sunmaktadır. Beyaz sulu köftenin içerisine isterseniz küçük doğranmış patates, havuç ve bezelye şeklinde garnitürde ilave edebilirsiniz. Eğer bu mükemmel tadı hala denemediyseniz denemenizi tavsiye ediyoruz. 

Beyaz Sulu Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
  • 250 gram dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 adet yumurta (yumurtanın akı köfte içine sarısı terbiye için)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1/2 limon suyu
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Yeterli tuz
  • 8 su bardağı su
Beyaz Sulu Köfte Tarifi Hazırlanışı, yoğurma kabının içine kıymayı, pirinci, rendelenmiş kuru soğanı, yumurta akını, karabiberi, kimyonu ve göz kararı tuzu ilave ettikten sonra elimiz ile yoğuralım. Sulu köftenin harcı hazır olduktan sonra başka bir tepsinin içine biraz un serpelim ve kıymalı harçtan istediğiniz küçüklükte parçalar koparalım ve yuvarlayıp unlu tepsiye atalım. Bütün köfteleri hazırladıktan sonra tepsiyi şöyle bir sallayalım ve hepsinin unlanmasını sağlayalım. Başka bir tencerenin içerisine suyu koyalım ve kaynatalım. Su kaynadıktan sonra hazırladığımız küçük köfteleri yavaş bir şekilde aktaralım. Bu arada sulu köftenin hem yağını hem de tuzunu ekleyelim. Başka bir kasenin içinde yumurta sarısını, unu, limon suyunu ve bir miktar sulu köftenin suyundan alıp karıştıralım. Köfte harcındaki pirinçler piştikten sonra çorbanın terbiyesini yavaş bir şekilde katıp karıştıralım. Terbiyeyi ekledikten sonra sulu köfte çorbasını yaklaşık beş dakika kadar kaynatalım. Eğer beyaz sulu köftenin kıvamı koyu olur ise bir miktar sıcak su ilave edebilirsiniz. Beyaz sulu köfte tarifi hazır olduktan sonra servis tabağına alalım. Üzerine kırmızı pul biber ve ince kıyılmış maydanoz serptikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun.
]]>
Güveçte Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/guvecte-sulu-kofte.html Sun, 11 Nov 2018 18:07:36 +0000 Güveçte sulu köfte, yediden yetmişe herkesin seveceği türden, çok lezzetli ve değişik bir köfte yemeğidir. Yemeğe gelen misafirlere de rahatlıkla sunulabilecek bu yemeğin yapımı da oldukça kolaydır. Üstelik güveç bu yemeğ Güveçte sulu köfte, yediden yetmişe herkesin seveceği türden, çok lezzetli ve değişik bir köfte yemeğidir. Yemeğe gelen misafirlere de rahatlıkla sunulabilecek bu yemeğin yapımı da oldukça kolaydır. Üstelik güveç bu yemeğe kendine has bir tat katar. Yalnız güveçte pişen yemeğin yüksek ısıda pişirilmemesi oldukça önemlidir. Çünkü güveç yemeğe lezzetini ancak bu şekilde verebilir.

Güveçte sulu köfte malzemeleri:
  • 4 adet iri boy patates
  • 500 gram kıyma
  • 3 dilim ekmek
  • 1 adet yumurta
  • 1 bağ kadar maydanoz
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 tepeleme yemek kaşığı salça
  • 2 adet orta boy domates
  • 3 bardak su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Göz kararı tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Öncelikle köfteyi hazırlamak için derin bir kaba kıymayı koyup, üzerine ekmek içleri ufalanır. İnce ince doğranmış maydanoz ve rendelenmiş soğanlar da eklendikten sonra yumurta, tuz ve karabiber de eklenip hazırlanan harç iyice yoğurulur. İyice yoğrulmuş olan harç 15 dakika kadar dinlenmeye bırakılır. Daha sonra hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve Hafifçe bastırarak köfte şekli verilir. Eğer farklı bir şekil vermek istenirse, harçtan daha ufak parçalar koparılıp yuvarlak köfteler de yapılabilir. 

Diğer yanda patatesler küp küp doğranarak, hafif yağda kızartılır. Bezelyeler, eğer taze ise haşlanır ve patateslere eklenir. Son olarak salça, biraz suyla sulandırılarak patates ve bezelyeye eklenir. Hazırlanmış olan köfteler ve salçalı karışım güveçlere paylaştırılır. Eğer istenirse üzerine kaşar peyniri de konulabilir. Hazırlanan güveçler 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.

Güveçte sulu köfte, hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya aday bir yemektir. Yanında sıcak sütlü püre veya pilavla servis edilebilir. Kalabalık misafirlerin ağırlandığı yemeklerde gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bu lezzet isteğe göre patlıcan veya kabak gibi sebzeler de eklenebilir.
]]>
Basit Sulu Köfte Tarifi https://www.sulukofte.gen.tr/basit-sulu-kofte-tarifi.html Mon, 12 Nov 2018 17:38:33 +0000 Basit sulu köfte tarifi, Sulu köfte hemen hemen herkesin severek tükettiği bir yemek çeşididir. Besin değeri oldukça yüksek ve akşam yemeklerinin vazgeçilmezi arasındadır. Üstelik misafirlerimiz içinde iyi bir alternatiftir. Fa Basit sulu köfte tarifi, Sulu köfte hemen hemen herkesin severek tükettiği bir yemek çeşididir. Besin değeri oldukça yüksek ve akşam yemeklerinin vazgeçilmezi arasındadır. Üstelik misafirlerimiz içinde iyi bir alternatiftir. Fakat oldukça uğraştıran bir yemektir bir çoğumuz çok sevmemize rağmen zahmetinden dolayı yapamayız. Fakat sizlerle basit sulu köfte tarifini paylaşıyorum. Hem zamanda kazanmak hemde lezzetli bir yemek tatmak için. Basit sulu köfte tarifini tüm malzemelerine sadık kalarak yaptığınızda tüm aileniz severek yiyeceğinden eminim. Bu enfes köfte yemeği çocuklarımızın da severek tüketeceği bir lezzettir. Benim sıklıkla yaptığım ve keyifle sunduğum basit sulu köfteyi sizlere şiddetle tavsiye ediyorum mutlaka denemelisiniz.

Basit sulu köfte için gerekli malzemeler
  • 2 adet patates,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • Az miktarda tuz,
Köftesi için
  • 300 Gram yağsız kıyma,
  • 2 diş sarımsak,
  • 2 dilim ekmek içi,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 çay bardağı irmik,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • 1 tatlı kaşığı kara biber,
  • Az miktarda tuz,
Basit Sulu Köfte Hazırlanışı; Basit sulu köfte yapmak için ilk olarak patatesi ve yemeyin sulu kısmını hazırlamakla başlıyoruz ki zamandan kazanalım. İlk olarak doğradığımız kuru soğanı ve sıvı yağı derin bir tencerenin içerisine alıp soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından karabiber, pul biber, salçayı ekleyip tekrar kavuruyoruz ve sıcak su ilave ediyoruz. Daha sonra kabuklarını soyup küp küp doğradığımız patatesleri ekleyip tuz atıyoruz. Patatesler pişinceye kadar biz köfteleri hazırlıyoruz.

Köfte için derin bir kasenin içerisine kıyma, kimyon, karabiber, tuz, irmik, yumurta, un, ekmek dilimleri, rendelenmiş sarımsağı ve kuru soğanı ilave edip bir güzel yoğuruyoruz. Daha sonra yoğurduğumuz köfteden misket büyüklüğünde toplar yapıyoruz. Daha sonra pişmiş olan patatesin içerisine köfteleri ekliyoruz. Yaklaşık 5 dakika daha pişirdiğimiz yemeğimizi dağılmaması için ocaktan indiriyoruz. Basit sulu köftemizi sıcak olarak yanında bir dilim limon eşiliğinde servis yapabiliriz. Afiyet olsun. 
]]>
Pirinçli Kıymalı Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/pirincli-kiymali-sulu-kofte.html Tue, 13 Nov 2018 16:24:30 +0000 Pirinçli Kıymalı Sulu Köfte, Akşama acaba ne pişirsem diye düşünmeyin. Hemen mutfağa gidin ve dolaptaki malzemeler ile ne yapacağınıza karar verin. Bütün kadınların aslında yemeğe elleri yatkındır. En büyük problem elde Pirinçli Kıymalı Sulu Köfte, Akşama acaba ne pişirsem diye düşünmeyin. Hemen mutfağa gidin ve dolaptaki malzemeler ile ne yapacağınıza karar verin. Bütün kadınların aslında yemeğe elleri yatkındır. En büyük problem elde olan malzemeler ile acaba ne hazırlayabilir. Oysaki hemen hemen her evde bulunan malzemeler ile değişik değişik yemekler ortaya çıkarabilmek mümkündür. Bu tariflerden biri de Pirinçli Kıymalı Sulu Köfte tarifidir. İçeriğinin zengin olması, proteini kalsiyum ve vitamin açısından zengin olması nedeni ile özellikle altı aylık bebekler içinde ideal bir yemektir. Hem akşam sevdiklerinize hazırlayacağınız sıcak bir yemek hem de evde bulunan bebeğinizin mamasını hazırlayacağınız doyurucu bir lezzettir. 

Pirinçli Kıymalı Sulu Köfte Malzemeler 
  • 1 çay bardağı Osmancık pirinç
  • 1 adet orta boy büyüklükte kuru baş soğan
  • 1 adet orta boy patates
  • 4 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 100 gram yağsız kıyma
  • Yemeğin üzerini kapatacak kadar sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tutam maydanoz
  • İsteğe bağlı olarak baharat çeşitleri
Pirinçli Kıymalı Sulu Köfte Hazırlanışı

Pirinçli kıymalı sulu köftenin yapımına geçmeden önce pirinçler ayıklanır ve daha sonra yıkanarak sıcak suyun içinde yaklaşık olarak yarım saat bekletilir. Daha sonra kıyma geniş bir kaba alınır ve daha sonra soğanların kabuklarını soyup robottan geçirin ve suyunu sıktıktan sonra kıymanın içine atın. Daha sonra haşlanmış olan pirinçler içine atılıp yoğrulur. Daha sonra maydanozları yıkayıp saplarını kesip atın ve ince ince doğrayarak kıymanın içine atın. Daha sonra tuzu ve baharatlarını ayarlayıp atın. Bebeklere yedirecek olursanız baharat ölçülerine dikkat edin veya hiç atmayın. Daha sonra köfte kıvamına gelen kıymalı harcı yoğurarak küçük küçük yuvarlayıp unladığınız bir tepsinin içine atın. Köfteler pişmediği için birbirine yapışabilir bu nedenle tepsiyi hafif sallayın. Daha sonra yemeği pişirmek için geniş bir tencereye sıvı yağını dökerek ocağın üzerine alın ve ocağın altını yakın. Daha sonra içine salçayı atın ve karıştırmaya devam edin. Daha sonra bir miktar sıcak suyu su ısıtıcısı ile kaynattıktan sonra salçanın üzerine dökün ve bu arada hızlı hızlı karıştırın. Salça kıvam alması için. Daha sonra yavaş yavaş köfteleri içine atarak pişirmeye başlayın. Ardından patatesin kabuklarını soyduktan sonra küp küp küçük doğrayarak köfteli suyun içine atın ve karıştırmaya devam edin. Daha sonra tuzunu ve baharatını ekleyerek tencerenin kapağını yemek kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısarak kapatın. Yaklaşık olarak 20 dakika içinde yemek pişecektir. İlk sıcağı gittikten sonra sıcak olarak servis edin.




]]>
Etsiz Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/etsiz-sulu-kofte.html Tue, 13 Nov 2018 23:37:54 +0000   Etsiz sulu köfte, halk arasında yalancı sulu köfte olarak bilinir. Kullanacağımız malzemelerin taze, organik ve mevsimlik olması lezzet açısından oldukça önemlidir.Etsiz sulu köfte için malzemele Etsiz sulu köfte, halk arasında yalancı sulu köfte olarak bilinir. Kullanacağımız malzemelerin taze, organik ve mevsimlik olması lezzet açısından oldukça önemlidir.

Etsiz sulu köfte için malzemeler:
  • 2 su bardağı ince esmer ya da beyaz ince bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı köfte baharatı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 adet yumurta
  • 3-4 yemek kaşığı un 
  • Bulguru ıslatmak için 1,5 su bardağı sıcak su
  • Yeteri miktarda tercihen tuz
Etsiz sulu köfte hazırlanışı: 

Kaynatmış olduğumuz 1,5 bardak sıcak su ile ince bulguru derin bir kapta ıslatırız. Sonra kabın üzerini kapatıp bulgurun suyu çekmesini bekleriz. Soğanları rende ya da rondo yardımı ile ezeriz. Islatmış olduğumuz bulgurun soğumasını bekleriz. Daha sonra soğan, yumurta, tuz, salça, karabiber, kimyon, sarımsak, köfte baharatı ve unu ilave ettikten sonra iyice yoğururuz. Yoğurma işleminden sonra köfte hamurunu fındık büyüklüğünde yuvarlak yaparız. Bu işlemi yaparken elimizi ayrı bir kaba koyduğumuz su ile hafif ıslatıp köfte hamurunu yuvarlarsak hamurun elimize yapışmamasını sağlarız. Bu yapmış olduğumuz misket büyüklüğündeki köfteleri geniş yaygın bir tabağa koyarız böylece birbirine yapışmasını da engellemiş oluruz. Sonra buzdolabına koyup soğuyup içini çekmesini bekleriz.
Tencereye 1-2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ya da 1 yemek kaşığı tereyağı koyup eritiriz. Yağ seçimi yemeğin lezzeti açısından önemlidir yağ oranını da iyi ayarlamak gerekir. Daha sonra tencerede ki yağa 1 yemek kaşığı kuru nane ekleyip kavururuz. 5 su bardağı su, yarım limon suyu ve yeterince tuz ekleyip kaynattıktan sonra hazırlamış olduğumuz misket büyüklüğünde ki köfteleri buzdolabından çıkarıp azar azar tencereye ilave ederiz. Kısık ateşte 8 ila 10 dakika arasında pişiririz. Pişirme süresi oldukça önemlidir çünkü çok fazla pişirirsek köfteler hamurlaşır ve hoş olmaz. Etsiz sulu köfte servise hazır.

 Afiyet olsun.
]]>
Sulu Köfte Patates https://www.sulukofte.gen.tr/sulu-kofte-patates.html Wed, 14 Nov 2018 08:47:59 +0000 Sulu Köfte Patates, İç Anadolu bölgesine ait bir yemek olsa da hemen hemen her evin mutfağında pişer. Diğer yörelere göre çeşitleri de farklılaşır. Kimisi salçalı olarak hazırlarken kimisi terbiyeli olarak hazırlar. Damak z Sulu Köfte Patates, İç Anadolu bölgesine ait bir yemek olsa da hemen hemen her evin mutfağında pişer. Diğer yörelere göre çeşitleri de farklılaşır. Kimisi salçalı olarak hazırlarken kimisi terbiyeli olarak hazırlar. Damak zevkine göre her ikisi de denenebilir. Köfteler genelde ince bulgur ile hazırlanır. Fakat tercihe göre kırık beyaz pirinçte kullanılabilir. İçerisinde patates olması nedeniyle doyurucu özelliği oldukça fazla olan bu yemeğimizin vitamin ve mineral değeri oldukça de yüksektir. Büyük küçük herkesin severek tükettiği bir yemektir. Yapımı ve hazırlaması oldukça kolaydır. Çoğunlukla ana yemek olarak tercih edilir. Yanına en çok pirinç pilavı yakışır. İster misafirlere ister aile bireylerine rahatlıkla sunumu yapılabilir. 

Sulu Köfte Patates İçin Gerekli Malzemeler, 
  • 5 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak
  • 3-4 su bardağı su 
Köftesi İçin,
  • 500 gr yağsız kıyma
  • 2 çay bardağı ince bulgur
  • 2 adet yumurta
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı un
Üzeri İçin,
  • İnce kıyılmış maydanoz
Sulu Köfte Patates Yapılışı, 

Sulu köfte patates tarifinde önce sebze hazırlığı yapılır. Sarımsakların kabukları soyulur ve sıkacak ile sıkılır. Geniş bir tencere içerisine sıvı yağ konularak tencere ocağa alınır. Daha sonra salça ve sarımsak ilave edilir. Salça  kokusu çıkana kadar kavrulur. İçerisine su, tuz ve tüm baharatlar ilave edilerek kaynatılır. Su kaynarken diğer bir yandan patateslerin ve havuçların kabukları soyulur. Her biri küp şeklinde doğranarak salçalı suya ilave edilir. Yaklaşık olarak 10-12 dakika kadar kısık ateşte kaynatılır. Diğer bir yadan köfte hazırlığına geçilir. Soğanların kabukları soyularak rendelenir. Geniş bir karıştırma kabı içerisine yıkanmış ince bulgur, kıyma, soğan ve yumurta ilave edilerek köfte yoğrulmaya başlanır. Bir tepsi içerisine un serpilir. köfteden fındık büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içine yuvarlanır ve unlu tepsiye konulur. Tüm köfteler için aynı işlem uygulanır. Daha sonra tepsi sallanarak tüm köftelerin una bulanması sağlanır. Hazırlanan köfteler teker teker kaynamış salçalı suya ilave edilir. Köftelerin dağılmaması için çok fazla karıştırılmaması önerilir. Köfte ilavesinden sonra yemeğin kısık ateşte yaklaşık 9-10 dakika kaynaması yeterlidir. Sulu köfte patates yemeği ocaktan alınır. Servis tabağına konularak üzerine bir tutam kıyılmış maydanoz ilave edilerek sunum yapılır. 

Afiyet olsun.
]]>
Sulu Misket Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/sulu-misket-kofte.html Wed, 14 Nov 2018 15:53:54 +0000 Sulu Misket Köfte, Evet köfte sulu veya kuru fark etmez etin veya kıymanın girmiş olduğu veya bulunduğu bütün yemeklerin ne kadar lezzetli olduğunu söylememize gerek yoktur. Özellikle de kıyma ile yapılan sulu misket köfte Sulu Misket Köfte, Evet köfte sulu veya kuru fark etmez etin veya kıymanın girmiş olduğu veya bulunduğu bütün yemeklerin ne kadar lezzetli olduğunu söylememize gerek yoktur. Özellikle de kıyma ile yapılan sulu misket köfte içerisinde çinko, folik asit demir, protein durumuna bakıldığı zamanda çok zengin ve doyurucu bir yemektir. Sulu misket köfte özellikle misafir davetlerimiz de yapılacak özel yemekler sıralamasında ilk sıralarda yer almaktadır. Şimdi sizlere gönülleri hoş eden bu muhteşem sulu misket köftesinin malzemeleri ve nasıl yapıldığını aktarmaya çalışacağım. Şimdiden kolay gelsin.  

Sulu Misket Köfte İçin Gerekli Malzemeler
  • 300 gram kıyma (az yağlı)
  • 1 Çay bardağı ince bulgur
  • 1 Adet büyük boy kuru soğan
  • 1 Tutam ince kıyılmış maydanoz
  • 1 Adet yumurta
  • 1 Çay kaşığı tuz
  • 1 Çay kaşığı karabiber
  • 1 Çay kaşığı pul biber
  • 1 Tutam nane
  • 1 Çay bardağı un
  • 1 Yemek kaşığı biber salçası
  • Yeteri kadar su
Sulu Misket Köfte Yapılışı
İlk önce sulu misket köfte yapılışında yapılacak olan az yağlı ayarlanan kıymayı derince bir kap içerisine alın. Daha sonra içerisine önceden rendelenmiş olan kuru soğanı ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin. Ve bu karışımı yoğurun ve daha sonra hazırlamış olduğunuz ince bulguru ilave ederek üzerine de yumurtayı kırın ve yoğurma işlemine devam edin. Daha sonra sulu misket köftesi için hazırlamış olduğunuz tuz, karabiber, pul biber ve naneyi de ilave ederek iyice yoğurun. Kıvama gelen harcı misket boyunda kopararak elinizin iç kısmında yuvarlayın. Bu yuvarlama işlemi harç bitene kadar devam edin. hazırlamış olduğunuz sulu misket köftelerini tepsi içerisinde bir müddet dinlendirin. Dada sonra derince bir tencere içerisine yeteri kadar su ilave ederek suyun kaynaması için bekleyin kaynayan su üzerine sulu misket köftelerinizi atarak üzerine de biber salçasını ilave edin ve kaynaması için bekleyin bu arada sulu misket köftesinin daha yoğun kıvamda olması için hazırlamış olduğunuz unu bir kase içerisinde sulandırarak tencere içerisine ilave edin. Kısık ateş de yaklaşık olarak 30 dakika kadar pişirin ve sulu misket köfteniz servise hazırdır. Sıcak servis edin.

Afiyet olsun.
]]>
Terbiyeli Pirinçli Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/terbiyeli-pirincli-sulu-kofte.html Wed, 14 Nov 2018 16:59:38 +0000 Terbiyeli Pirinçli Sulu Köfte, Özellikle kış aylarında ekşimsi ve oldukça lezzetli tadı ile her evin vazgeçilmezi olan terbiyeli pirinçli sulu köfte, çorba ve yemek olarak tüketilebilen yöresel bir yemeğimizdir. Terbiyeli Pirinçli Sulu Köfte, Özellikle kış aylarında ekşimsi ve oldukça lezzetli tadı ile her evin vazgeçilmezi olan terbiyeli pirinçli sulu köfte, çorba ve yemek olarak tüketilebilen yöresel bir yemeğimizdir. İlk defa deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun…

Terbiyeli Pirinçli Sulu Köfte İçin Malzemeler:

Köftesi İçin 

  • 400 gr. az yağlı köftelik kıyma
  • 10–12 dal maydanoz
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 tepeleme yemek kaşığı kırık pirinç (ayıklanıp yıkanmış olacak)
  • 2 tepeleme yemek kaşığı ince kısırlık bulgur
  • Göz kararı az miktarda un
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi İçin 

  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • Yarım adet limonun suyu

Yemek İçin

  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağı
  • 4,5 su bardağı sıcak su
  • Göz kararı karabiber
  • Göz kararı tuz

Terbiyeli Pirinçli Sulu Köfte Yapılışı: Terbiyeli pirinçli sulu köfteyi yapmak için ilk olarak,  köftelik kıyma derin bir kabın içerisine alınır. Ardından kuru soğan, kabukları soyulduktan sonra ince ince doğranıp kabın içerisine eklenir. 10-12 dal maydanoz da yıkanıp doğranır ve kaba eklenir. Ardından kabın içerisine köfte için gerekli olan diğer malzemelerde eklenir ve tüm malzemeler yaklaşık olarak 15 -20 dakika kadar, köfte kıvamına alana dek iyice yoğrulur. Köfteden küçük küçük parçalar alınarak bilye gibi yuvarlanarak unlanmış tepsiye alınır ve köfteler unlansın diye tepsi hafif oynatılır. Bu uygulama esnasında ellerin ıslatılması işin daha kolay yapılmasını sağlayacaktır. Ardından, orta boy bir tencerenin içerisine sıvı yağı koyulup kuru soğan soyulur ve küçük küçük doğrandıktan sonra bu yağda kavrulur. Küp şeklinde doğranmış olan havuç, göz kararı tuz ve karabiber de eklenir ve üzerine  sıcak su ilave edilerek yaklaşık 10 dakika kadar kaynatılır. Sonrasında, ilk olarak 2 adet patates soyulup yıkanır ve küp küp doğranarak tencereye eklenir ve üzerine unlanmış olan köfteler ilave edilir. Tüm malzemelerin pişmesine 5 dakika kala bir tas içerisine 1 adet yumurtanın sarısı eklenir. Üzerine bir adet limonun suyu sıkılır ve eklenir. Yumurta ve limon karıştırılır. Karıştırma esnasında içine 2-3 kaşık yemeğin suyundan ilave edilir ve yemeğin üzerine yavaşça dökülür ve 1-2 dakika sonra ocaktan alınır. Servis tabaklarına alınarak servis edilir.

 

 

]]>
Köfte Sulu Olursa https://www.sulukofte.gen.tr/kofte-sulu-olursa.html Wed, 14 Nov 2018 23:49:17 +0000 Köfte sulu olursa; hemen paniğe kapılmanıza gerek yok. Mutfakta ne kadar çok vakit geçirir ya da tecrübeli birini uzun yıllar izleme şansınız olursa mutfakta oldukça fazla pratik bilgiler edinme durumunuz da artacaktır. Sizle Köfte sulu olursa; hemen paniğe kapılmanıza gerek yok. Mutfakta ne kadar çok vakit geçirir ya da tecrübeli birini uzun yıllar izleme şansınız olursa mutfakta oldukça fazla pratik bilgiler edinme durumunuz da artacaktır. Sizlere en büyük tavsiyem annelerinizin ya da diğer büyüklerinizin tecrübelerini yabana atmayın. Onlar en iyi yemek kitabıdır. Sulu köfte katı mı oldu hemen biraz zeytinyağı ekleyin. Köfte sulu mu oldu ona da oldukça kolay uygulanacak çözüm önerileri bulunmaktadır. Yemek yapmak bence bir hüner ya da yetenek değildir. Daha çok tecrübedir. Bir yemeği veya tatlıyı ne kadar çok yaparsanız o kadar tecrübe ve başarı elde edersiniz. Zamanla bu tecrübeler diğer tarifleri hazırlarken de size kolaylık ve pratiklik kazandırır.

Köfte sulu olursa yapılması gerekenler nelerdir
  • Misafiriniz gelecek ve işiniz çok acele bu yüzden hızlıca köftenizi yoğurdunuz. Bir de şekil vermeye çalıştınız köfte sulu olduğu için elinizde kaldı. Hiç dert etmeyin rahat olun ve köfte harcının içerisine hemen biraz galeta unu ekleyin Eğer yoksa biraz ekmek kırığı da ekleyebilirsiniz. 
  • Köftenizin sulu olduğunu düşünüyorsanız yapabileceğiniz başka pratik öneriler de vardır. Mesela içerisine biraz kaşar peyniri rendelerseniz köftenin şekil verme işlemi daha kolay olur. Ayrıca pişme aşamasında kaşar peyniri etin de dağılmasına engel olur.
  • Sulu olan köfteyi kıvama getirebilmek için uygulanabilecek diğer bir yol da içerisine biraz köfte harcı atmaktır. Bu sayede köfte malzemeniz biraz daha kendisini toparlar.
  • Köfteniz sulu olduysa yapacağınız köfte çeşidini değiştirebilirsiniz. Bunun için kıymanızın miktarına göre biraz pirinç haşlayın ve pirinçle birlikte yoğurun. Bu şekilde elde edeceğiniz malzeme ile pirinçli köfte diğer adıyla kadınbudu köfte yapın ve tavada yumurta ile kızartın.
  • Köftenizin sulu olması bazen içerine koyduğunuz ilave malzemeden ya da kıymanızın yağlı olmasından kaynaklanabilir. Bu durumda harcın içerisine yağsız kıyma koyarak köfte malzemenizin kendisini biraz daha toparlamasını sağlayabilirsiniz. 
  • Köfteniz sulu olursa içerisine köftelik bulgur veya pişmemiş pirinç ilave ederek sebzeli sulu köfte yemeği yapabilirsiniz. 
  • Yine bir başka çözüm önerisi de köftenizi yağlı kağıt serilmiş borcama yayarak pişirip indirirken üzerine kaşar rendesi dökebilir ve kare şeklinde dilimleyip patates püresi ile servis edebilirsiniz.
  • Köfte sulu olduysa içerisine küçük bir patatesin yarısını rendeleyerek köfte harcının biraz katılaşmasını sağlayabilirsiniz. 
  • Son tavsiyem ise köfte harcına buzdolabı poşetinin arasında elinizi kullanmadan silindir şeklini verip dilimleyebilir ya da farklı şekiller verebilirsiniz. Kızartırken de mutlaka galeta ununa batırın.
]]>
Sulu Köfte Kaç Dakikada Pişer https://www.sulukofte.gen.tr/sulu-kofte-kac-dakikada-piser.html Thu, 15 Nov 2018 18:59:41 +0000 Sulu Köfte Kaç Dakika Pişer, Yediden yetmişe herkesin bayılarak yediği köftenin hem yemek çeşitleri hemde atıştırmalık kızartmaları hem rostoları ve çeşitli birçok yemeği vardır. Sulu köfte kaç dakikada pişer eğe Sulu Köfte Kaç Dakika Pişer, Yediden yetmişe herkesin bayılarak yediği köftenin hem yemek çeşitleri hemde atıştırmalık kızartmaları hem rostoları ve çeşitli birçok yemeği vardır. Sulu köfte kaç dakikada pişer eğer zaman sıkıntımız var ise tavada içinde kızartılacak olan oldukça pratik ve nefis bir yemek yoktur herhalde yoktur. Yemeklerinde ise gerek sulu köfte gerek ise rosto yemeklerinde kullanılmakta olan çeşitleriyle lezzetli ve şık sofralar hazırlamanız mümkündür. Enfes sulu köftenin pişme süresi ise tavada kızaran, fırında pişen yada mangalda pişen köfte yemeğine göre çok daha uzundur.

Peki, sulu köfte kaç dakikada pişer Bunun cevabını öğrenmek için köfteyi pişirmemiz gerekir. Büyük bir tencere içine sulu köfte için gerekli olan malzemeleri ekleyin. Suyunu koyun ve kaynatın kaynayan suyun içerisine daha önceden yuvarlamış olduğunuz köfteleri atın. Yirmi ve yirmi beş dakika pişmesi gerekir. Eğer bu süreden çok daha az pişirirseniz köfte çiğ kalır. Belirtilen sürede pişirildikten sonra sıcak olarak servis yapın isteğe göre patateste koyabilirsiniz. Yanında pirinç pilavı ve yoğurt eşliğinde servis yapın. Bu enfes lezzeti mutlaka deneyin hem sağlıklı hem de oldukça besleyici bir yemektir.
]]>
İnce Bulgurlu Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/ince-bulgurlu-sulu-kofte.html Thu, 15 Nov 2018 21:28:02 +0000   İnce Bulgurlu Sulu Köfte, Doyurucu özelliğine sahip olan bir yemek çeşididir. Bunun yanında demir, çinko ve protein bakımından zengin bir yemek türüdür. Bu yemeği evde kolay bir şekilde hazırlayıp servis edebilirsiniz   İnce Bulgurlu Sulu Köfte, Doyurucu özelliğine sahip olan bir yemek çeşididir. Bunun yanında demir, çinko ve protein bakımından zengin bir yemek türüdür. Bu yemeği evde kolay bir şekilde hazırlayıp servis edebilirsiniz. Yapımı çok basit ve fazla zaman almayan bir yemektir.

  İnce Bulgurlu Sulu Köfte Malzemeleri

  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 veya 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz, kimyon ve karabiber
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • 150 gram kıyma

  İnce Bulgurlu Sulu Köfte Hazırlanışı

Yoğurma aşaması; Kıyma ile bulguru birbirine karıştırınız. Tuz, yumurta ve baharatları içine ilave ederek yoğurmaya başlayınız. 15 ila 20 dakika arası kadar yoğurma işlemine devam ediniz. Yoğurma işleminiz bittikten sonra misket taneleri kadar küçücük parçalar kopararak yuvarlayınız. Bu aşamayı yaparken elinizi hafif bir şekilde ıslatırsanız ki daha kolay bir şekilde yuvarlayabilesiniz. Yuvarladığınız tanelerin birbirine yapışmasın diye bir tepsiyi unlayınız. Unladığınız tepsinizin içerisine yuvarladığınız taneleri diziniz.

Pişirme aşaması; Elinize bir tencere alarak içerisine salça, yağ ve küçük küçük doğranmış soğanları içerisine koyunuz. Malzeme koyduğunuz tencereyi ocağın üzerine yerleştirin. Ocağınızın altını yakınız. Kavrulana kadar bekleyiniz. Kavrulduktan sonra üstüne aldığı kadar su ilave ediniz. Suyu ekledikten sonra kaynamasını bekleyiniz. Su kaynadığı zaman hazırladığınız köfteleri suyun içerisine atınız ve tencerenin kapağını kapatınız.  Kapattıktan sonra 15 veya 20 dakika bekledikten sonra tencerenin kapağını açarak kaynayıp kaynamadığına bakınız. Kaynamış ise son olarak tadını kontrol ederek tuz ayarını yapınız. Daha sonra tencerenizi ocaktan indiriniz. Evet ince bulgurlu köfte hazır hale gelmiştir. Soğumadan sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz. 


Afiyet olsun.

]]>
Oktay Usta Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/oktay-usta-sulu-kofte.html Thu, 15 Nov 2018 23:52:06 +0000 Oktay Usta sulu köfte, gündüz kuşağının vazgeçilmez yemek tarifleri veren ünlü Oktay Usta' nın lezzetli yemeklerinden biridir. Her gün katı yemek yiyenler içim Oktay Usta sulu köfte farklı bir tat ve lezzet olacaktır. Okt Oktay Usta sulu köfte, gündüz kuşağının vazgeçilmez yemek tarifleri veren ünlü Oktay Usta' nın lezzetli yemeklerinden biridir. Her gün katı yemek yiyenler içim Oktay Usta sulu köfte farklı bir tat ve lezzet olacaktır. Oktay Usta sulu köftenin lezzeti besin değeri kalori değeri çok yüksek, doğurucu bir sulu yemektedir. Bol sebzeli olduğundan çocukları özellikle yemesi çok önemlidir. Bütün annelerin denemesi için Oktay Usta sulu köftenin tarifini sizinle paylaşayım.

Oktay Usta Sulu Köfte İçin Gerekli Malzemeler,
  • 150 gram kıyma
  • 1 çay bardağı kırık pirinç
  • 6 su bardağı su 
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç 
  • 1 su bardağı bezelye 
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 2 çay kaşığı tuz 
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • yarım demet maydanoz
Oktay Usta Sulu Köfte Hazırlanışı,

Derin bir karıştırma kabın içine kıymayı, küçük küçük doğranmış kuru soğanı, kırık pirinci, tuz karabiber ve maydanozu ekleyip sulu köftenin hamurunu yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 15 dakika kadar yoğurmamız yeterli olacaktır.  Sulu köfte hamurunun yoğurma işlemi bittikten sonra kıyma harcını küçük misketler şeklinde parçalar koparıp yuvarlamaya başlayın. Köfteleri yuvarlama işlemi sırasında elinizin yapışmaması için arada elinizi ıslatın. Yuvarlamış olduğumuz köftelerin yapışmasını önlemek için azcık un serpiştirin. Köfteleri hazırladıktan sonra sıra geldi pişirmeye. Derin bir tencereye yağı, salçayı ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Salça hafif kavrulduktan sonra 6 su bardağı soğuk su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Tencerede su kaynadıktan sonra sırasıyla ilk olarak köfteyi hemen ardında patatesleri, havucu son olarak da bezelyeyi ekleyip orta ateşte pişirmeye bırakın. Oktay usta sulu köfteyi 30 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

Afiyet Olsun...
]]>
Garnitürlü Sulu Köfte Tarifi https://www.sulukofte.gen.tr/garniturlu-sulu-kofte-tarifi.html Fri, 16 Nov 2018 13:40:22 +0000 Garnitürlü Sulu Köfte Tarifi, sulu köfte her yaştan herkesin en çok severek yediği yemek çeşitlerinden birisidir. Özellikle kıyma ile hazırlanan sulu köfte tarifi içerisine ilave edilen garnitür ile besin değeri oldukça yükse Garnitürlü Sulu Köfte Tarifi, sulu köfte her yaştan herkesin en çok severek yediği yemek çeşitlerinden birisidir. Özellikle kıyma ile hazırlanan sulu köfte tarifi içerisine ilave edilen garnitür ile besin değeri oldukça yüksek ve doyurucu bir yemektir. Her evde mutlaka haftada en az bir defa garnitürlü sulu köfte tarifi pişirilmektedir. Ayrıca yapılışı oldukça kolay olan garnitürlü sulu köfte lezzeti ile de en çok tercih edilen baş tacı olan yemektir. Sulu köfte yaparken kullanılan malzemeler protein, nişasta, karbonhidrat, A vitamini ve mineraller açısından oldukça faydalıdır. evinize çağırdığınız özel konuklarınıza ya da ramazan ayında oruç tutanlar için en sağlıklı olan yemek çeşitlerinden biriside sulu köfte tarifidir. İster garnitürlü isterseniz sade küçük köftelerle de pişirebilirsiniz. Eğer sizde garnitürlü sulu köfte tarifinin lezzetini merak ediyorsanız mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. 

Garnitürlü Sulu Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
  • 250 gram köftelik kıyma
  • 1 adet büyük boy patates
  • 1 adet orta boy havuç
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • Yarım su bardağı bezelye
  • 1 adet yumurta
  • 1 tutam maydanoz
  • Bir miktar sıvı yağ (göz kararı)
  • Yarım dilim ekmek içi
  • Kırmızı pul biber
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Yeterli miktarda tuz
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 2,5 su bardağı kaynamış sıcak su
  • Sıvı yağ
Garnitürlü Sulu Köfte Tarifi Hazırlanışı, ilk önce garnitürü hazırlamak için küçük bir tencereye patatesi ve havucu küp şeklinde doğrayarak ilave edelim. Ardından bezelyeyi ekleyip bir miktar su koyduktan sonra haşlaması için ocağın üzerine alalım. Haşlanan garnitürü suyunu süzdükten sonra bir kenara alalım. Geniş bir yoğurma kabının içerisine kıymayı, rendelenmiş bir adet kuru soğanı, kırmızı pul biberi, karabiberi, yumurtayı, göz kararı tuzu ve yarım ekmek içini ilave ettikten sonra iyice yoğuralım. Geniş bir tepsinin içerisine biraz un serpelim ve hazırladığımız kıymalı harçtan küçük köfteler hazırlayalım. Bütün köfteler hazır olduktan sonra unu köftelere sallayarak bulayalım. Daha sonra sulu köfteyi pişireceğimiz tencerenin içine sıvı yağı ilave edelim ve diğer kuru soğanı yemeklik olacak şekilde ince doğrayıp ekledikten sonra kavuralım. Üzerine domates salçasını ekleyip kokusu çıkıncaya kadar bir kaç dakika kavurmaya devam edelim. Kaynamış sıcak suyunu ekledikten sonra hazırladığımız küçük köfteleri ve önceden haşlanan garnitürü ekleyip pişmesi için tencerenin kapağını kapatalım. arada bir köftelerin pişip pişmediğini kontrol edelim. Garnitürlü sulu köfte tarifi piştikten sonra sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun. 
]]>
Patatesli Havuçlu Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/patatesli-havuclu-sulu-kofte.html Fri, 16 Nov 2018 14:02:59 +0000 Patatesli havuçlu sulu köfte, tahmin ediyoruz herkesin severek yediği tariflerden biridir. Heme ana yemek olarak, hem de çorba gibi önden servis edilecek bu lezzetli sulu köfte tarifini hazırlamakta oldukça kolay. Köfteyi biraz farkl Patatesli havuçlu sulu köfte, tahmin ediyoruz herkesin severek yediği tariflerden biridir. Heme ana yemek olarak, hem de çorba gibi önden servis edilecek bu lezzetli sulu köfte tarifini hazırlamakta oldukça kolay. Köfteyi biraz farklı şekilde yemek istediğinizde mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Üstelik oldukça besleyicidir. İçindeki sebzelerin ve kıymanın beslenmede önemli bir yeri vardır. Hele çocuklarınız varsa patatesli havuçlu sulu köfte, mutfağınızdan eksik etmemeniz gereken tariflerden biridir. Malzemelerimiz hazırsa hemen sulu köfteyi yapmaya başlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Patatesli havuçlu sulu köfte için gereken malzemeler
  • 500 gram orta yağlı dana kıyma
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 2 adet patates
  • 1 adet orta boyda kuru soğan
  • 1 çay kaşığı kadar karabiber
  • 1 çay kaşığı arzu ederseniz kimyon
  • 2 adet havuç
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yeteri kadar tuz
  • 2 yemek kaşığı un
Patatesli havuçlu sulu köfte yapımı

Önce tarifin köftesini hazırlamaya başlayalım. Yoğurma kabına kur soğanı rendeleyelim. Buna kıymayı ilave edelim. İçine pirinci, karabiberi, kimyon ve tuzu koyarak köfte hamurunu yoğurmaya başlayalım. Daha sonra bunu 10-15 dakika buzdolabında dinlendirelim. Sulu köfte için köfte hamurundan bilye büyüklüğünde köfteler hazırlayalım. Bu köfteleri içini hafif unladığımız bir tepsinin içine koyalım. Daha sonra tarifin diğer malzemelerini de hazırlayalım. Patatesleri ve havuçları soyarak, küp şeklinde doğrayalım. Patatesli havuçlu sulu köfte pişireceğimiz tencerede zeytinyağını kızdıralım. İçinde unu hafif kavuralım. Buna yemeğin suyunu ilave edelim. Kaynadıktan sonra tuzunu koyarak, hazırladığımız köfteleri, küp doğranmış havuç ve patatesleri içine atalım. Ocağın altını kısarak patatesli havuçlu sulu köfte pişinceye kadar bekleyelim. Daha sonra servis tabaklarına alarak sıcak olarak ikramımızı yapalım. İsterseniz yanında limon dilimleri de servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi https://www.sulukofte.gen.tr/terbiyeli-eksili-sulu-kofte-tarifi.html Sat, 17 Nov 2018 06:16:41 +0000 Terbiyeli ekşili sulu köfte, diğer bilinen adıyla da ekşili çorbadır. Sofralarımızın bir numaralı lezzetlerinden biri baş tacımızdır. Yapımı da oldukça kolaydır. Belki büyüklerimizin el ayarını tutturmamız zor olabilir Terbiyeli ekşili sulu köfte, diğer bilinen adıyla da ekşili çorbadır. Sofralarımızın bir numaralı lezzetlerinden biri baş tacımızdır. Yapımı da oldukça kolaydır. Belki büyüklerimizin el ayarını tutturmamız zor olabilir ama bu mükemmel tarifi mutlaka denemenizi öneririm.

Malzemelerimiz

Köftesi için:
  • 250 g kıyma
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yumurta akı
  • Karabiber
  • Tuz
Terbiyesi için:
  • 1 yumurta sarısı
  • Yarım limon suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 litre su
Terbiyeli ekşili sulu köfte tarifi hazırlanışı 

Yıkanmış pirinci, kıymayı, unu, tuzu, karabiberi ve yumurtayı iyice yoğurun. Bir tepsiye un serpin ve yayın. Yaptığımız harcı ufak ufak toplar halinde avucumuzun içinde yuvarlayıp una bulanmış tepsinin içine atıyoruz. Diğer yandan orta boy bir tencerede un ile bir kaşık tereyağı eritip üzerine 1 litre su koyarak iyice kaynatıyoruz. Tencerenin içindeki su kaynamaya başlayınca hazırladığımız top köfteleri suyun içine atıp pirinçler pişene kadar kaynatıyoruz. Terbiyesi için limon suyu ve bir yumurta sarısını iyice çırpın ve kaynayan köftelere yavaş bir şekilde ilave ediyoruz. Topak olmamasına dikkat ediyoruz ve bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz. Karabiber, pul biber veya isteğe göre kıyılmış maydanoz ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

]]>
Fırında Patatesli Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/firinda-patatesli-sulu-kofte.html Sun, 18 Nov 2018 06:15:50 +0000 Fırında Patatesli Sulu Köfte, büyük küçük herkes tarafından sevilmesinden dolayı tüm aile bireylerinizle birlikte tüketebileceğiniz gibi konuklarınız içinde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz oldukça leziz bir yemektir. Fı Fırında Patatesli Sulu Köfte, büyük küçük herkes tarafından sevilmesinden dolayı tüm aile bireylerinizle birlikte tüketebileceğiniz gibi konuklarınız içinde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz oldukça leziz bir yemektir. Fırında patatesli sulu köfte yemeğini sizler için özel olan günlerde veya tüm ailenin birlikte olduğu akşam yemekleri için yanında pirinç pilavı ve cacık eşliğinde kolaylıkla hazırlayarak sofranızı bir şölene çevirebilirsiniz.

Fırında Patatesli Sulu Köfte İçin Gerekli Malzemeler
  • Yarım kg köftelik kıyma
  • 2-3 dilim bayat ekmek içi
  • 1 adet ufak boy kuru soğan 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 4-5 adet orta irilikte patates
  • 3-4 tane domates
  • 7-8 tane yeşil sivri biber
Fırında Patatesli Sulu Köfte Hazırlanışı

Fırında patatesli sulu köfte hazırlığımıza ilk olarak kıymayı karıştırma kabına alarak başlayalım. Ardından kıymanın üzerine yumurta, ufalanmış ekmek içi, kabukları soyulduktan sonra rendenin ince gözü ile rendelenmiş kuru soğan ve sarımsakları ilave edelim. Daha sonra köftelik harcımızın üzerine baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ilave ederek köftelik harcımızı iyice yoğuralım. İyice yoğrularak kıvam alan köftelik harçtan ceviz iriliğinde parçalar alarak avuç içimizde yuvarladıktan sonra parmak uzunluğunda ve kalınlığında silindir şeklinde köfteler hazırlayalım. Bu işleme tüm köfte harcı bitene kadar devam ederek hazır hale gelen köfteleri bir kenarda beklemeye bırakalım. Ardında patatesleri bol su altında yıkayarak kabuklarını soyduktan sonra yarım daire şeklinde doğrayıp geniş bir kasenin içine alarak üzerine sıvı yağ, kırmızı pul biber, karabiber ve tuz ilave ederek patatesleri iyice karıştırarak harmanlayalım. 

Ardından fırın tepsisini hafifçe yağlayarak patatesleri tepsinin tabanına düzgün bir şekilde yerleştirerek 200 dereceye ayarlanmış fırına vererek üzeri kızarana kadar pişmeye bırakalım. Patateslerin üzeri kızardıktan sonra üzerine parmak şeklinde hazırladığımız köfteleri tek tek dizerek köfteleri de kızarıncaya kadar pişmeye bırakalım ve üzeri kızaran köfteleri alt üst çevirerek alt kısımlarının da kızarmasını sağlayalım. Bizde bu esnada fırında patatesli sulu köftenin sosunu hazırlayalım. Uygun bir kaseye domates salçası ve biber salçasını alarak üzerine bir miktar sıvı yağ ve 1 su bardağı sıcak su ve tuz ilave ederek salçaları ezerek inceltip salçalı sosu fırındaki tepsinin üzerine gezdirerek dökelim. Tepsinin üzerine son olarak yeşil biber ve domates dilimleri yerleştirerek patatesler yumuşayıncaya kadar pişirdikten sonra fırından alarak sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun...


]]>
Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/eksili-terbiyeli-sulu-kofte.html Sun, 18 Nov 2018 08:49:01 +0000 Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte, Ekşili köfteyi pratik bir şekilde hızlı hazırlamak için, mutlaka limonu limonunu sonradan sıkın. Pişen sulu köftenin içine limonu sıkmanız, hem köftelerin pişmesini engellemez hemde damakta mayho Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte, Ekşili köfteyi pratik bir şekilde hızlı hazırlamak için, mutlaka limonu limonunu sonradan sıkın. Pişen sulu köftenin içine limonu sıkmanız, hem köftelerin pişmesini engellemez hemde damakta mayhoş bir tat bırakır. Ekşili köfteleri yaparken öncelikle misket köfteleri hazırlamakla başlayın. Ardından bir tepsiyi unlayarak sulu köftenin suyunu hazırlayana kadar una bulanmış tepside bekletin. Şimdi Ekşili Terbiyeli Sulu Köftenin yapım aşamasına geçelim.

Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte Malzemeler 

Köftesi İçin 
  • 250 gram yağsız dana kıyma
  • 2 yemek kaşığı Osmancık pirinç
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 yumurta akı
  • tuz ve karabiber
Terbiyesi İçin 
  • Yarım limon suyu
  • 1 yumurta sarısı
Suyunu Hazırlamak İçin 
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 litre sıcak su
Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte Hazırlanışı 

Öncelikle Ekşili Terbiyeli Sulu Köftenin köftelerini yapmakla başlayın. Geniş ve derin bir kaba kıymayı, Osmancık pirincini, yumurta akını koyarak karıştırmaya başlayın. Daha sonra içine soğanı küçük küçük yemeklik doğrayarak, unu, tuzu ve karabiberi koyarak köfteyi toparlayın ve küçük küçük misketler hazırlayarak bir tepsinin içini unlayın ve hazırlamış olduğunuz misketleri içine atın. Köftelerin sulu harcını hazırlayana kadar dinlendirin. 
Daha sonra geniş bir tencerenin içine unu ve tere yağını koyarak kavurun. Daha sonra üzerine sıcak suyu ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra su kaynamaya başlayınca içine misket köfteleri atın. Köfteler pişene kadar sulu köfteyi karıştırın. Daha sonra ayrı kapta yumurta sarısını ve limon suyunu dökerek iyice çırpın ve yavaş yavaş sulu köftenin içine dökün. Dökerken sulu köftenin harcı çürümesin diye iyice karıştırın. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve biraz dinlendikten sonra servis tabaklarına alarak servis edin.  

Şimdiden Afiyet Olsun.......
]]>
Havuçlu Patatesli Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/havuclu-patatesli-sulu-kofte.html Sun, 18 Nov 2018 21:37:47 +0000 Havuçlu Patatesli Sulu Köfte, Havuçlu ve patatesli sulu köfteyi yapmaya başlamadan önce köfteleri hazırlayıp unlu tepside harmanlayarak dinlendirmeniz köftelerin birbirine yapışmasını engelleyerek kolay pişmesini sağlar. Bu ned Havuçlu Patatesli Sulu Köfte, Havuçlu ve patatesli sulu köfteyi yapmaya başlamadan önce köfteleri hazırlayıp unlu tepside harmanlayarak dinlendirmeniz köftelerin birbirine yapışmasını engelleyerek kolay pişmesini sağlar. Bu nedenle köfteler erkenden hazırlanıp dinlendirilir. Daha sonra patates ve havuçları mutlaka salçalı sosunda kavurun. Böylelikle suyun içinde çözünürlüğü artar ve daha çabuk pişer. Ayrıca besin değerini de çok fazla kaybetmemiş olur. Aynı zamanda besin değerini ve yemeğin asıl lezzetini katan kuru soğanı da sıvı yağda çok fazla yakmadan kavurmak yemeğin lezzetini daha çok arttıracaktır. 

Havuçlu Patatesli Sulu Köfte Hazırlanışı 

Köfteler İçin 
  • 250 gram yağsız dana kıyma
  • 1 çay bardağı köftelik ince bulgur
  • 1 adet yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı Biber
  • Kimyon
  • 1 küçük adet kuru baş soğan
Sulu Harcı İçin 
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 litre sıcak su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı Biber
  • Nane
  • Sıvı yağ
  • Üzeri için tereyağı
Havuçlu Patatesli Sulu Köfte Hazırlanışı 

Öncelikle yemeği hazırlarken köftelerden başlayın. Geniş bir kabın içine köftelik ince bulguru dökerek biraz sıcak su ile ıslatın ve ağzını kapatarak dinlenmeye bırakın. Daha sonra üzerine kıymayı ve yumurtayı kırarak iyice yoğurun. Daha sonra içine yemeklik küçük küçük soğanları rendeleyin. Son olarak baharatlarını da ekleyerek harmanlayın. Daha sonra küçük küçük misketler hazırlayarak unladığınız tepsinin içine atın ve sulu köftenin harcını hazırlayana kadar dinlendirin. Böylelikle köfteler kendini toparlayacaktır.

Daha sonra geniş bir tencere içine sıvı yağı dökerek ocağın üzerine alın. Daha sonra soğanı küp küp yemeklik doğrayarak kavurun daha sonra patates ve havuçları iyice yıkayıp soyduktan sonra küçük küçük ve küp şeklinde doğrayın. Böylelikle havuçlar ve patatesler daha çabuk pişecektir. Daha sonra pembeleşen soğanların içine havuç ve patatesleri de ekleyerek kavurmaya devam edin. Daha sonra kavrulan harcın içine domates salçası ve biber salçasını da ekleyerek kavurmaya devam edin. Daha sonra sıcak suyu ekleyerek kaynayana kadar karıştırın. Kaynayan suyun içine köfteleri de ekleyerek kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Daha sonra baharatları içine ekleyerek köfteler pişene kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra ilk sıcağı gittikten sonra dinlenen sulu köfteleri servis kasesine alarak üzerine tereyağı gezdirip servis edin.



]]>
Sulu Patatesli Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/sulu-patatesli-kofte.html Mon, 19 Nov 2018 03:29:03 +0000 Sulu patatesli köfte, sulu patatesli köfte en çok tercih edilen köfte tariflerinden biridir. Pilav ve makarna yanına çok yakışan sulu yemek tariflerinden biridir. Hem fırında hem tencerede yapılabilen bir yemektir. Hem çok besleyic Sulu patatesli köfte, sulu patatesli köfte en çok tercih edilen köfte tariflerinden biridir. Pilav ve makarna yanına çok yakışan sulu yemek tariflerinden biridir. Hem fırında hem tencerede yapılabilen bir yemektir. Hem çok besleyici hem çok lezzetli olan bu yemeği evlerinizde yapmalısınız. Hem çok sevilecek hem de pratik yemeklerden biridir. Köfte ve patatesler  hazırlanarak fırın tepsisine dizilir ve üzerine sosu eklenerek fırınlanır. Lezzetli ve pratik bu yemek tarifine bakalım.  

Sulu patatesli köfte yapımı için gerekli malzemeler 
  • 1/2 kilogram dana kıyma 
  • 1 adet soğan 
  • 2 diş sarımsak 
  • 1 demet maydanoz 
  • 1 çay bardağı ekmek içi 
  • 1 çay kaşığı karabiber 
  • 2 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 çay kaşığı kimyon 
  • 1 yemek kaşığı salça 
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ 
  • 3 adet patates 
Sulu patatesli köfte yapılışı, sulu patatesli köftenin yapımı için ilk olarak köftenin hazırlanması gerekir. Köfte için kıyma baharatlar tuz ve ekmek içi bir kaba alınır iyice yoğrulur.  Bir demet maydanoz yıkanır.  İnce önce doğranır iç harç üzerine eklenir. Soğan ve sarımsak kabukları soyularak rendelenir ve onlarda eklenerek iyice yoğrulur.  Köfteler şekillendirilir ve bir tabağa alınır.  Ardından patates kabukları soyularak halka halka dilimlenir. Fırın kabına bir patates bir köfte eklenerek sırayla dizilir. Son olarak bir kaşık salça bir tatlı kaşığı tuz yarım çay bardağı sıvıyağ iki su bardağı su derin bir kaba  eklenerek karıştırılır ve yemeğin üzerine dökülür.  200 derece fırına verilir. Patatesler hafif kızarınca kontrol edilerek pişince fırından çıkartılır ve servis edilir.  Afiyet olsun. 
]]>
Ekşili Bulgurlu Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/eksili-bulgurlu-sulu-kofte.html Tue, 20 Nov 2018 03:00:15 +0000 Ekşili bulgurlu sulu köftenin yapımı oldukça pratik ve nefis bir tariftir. Çok sağlıklı, lezzetli, vitamin, protein ve mineral kaynağıdır. Çok besleyici ve enerji verici bir yemek tarifidir. Misafirlerinize kolayca hazırlay Ekşili bulgurlu sulu köftenin yapımı oldukça pratik ve nefis bir tariftir. Çok sağlıklı, lezzetli, vitamin, protein ve mineral kaynağıdır. Çok besleyici ve enerji verici bir yemek tarifidir. Misafirlerinize kolayca hazırlayıp ikram edebileceğiniz çok güzel bir menüdür. Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerindendir. Büyüklerin ve çocukların iştahla yiyebileceği çok lezzetli aynı zamanda özel günlerinizde veya ramazan aylarında davetlerde ikram edilen lezzetli, mis kokulu
bir yemek çeşididir.

Buğdayın besin öğelerinden olan çinko, kepek, krom ve magnezyum bulgurun içerisinde de bulunmaktadır. Yüksek karbonhidrat değeri nedeni ile enerji verici özelliği bulunmaktadır. Özellikle okul çağında ki tüm çocukların vücut direncini arttırır, bağışıklık sistemini güçlendirerek enerji vermektedir. Enerji verme açısından çok önemli bir besindir. İçerisinde ki lif özelliği sayesinde kandaki yağ oranını oldukça düşürür ve kötü kolesterolün kontrol altına alınmasını sağlamaktadır.

Ekşili bulgurlu sulu köfte için gerekli malzemeler
  • 300 gr. kıyma
  • 4 çorba kaşığı ince bulgur
  • Bir orta boy kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • Bir orta boy patates
  • 1 adet havuç
  • Tuz
  • Karabiber
Terbiyesi için;
  • 1 kase yoğurt
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 adet limon
Üzeri için;
  • Maydanoz
Ekşili bulgurlu sulu köfte hazırlanışı; ilk önce soğanı soyduktan sonra köfteleri yoğuracağımız derin bir kap içerisine rendeleyin. Üzerine kıymayı, ince bulguru ve yumurtayı ekleyerek güzelce yoğurun. Daha sonra tuz ve karabiberi de ekleyerek kıvama gelinceye kadar yoğurmalısınız. Kıvamı biraz katı olursa yumuşatmak için biraz su ekleyip tekrar yoğurabilirsiniz. Eğer yuvarlanmayacak kadar yumuşak olursa da ince bulgur ekleyebilirsiniz. Yaptığınız harç yuvarlanacak şekilde olduğu taktirde köfteleri misket şeklinde yuvarlayın. Daha sonra köfteleri bir tencere içinde bir miktar su ile bir taşım kaynatarak kara suyunun çıkmasını sağlayın ve bu suyu dökün.

Diğer taraftan havuçları ve patatesleri soyduktan sonra küp küp doğrayın. Bir tencere içine bir miktar zeytinyağı ekleyerek havuç ve patatesleri kısık ateşte bir süre kavurun. Daha sonra üzerine köfteleri ekleyip bir miktar su koyarak orta ateşte kaynamaya bırakın.

Terbiyesi için karıştırma kabına bir kase yoğurdu, unu ve limon suyunu ekleyerek iyice çırpın. Pütürsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırmalısınız. Daha sonra üzerine biraz soğuk su ekleyerek tekrar karıştırın ve hemen sonra sıcak su ekleyerek bir miktar daha karıştırın. Yaptığımız bu terbiyeyi kaynayan köfte, patates ve havuç üzerine yavaş yavaş dökerek yemeği karıştırmaya devam edin. Tuzunu ayarlayarak bir süre daha pişirdikten sonra sıcak sıcak servis tabağına alarak üzerine kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>
Sebzeli Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/sebzeli-sulu-kofte.html Tue, 20 Nov 2018 19:41:13 +0000 Sebzeli sulu köfte, lezzeti ile yemeye doyamayacağınız, içindeki malzemelerin farklılığı ile değişik ve daha lezzetli bir tat sunan bir yemek tarifidir. Köftenin bazı sebzeler ile buluşarak sulu bir halde yapılması Sebzeli sulu köfte, lezzeti ile yemeye doyamayacağınız, içindeki malzemelerin farklılığı ile değişik ve daha lezzetli bir tat sunan bir yemek tarifidir. Köftenin bazı sebzeler ile buluşarak sulu bir halde yapılmasıyla ortaya çıkan sebzeli sulu köfte yemeği lezzetinin mükemmel olmasının yanı sıra hafif bir yemek olduğu için hemen hemen herkes gönül rahatlığıyla yiyebilir. Evde herkesin kolaylıkla yapacağı bir yemek tarifi olan sebzeli sulu köfte gelecek olan misafirleriniz veya ev halkı için oldukça avantajlı bir tarif olma özelliğine sahiptir. Sofralarınızı daha zengin ve lezzetli bir hale getirecek olan yemeğin yapımı oldukça kolay ve pratik olduğu içinde yapımı ile fazla zamanınızı almadan ve sizi yormadan hazırlanabilir. 

Sebzeli sulu köfte için gerekli malzemeler

  • 2 adet kuru soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 adet patates,
  • 1 adet sivri biber,
  • 1 adet havuç,
  • 1 su bardağı bezelye,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı salça,

Köftesi için 

  • 250 gram dana kıyma,
  • 1 çay bardağı ince bulgur,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 adet orta boy kuru soğan,
  • Yarım çay bardağı kadar un,
  • Bir miktar kimyon,
  • Bir tutam karabiber,
  • Bir miktar tuz,

Sebzeli sulu köfte yapılışı; öncelikle yemeğin köftesini hazırlamak için kıyma ve ince bulgur bir kabın içine alınarak bir süre yoğurulur. Daha sonra içine yumurta ve rendelenmiş olan kuru soğan eklenerek yoğrulmaya devam edilir. En son olarak un eklenerek iyice kıvam bulan köftenin içine isteğinize göre kimyon, karabiber ve tuz ekleyerek iyice yoğurup bir köşeye bırakın. Hazırladığınız köfte hamurundan misket büyüklüğünde bir parça alarak yuvarlayın ve biraz un serptiğiniz bir tepsi içine koyun. Tüm köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra bir köşede dinlenmeye bırakın ve diğer taraftan sebzeli sulun olan kısmı hazırlamaya başlayın. Bir tencere içerisine ince ince doğramış olduğunuz kuru soğan ve sıvı yağı ekleyerek ocağın üzerinde pişirmeye bırakın. Daha sonra şerit şerit doğradığınız sivri biberleri de pembe bir hale gelen kuru soğanların içine aktararak bir süre pişirin. Ardından patates ve havucu soyarak çok ince bir şekilde doğrayın ve bunları da tencere içerisine atın. En son olarak da domates salçasını ekleyerek karıştırın ve bezelyeleri de ekledikten sonra tencerenin yarısı dolacak şekilde ılık su ekleyerek kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca daha önceden hazırlamış olduğunuz misket köfteleri de bu suyun içine aktarın ve sebzeler ile birlikte yaklaşık yarım saat boyunca kaynamaya bırakın. Tüm işlemler bittikten sonra sebzeli sulu köftenizi bir servis tabağının içine alıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

]]>
Ispanaklı Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/ispanakli-sulu-kofte.html Wed, 21 Nov 2018 01:07:54 +0000 Ispanaklı sulu köfte, tadı ile yemeye damaklarda enfes bir tat bırakan diğer köfte tariflerine göre daha hafif ve lezzetli olan bir yemek tarifidir. Bu tarif içinde bulunan malzemeleri hafif olması ve demir vitamin gibi z Ispanaklı sulu köfte, tadı ile yemeye damaklarda enfes bir tat bırakan diğer köfte tariflerine göre daha hafif ve lezzetli olan bir yemek tarifidir. Bu tarif içinde bulunan malzemeleri hafif olması ve demir vitamin gibi zengin besin değerlerine sahip olmasından dolayı oldukça sağlıklı bir yemek tarifi olma özelliğine sahiptir. Ayrıca içinde bulunan köfte diğer köfteler gibi kıyma ile değilde köftelik bulgur ile yapıldığı için herkes gönül rahatlığı ile yiyebilir. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz ıspanaklı sulu köfte oldukça basit ve pratik bir tarif olmasından dolayı herkes tarafından rahatça yapılabilir. Görünümü ile gözlere tadı ile de damaklara hitap eden ıspanaklı sulu köftenin yapılışını beraber inceleyelim;

Ispanaklı sulu köfte için gerekli malzemeler;

  • 1 su bardağı köftelik bulgur,
  • 4 yemek kaşığı un,
  • 2 çay kaşığı tuz,
  • 1 su bardağı kaynatılmış su,
  • Yarım kilo kadar ıspanak,
  • 1 adet orta boy kuru soğan,
  • 3 adet domates,
  • Yarım limon suyu,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • Bir miktar zeytinyağı,
  • Bir miktar tereyağı,
  • Bir tutam kadar tuz,

Ispanaklı sulu köfte yapılışı; öncelikle bir kabın içerisine bulguru koyun ve kaynatılmış suyu da üstüne aktararak üzerini kapatıp bir süre dinlenmeye bırakın. Dinlenme süresi bittikten sonra içine un ve tuzu koyarak yoğurmaya başlayın. Ara ara su ekleyerek hamur haline gelen köfte hamurundan misket büyüklüğünde bir parça kopararak yuvarlayın. Tüm köfteleri bu şekilde hazırlayıp bir kabın içine alarak dinlenmeye bırakın ve artık ıspanaklı sulu olan kısmını hazırlamaya başlayabilirsiniz. Kuru soğanları ince ince doğrayarak bir tencere içine alın ve üzerine bir miktar sıvı yağ koyarak ocağın üzerinde pişmeye bırakın. Diğer taraftan da soyup küp küp doğramış olduğunuz domatesleri pembe hale gelen kuru soğanların içine aktararak bir süre pişirmeye bırakın. İyice pişen sebzelerin içine domates salçasını da ekleyerek eritin ve diğer taraftan da ıspanaklarınızı ince doğrayarak bu sebzelerin içine katın ve iyice kaynatmaya bırakın. Tüm malzemeler piştikten sonra daha önceden hazırlamış olduğunuz misket köfteleri bu sebzeli suyun içine aktarın ve yaklaşık yirmi dakika boyunca kaynatın. İyice kaynadıktan sonra içine isteğinize göre tuz ve limon suyu ekleyerek iki dakikada o şekilde kaynatın ve artık servis etmeye hazır bir hale getirebilirsiniz. İsteğinize göre tere yağını eritip üstünde gezdirerek yada sade bir halde bir servis tabağının içine bir miktar alarak yemeye hazır bir hale getirebilirsiniz. Sizde hemen bu muhteşem lezzet olan ıspanaklı sulu köfte tarifini deneyerek sofranızı muhteşem bir hale getirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>
Sulu İçli Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/sulu-icli-kofte.html Wed, 21 Nov 2018 22:59:42 +0000 Sulu içli köfte, özellikle kış günlerinde adeta içinizi ısıtacak ve karnınızı doyuracak bir yemek tarifidir. Küçük büyük herkesin severek yediği bu yemek oldukça da besleyici bir tencere yemeğidir. İster öğlen yemeğind Sulu içli köfte, özellikle kış günlerinde adeta içinizi ısıtacak ve karnınızı doyuracak bir yemek tarifidir. Küçük büyük herkesin severek yediği bu yemek oldukça da besleyici bir tencere yemeğidir. İster öğlen yemeğinde ister akşam yemeğinde afiyetle yiyebilirsiniz. Ailece sizi bir sofraya toplanacağını sıcak bir aile yemeği. Mardin usulü sulu içli köfte tarifine hemen geçelim.

Sulu içli köfte için gerekli malzemeler 

Dış hamuru için:
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı irmik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tane yumurta
  • Aldığı kadar un
İç harcı için:
  • 3-4 tane orta boy soğan
  • 500 gram kıyma
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İsteğe bağlı olarak pul biber
Sulu içli köfte yapılışı:

Öncelikle soğanlar ince ince doğrayın ve yanmaz tavaya bir miktar sıvı yağ koyup kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine kıymayı koyup karıştırın. Kıyma da kavrulduktan sonra üzerine baharatları ilave edip karıştırın ve önceden ince ince doğranmış maydanozları da ekleyip ocağın altını kapatın. Başka bir taraftan sulu içli köftenin hamurunu yapmak için genişçe bir leğenin içine ince bulguru leğene koyun ve üzerine irmiği ekleyin ve karıştırın. Daha sonra üzerine yumurtaları da kırdıktan sonra tuzunu koyup yoğurmaya başlayın ve yavaş yavaş su ekleyin ve iyice yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelince üzerini kapatın ve biraz bekleyin. Bu işlem biraz şişmesini sağlar. Biraz dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizin ortasında yuvarlayın. 

Geniş bir tepsiye dizin ve üzerine kurumaması için nemli bir bezle kapatılır. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın ve elinizi ıslatarak hamuru elinize alın ve ortasına bastırarak çevirin ve açın. Hamuru açtıktan sonra içine hazırladığınız karışımdan bir çay kaşığı kadar koyup bastıra bastıra kapatın. Hazırladığınız harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın ve bir tepsiye dizin. Başka bir taraftan büyük bir tencere alıp ocağın üzerine koyun ve içine yarıya kadar suyla doldurun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine biraz tuz koyun ve karıştırın. Kaynadıktan sonra içine teker teker içli köfteleri ilave edin. Köfteleri iki seferde pişirin dağılmasın. Köfteler haşlandıktan sonra yavaş yavaş suyun üzerine çıkacaktır bu şekilde görüldüğü zaman 1-2 dakika daha kaynatıp bir kevgir yardımıyla dikkatlice sudan çıkarın. Eğer kızarmış seviyorsanız haşladıktan sonra yumurtaya bulayıp tereyağında kızartılır. Sulu içli köfte tarifiniz hazır. Şimdiden hepinize afiyet olsun.
]]>
Bezelyeli Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/bezelyeli-sulu-kofte.html Thu, 22 Nov 2018 22:39:40 +0000 Bezelyeli sulu köfte: Bezelye ve köfte ile hazırlanan bu yemek özellikle kış yemeklerinin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Yaz kış her mevsim sofralarda ana yemek olarak yer alan bezelyeli sulu köfte pilav eşliğinde sunum Bezelyeli sulu köfte: Bezelye ve köfte ile hazırlanan bu yemek özellikle kış yemeklerinin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Yaz kış her mevsim sofralarda ana yemek olarak yer alan bezelyeli sulu köfte pilav eşliğinde sunumu yapılan yemekler arasında yer almaktadır. Yapımı oldukça pratik ve kolaydır. Zaman almadan yarım saat içerisinde hazırlayacağınız bir yemektir. Bol içerikle hazırlanan bu yemek hem doyurucu hemde besleyicidir. Bol malzeme ile hazırlanması yemeğin besin değerinin artmasına fayda sağlamaktadır. Lezzetinin yanı sıra görünümüyle de iştah kabartan bir özelliğe sahiptir. Sizde misafirlerinize veya ailenize bezelyeli sulu köfte ikramında bulunmak istiyorsanız işte tarifi. Mutlaka denemelisiniz. Şimdiden kolay gelsin.

Bezelyeli sulu köfte yapmak için gerekli malzemeler:
  • 350 gram orta yağlı dana kıyma
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • Yarım kilo bezelye
  • 1 tane orta boy patates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3,5 su bardağı su
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tane yumurta
  • 4 yemek kaşığı galeta unu
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tutam tuz
Bezelyeli sulu köfte yapılışı: Öncelikle kıymayı derin bir kab içerisine alın. Soğanı başka yere rendeleyin, suyunu süzerek sarımsağı suyu süzülen soğan içerisine rendeleyin. Daha sonra maydanozları ince kıyarak doğrayın ve kıyma içerisine ilave edin. Yumurtayı içine kırın, rendelenen soğan ve sarımsağı da kıyma içerisine ilave edin ve karıştırın. Artık kırmızı toz biber ve karabiber ekledikten sonra, malzemeleri yoğurarak bütünleştirdikten sonra galeta ununu da ekleyin. Artık iyice yoğurabilirsiniz. Daha sonra yoğrulan köfte hamurundan misket büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Yuvarlanan köfteleri bir köşede bekletin. Patatesi soyarak dilimleyin. Derin orta boy tencere içerisine tereyağını ve zeytinyağını koyun. Yağları yakmadan kısık ateşte eritin. Daha sonra eriyen yağ içerisine domates salçasını ilave edin ve 1-2 dakika kavurun. Önceden doğranıp yıkanan patatesleri ve bezelyeleri kavrulan salça üzerine ilave edin ve çok az kavurun son olarak sıcak suyu kavrulan salça üzerine ilave edin. Eklenen suyun kaynamasını bekleyin ve önceden hazırlanan köfteleri ilave edin. Ara ara karıştırarak yemeği 20-25 dakika kadar pişirin. Süre dolduktan sonra yemeğin altını kapatarak biraz dinlendirin. Daha sonra  tabaklara alıp sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Bezelyeli sulu köfte hazır. Afiyet olsun.
]]>
Etli Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi https://www.sulukofte.gen.tr/etli-bulgurlu-sulu-kofte-tarifi.html Fri, 23 Nov 2018 12:48:04 +0000 Etli bulgurlu sulu köfte tarifi her evde rahatlıkla uygulanabilecek bir tarif olarak karşımıza çıkmaktadır. Oldukça lezzetli olmasının yanı sıra köfteyi kuru yemekten hoşlanmayan ve bulgur kullanarak daha hafif bir köfte yemek Etli bulgurlu sulu köfte tarifi her evde rahatlıkla uygulanabilecek bir tarif olarak karşımıza çıkmaktadır. Oldukça lezzetli olmasının yanı sıra köfteyi kuru yemekten hoşlanmayan ve bulgur kullanarak daha hafif bir köfte yemekten hoşlananlar için bu tarif oldukça doğru bir karar olacaktır. Özellikle de evde et kısmı az olan daha ekonomik bir köfte ve sulu yemek hazırlamak isteyenler için bu tarifin mutlaka denenmesi gerektiğini söyleyebiliriz. Hem ailenize hem de misafirlerinize rahatlıkla bu yemeği yapabilirsiniz.

Etli Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi için Malzemeler
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 150 gram kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1-2 yemek kaşığı un
  • 2 kaşık sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 yumurta
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tuz
Etli Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi

Bu sulu köfte tarifini hazırlamaya başlamadan evvel öncelikle malzemelerinizi hazır hale getirmeniz gerekmektedir. Bunun için soğanı incecik doğramanız faydalı olacaktır. Bir köfte yoğurma kabının içine kıymayı ve ince bulguru alıp içine de tuzu, baharatları ve yumurtayı da ekleyerek iyice yoğurmaya başlıyoruz. 15-20 dakika boyunca bu karışımı yoğurduktan sonra kıymanızı küçük fındık taneleri gibi yuvarlayarak bir tepsi içerisine alın. Tepsinin içine unu da serpiştirerek tepsinizi sallayarak içerisindeki köftelerin hepsinin tamamen una bulanmasını sağlayabilirsiniz.

Etli bulgurlu sulu köfte tarifi için sonraki adım bir tencereye yağ soğan ve salçayı alarak içine 6 bardak kadar su alın. su kaynadıktan sonra içine köfteleri de atarak pişirmeye başlıyoruz. Yaklaşık 15-20 dakika boyunca pişen köftelerinizin tadını kontrol ederek yemeğinizi hazır hale getirebilirsiniz. Dilerseniz küçük küpler halinde doğradığınız patatesleri de köftelerle birlikte kaynayan suyun içine ekleyerek köftenize daha fazla lezzette katabilirsiniz.
]]>
Kolay Sulu Köfte Tarifi https://www.sulukofte.gen.tr/kolay-sulu-kofte-tarifi.html Sat, 24 Nov 2018 08:35:29 +0000 Kolay sulu köfte tarifi, evde çok hızlı bir şekilde hazırlanması mümkün olan ve özellikle de köfte ve patates seven çocuklar için ideal bir tarif olarak karşımıza çıkmaktadır. Sadece çocukların değil neredeyse herkesin s Kolay sulu köfte tarifi, evde çok hızlı bir şekilde hazırlanması mümkün olan ve özellikle de köfte ve patates seven çocuklar için ideal bir tarif olarak karşımıza çıkmaktadır. Sadece çocukların değil neredeyse herkesin sevdiği bir lezzet olan sulu köftenin kuru köfteye nazaran daha fazla tercih edildiğini görebilirsiniz. Kuru köfteler ilk kızartıldığı zaman keyifle yeniyor olsa da sulu köftelerin daha sonra rahatlıkla ısıtılarak tekrar yenebilecek olması sebebi ile sulu köftelerin daha pratik bir yemek olduğunu söyleyebilmemiz mümkündür. Bu yüzden evde hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu basit sulu köfteyi kesinlikle denemeniz gerektiğini söyleyebiliriz.

Kolay Sulu Köfte Tarifi için Malzemeler
  • 200 gram kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 3 orta boy patates
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kırmızı biber
  • Tuz
Kolay Sulu Köfte Tarifi

Öncelikle köftelerimizi hazırlamaya başlıyoruz. Bunun için de kıymayı, bulguru, dövülmüş sarımsağı, baharatları ve biraz da tuzu yoğurma kabının içine alarak 15 dakika boyunca iyice yoğuruyoruz. Daha sonra köfte harcımızdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Yuvarlama işlemini daha rahat yapabilmek için ara sıra elinizi ıslatmanızın faydasını görebilirsiniz. Tüm kıymalı harca aynı işlemi uyguladıktan sonra yuvarlak köfte parçalarını bir tepsi içine alarak üzerine unu serpiştiriyoruz ve tüm köfte toplarının una bulandığından emin oluyoruz. 

Kolay sulu köfte tarifi için köfte toplarımızı una buladıktan sonra incecik doğradığımız soğanı sıvı yağda pembeleşene dek kavuruyoruz. Üzerine salçayı ve yine küçük küpler halinde doğradığımız patatesi ekleyerek biraz daha kavuruyoruz. Patateslerin üzerine iki parmak geçecek şekilde su ekleyerek kaynamasını sağlıyoruz. su tamamen kaynadıktan sonra içine una bulanmış köfteleri de ekleyerek baharat ve tuz ekliyoruz. Yemeğimizin su miktarını sürekli kontrol ederek yemeğimizi pişiriyoruz. su azalırsa üzerine sıcak su ekliyoruz. Yemeğimiz pişince servis ediyoruz.
]]>
Sulu Köfte Yapımı https://www.sulukofte.gen.tr/sulu-kofte-yapimi.html Sun, 25 Nov 2018 04:30:24 +0000 Sulu Köfte Yapımı, Türk mutfağının eşsiz lezzetleri arasında yer alan köftenin bir rivayete göre 290'dan fazla çeşidi yapılmaktadır. Köftenin ana maddesi kıymadır. Kıymanın yalnız kullanımı dışında harcına bulgu Sulu Köfte Yapımı, Türk mutfağının eşsiz lezzetleri arasında yer alan köftenin bir rivayete göre 290'dan fazla çeşidi yapılmaktadır. Köftenin ana maddesi kıymadır. Kıymanın yalnız kullanımı dışında harcına bulgur, pirinç, galeta unu ya da çekilmiş bayat ekmek gibi gıda maddeleri katılarak yapılır. Izgarada, fırında, tencerede sulu biçimde pişirilmektedir. Garnitürlerle süslenip servis edilirler. Bu köftelerden biriside sulu köftedir. Sulu köfte isminden de anlaşılacağı gibi tencerede sulu yemek formatında yapılır.

Sulu köfte malzemeleri:
  • 300 gram iyi çekilmiş kıyma
  • 1 çay bardağı bulgur
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • Bir tutam maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1,5 litre su
Sulu köfte yapımı: Kuru soğan soyulup rendelenir. Maydanozlar ince ince kıyılır. Köfte harcı hazırlamak için bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, doğranmış maydanozu, bulguru ve karabiberi koyduktan sonra üstüne yumurtayı kırıp malzemeler bir birine girinceye kadar yoğrulur. Harç hazırlandıktan sonra bilye büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlanır. Yuvarlanan köftelerin formları bozulmasın diye bir tepsiye dizilir. Köfte yuvarlama işlemi bittikten sonra bir tencereye yağları, salçayı, naneyi boşaltıp biraz kavurduktan sonra suyu dökülüp tuz eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca köfteler tencereye salınır. Köfteler pişinceye kadar beklenir. Köfteleri kaynayan suya salarken, dileyen yarım çay bardağı yeşil mercimek ya da bir çay bardağı ıslanmış nohut ekleyebilir. Pişen yemek bir süre dinlendikten sonra sıcak servis edilir.

]]>
İzmir Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/izmir-sulu-kofte.html Sun, 25 Nov 2018 11:12:39 +0000 İzmir sulu köfte kesinlikle herkesin beğenebileceği türden bir lezzet olarak karşımıza çıkmaktadır. Bir çeşit sulu köfte olmasına rağmen pek çok sulu köfte tarifine nazaran daha etli bir yapıya sahip olması bakımından k İzmir sulu köfte kesinlikle herkesin beğenebileceği türden bir lezzet olarak karşımıza çıkmaktadır. Bir çeşit sulu köfte olmasına rağmen pek çok sulu köfte tarifine nazaran daha etli bir yapıya sahip olması bakımından köfteyi yoğun bir et tadı ile tüketmek isteyenler için ideal bir seçim olduğunu söyleyebiliriz. İçerisinde köfte, domates, patates ve biber olması bu tarifi daha lezzetli bir hale getiren parçalar olarak karşımıza çıkmakla birlikte zengin bir tabak hazırlamak istiyorsanız bu tarifi mutlaka denemeniz gerektiğini söyleyebiliriz.

İzmir Sulu Köfte Malzemeleri

Köfte için:
  • Yarım kilo kıyma
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 yumurta
  • Yarım demet maydanoz
  • 1,5 su bardağı ekmek içi
  • Kırmızı pul biber
  • Karabiber
  • Kekik
  • Tuz
Diğer Malzemeler:
  • 4 orta boy domates
  • 4 orta boy patates
  • 3 tane acısız yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı salça
Kızartmak için:
  • Sıvı yağ
İzmir Sulu Köfte Yapılışı

İlk olarak İzmir sulu köfte için köfte harcımızı hazırlamaya başlıyoruz. Bunun için bayat ekmekten hazırladığımız ufalanmış ekmek içini ve soğanı sırayla rondodan geçiriyoruz. Bu karışıma yumurta, incecik doğranmış maydanoz, kıyma ve baharatları ekleyerek iyice yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz bu köfte harcından parmak büyüklüğünde parçalar kopararak tıpkı parmak gibi ince uzun parçalar hazırlıyoruz ve dinlenmeleri için bir kenara kaldırıyoruz.

Köfteler dinlenirken patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğruyoruz. Bir tava içerisine kızartma için sıvı yağ ekleyip patatesleri ve ardından köfteleri biraz kızartıyoruz. İyice pişirmemeniz köftelerin ve patateslerin ağır olmaması bakımından daha iyi olacaktır. Daha sonra bir tepsi içerisine bir patates bir köfte dizerek tepsimizi hazırlıyoruz. İçine kızartma yağından bir kepçe alarak patates ve köftelerin üzerine eşit bir şekilde yağ döküyoruz. Daha sonra 3 adet domatesi rendeleyerek patates ve köftelerin üzerine döküyoruz. Tuz ve kekiği de serpiştirdikten sonra yaklaşık 10 dakika kadar fırında pişiriyoruz.

İzmir sulu köfte için patates ve köfteleri pişmesi için fırında bıraktığımızda kalan bir adet domatesi dilimliyoruz ve yeşil biberleri de keserek içini temizliyoruz. Fırından çıkardığımız tepside malzemelerin arasına biber ve domatesleri de ara ara yerleştiriyoruz. Tepsiyi fırına tekrar atmadan önce tepsinin kenarından bir çay bardağı sıcak suyu tepsiye döküyoruz ve yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz. Pişen köfteleri servis tabağına alarak ılık bir şekilde servis ediyoruz.
]]>
Unlu Sulu Köfte Tarifi https://www.sulukofte.gen.tr/unlu-sulu-kofte-tarifi.html Sun, 25 Nov 2018 17:32:31 +0000 Unlu Sulu Köfte Tarifi: Kültür mirasımızın vazgeçilmez unsurlarından biri olan yöresel yemeklerimizin tarihi çok eski yıllara dayanmaktadır. Anadolu'da yüzyıllar boyunca farklı şartlarla birlikte yemeklerde sürekli bir değiş Unlu Sulu Köfte Tarifi: Kültür mirasımızın vazgeçilmez unsurlarından biri olan yöresel yemeklerimizin tarihi çok eski yıllara dayanmaktadır. Anadolu'da yüzyıllar boyunca farklı şartlarla birlikte yemeklerde sürekli bir değişim yaşanmıştır. Bu değişimlerle birlikte günümüze kültür mirasımızın öncüsü yemeklerimiz taşınmıştır. Unlu Sulu köfte yemeği ülkemizin her bölgesinde bilinir ve yapılır. Yapılışında bölge bölge değişikliklere rastlanılabilir. Biraz emek isteyen bir yemek olsa da lezzeti harikadır. Unlu sulu köftenin yapımında kıyma ve sebze çeşitleri bulunur. Protein, demir, çinko ve folik asit bakımından zengin ve içerisinde bulunan malzemelerle de doyurucudur.

Unlu Sulu Köfte Tarifi Malzemeleri:
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • Yarım çay bardağı ince bulgur
  • Tuz, pulbiber, karabiber
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
Köfteleri Bulamak İçin; 
  • 1 su bardağı un
Terbiyesi İçin;
  •  1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım limon suyu
Unlu Sulu Köfte Tarifi Yapılışı:

Soğan ve sarımsağı suyunu çıkartmamaya çalışarak rendeleyelim. Kıyma, yumurta, un, ince bulgur ve baharatları güzelce harmanlayalım. Ele hafif yapışacak bir harç elde edelim. Unlu sulu köftenin harcı çok yapışıyorsa unun miktarını biraz arttırabiliriz. Bir kaseye su dolduralım ve harçtan fındık büyüklüğünde köfteler yapalım. Bir tepsiye birkaç yemek kaşığı un serpelim ve köftelerimizi una bulayalım. Patates ve havucu küp şeklinde doğrayalım. 1 litreden biraz fazla su kaynatalım, su kaynayınca köfte, patates ve havuçları atalım. Taşmaması için de tenceremizin kapağını yarım bırakalım. Malzemeler piştikten sonra terbiyeleri için malzemeleri karıştıralım ve yavaş yavaş ilave edelim. Birkaç dakika daha karıştırarak unlu sulu köftemizi ocaktan alalım. Yemeğimizi sıcak servis edelim. Afiyet olsun.
]]>
Sulu İzmir Köfte Tarifi https://www.sulukofte.gen.tr/sulu-izmir-kofte-tarifi.html Mon, 26 Nov 2018 09:05:23 +0000 Sulu İzmir köfte tarifi: Sulu İzmir köfte denince tadını bırakın hayali bile çok güzeldir. Çok lezzetli bir köftedir ve sunumu göze çok hoş gelir. Küçük büyük herkes tarafından sevilerek yenir. Yanında mutlaka evd Sulu İzmir köfte tarifi: Sulu İzmir köfte denince tadını bırakın hayali bile çok güzeldir. Çok lezzetli bir köftedir ve sunumu göze çok hoş gelir. Küçük büyük herkes tarafından sevilerek yenir. Yanında mutlaka evde mayalanmış yoğurt ,yada ayranla sunumunu yapınız. Sulu İzmir köftenin tarifine geçelim. 

Sulu İzmir köfte için gerekli malzemeler:
  • Yarım kilo az yağlı kıyma.
  • 1 adet orta boy kuru soğan.
  • 1 adet yumurta.
  • Yarım demet maydanoz.
  • 1.5 su bardağı kadar ekmek içi. (bayat ekmek daha güzel olur.)
  • 4 adet domates.
  • 4-5 adet patates.
  • 3-4 adet çarliston biber.
  • Bir kaşık domates salçası.
  • Sıvı yağ.
  • Kekik.
  • Pul biber.
  • Karabiber.
  • Tuz.
Sulu İzmir köfte yapılışı:  Kuru soğanı soyup ince, ince doğruyoruz, yada rendenin büyük gözünde rendeliyoruz. Malzemeleri içerisinde yoğurabileceğimiz geniş bir kap alarak, içerisine soğanı koyuyoruz. Ekmek içini elle ufalayarak ekliyoruz. Maydanozu yıkayıp ince, ince doğrayıp ekliyoruz. Kıymayı ve baharatları da ekledikten sonra üzerine yumurtayı kırıp, iyice yoğuruyoruz. Daha sonra parmak uzunluğunda ince ve uzun bir şekil vererek dinlenmesi için bir tabağa sıralıyoruz. Patatesleri soyduktan sonra dilimliyoruz. Patatesleri köftelerle aynı boyda olunca daha güzel bir görünüm elde edilir. 

Bir kızarma kabına sıvı yağ katarak ocağa alıp iyice ısıtıyoruz. İlk önce patatesleri, sonrada köfteleri azıcık kızartıyoruz. Ağır olmaması için iyice pişirmeden alınması gerekmektedir. Patatesle kıymaları fırın tepsisine bir patates bir köfte olacak şekilde dizerek sıralıyoruz. Daha sonra sos hazırlamak için kızartma yaptığımız yağdan bir kepçe alarak küçük bir tavaya koyuyoruz. Ocağa alarak içerisine 3 adet domatesi rendeliyoruz. Kekik ve tuzunu ekledikten sonra 10 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Dilerseniz sarımsakta ezerek ekleyebilirsiniz. 

Hazırladığımız sosu patates ve köftelerin üzerine gelecek şekilde döküyoruz. Bir adet domatesi soyup dilimledikten sonra patates ve kıymaların üzerine sıralıyoruz. Biberleri patateslerin büyüklüğünde keserek aralarına diziyoruz. Tepsinin kenarına iki su bardağı su ekleyerek önceden ısıtılmış fırında patateslerin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Sulu İzmir köftemiz hazırdır. Sıcak servis yapınız.
Afiyet olsun. 
]]>
Dağılmayan Sulu Köfte Tarifi https://www.sulukofte.gen.tr/dagilmayan-sulu-kofte-tarifi.html Tue, 27 Nov 2018 00:02:04 +0000 Dağılmayan Sulu Köfte Tarifi; Öncelikle bir köftenin dağılmaması için, köfte harcının iyi yoğrulması gerekir. Tüm karışım içerisindeki maddeler birbiriyle iyice özdeşmelidir. Köfte harcını yoğururken, kuru olarak Dağılmayan Sulu Köfte Tarifi; Öncelikle bir köftenin dağılmaması için, köfte harcının iyi yoğrulması gerekir. Tüm karışım içerisindeki maddeler birbiriyle iyice özdeşmelidir. Köfte harcını yoğururken, kuru olarak yoğurulmamalıdır. Bir miktar su yardımı ile yoğrulmalı, su ihtiyaca göre azar azar ilave edilmelidir. Böylece harç birbirine daha iyi tutulur. Köfte harcı yapılırken içerisine yumurta ilave edilmesi köfte harcının daha bütün olmasını ve birbirini tutmasını sağlar. Köfte harcının içine, toz haline getirilmiş ekmek kırıntısı ilave etmek de köftenin dağılmasını önler. Ekmeğin özellikle bayat ekmek olarak kullanılması daha iyi olur. Ekmek yerine karışımı özleştirmek için, karışımın içine un koymak da aynı şekilde dağılmasını önleyecektir. Bu şekilde et harca tutunacak ve dağılma önlenecektir. Köfte yaparken dikkat edilecek bir diğer önemli nokta da şudur; köfte yoğrulduktan sonra, en az bir saat buzdolabında dinlendirilmelidir. . 

Dağılmayan Sulu Köfte Tarifi Malzemeleri
  • 150 gram kıyma
  • 1 adet yumurta
  • Az miktarda un
  • 1 çay bardağı kırık pirinç 
  • 7 su bardağı su
  • 1 adet patates 
  • 1 adet kuru soğan,
  •  1 adet havuç 
  • 1 su bardağı bezelye
  • 5 yemek kaşığı zeytin yağ 
  • 1 çorba kaşığı salça 
  • 2 çay kaşığı tuz 
  • 1 çay kaşığı karabiber
  •  Bir tutam maydanoz
Dağılmayan Sulu Köfte Hazırlanışı; Öncelikle pirinçler kaynak suda yarım saat bekletilir. Bir taraftan da sebzeler küp küp doğranarak hazır edilir. Daha sonrada köfte harcı yukarıda bahsedilen dağılmaması için gerekli şartlara uyarak yapılmaya başlanır. Bir kaba kıymayı, pirinci, yumurtayı,ince ince kıyılmış soğanları, maydanozu, tuzu, karabiberi ve azar azar un ve suyu kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Köfte harcımız kıvama geldikten sora küçük misketler boyutunda yuvarlıyoruz. Yuvarlama işlemini yaparken kolaylık olsun diye elimizi ıslamayı unutmuyoruz. Yuvarlanması tamamlanan köftelerin üzerine un serpmek köftelerin birbirine yapışmasına engel olacaktır. Gelelim pişirme işlemine; Tencereye yağı koyup ısınmasını bekledikten sonra salçayı ilave ederek kavuruyoruz. Ardından suyu ilave edip kaynamasını bekledikten sonra ilk önce köfteleri daha sonra doğranmış sebzeleri ekleyerek yemeğin pişmesini bekliyoruz. Yaklaşık yarım saat sonra yemeğimiz hazır olacaktır.


  

]]>
Salçalı Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/salcali-sulu-kofte.html Tue, 27 Nov 2018 07:11:25 +0000 Salçalı Sulu Köfte, Bu köfte tarifi gerçekten de müthiş bir yemek tarifidir. Salçanın o harika lezzeti birde kıyma ile birleşince ortaya oldukça lezzetli bir köfte yemeği çıkıyor. Salçalı sulu köfte hemen, hemen her yö Salçalı Sulu Köfte, Bu köfte tarifi gerçekten de müthiş bir yemek tarifidir. Salçanın o harika lezzeti birde kıyma ile birleşince ortaya oldukça lezzetli bir köfte yemeği çıkıyor. Salçalı sulu köfte hemen, hemen her yörede çok değişik adlar verilerek yapılan nefis bir lezzette oldukça besleyici bir yemek çeşididir. Hem yemek hemde çorba olarak yenilmektedir. Yapılışı oldukça kolay olan salçalı sulu köfte çok doyurucudur. 

Salçalı Sulu Köfte İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • 300 gram kıyma
  • Maydanoz
  • Bir tane orta boy büyüklüğünde soğan
  • Bir çay kaşığı tuz
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Yarım kahve fincanı kırık pirinç

Üzeri İçin

  • İki yemek kaşığı un
  • İki tane havuç
  • İki tane orta boy patates

Sosu İçin

  • İki yemek kaşığı sıvı yağ
  • Bir yemek kaşığı salça
  • Bir yemek kaşığı domates püresi

Salçalı Sulu Köfte Yapılışı 

Öncelikle soğanı rendeleyin sonra diğer bütün malzemeleri karıştırarak iyice yoğurun. Yoğurmuş olduğunuz kıymadan misket boyutunda parçalar kopararak yuvarlak, yuvarlak köfteler yapın. Köfteleri tepsi içinde unla sallayarak her yerini iyice unlayın. Daha sonra tencere içerisinde salça, domates püresi ve sıvı yağını iyice karıştırarak biraz pişirin. Patates ile havucu küp, küp doğrayın daha sonra kavrulan salça içine ilave ederek iyice karıştırın. Suyunu da ilave ederek havuç ve patatesleri pişirin. Piştikten sonra karışımın içine köfteleri de ilave edin. Köftelerin içerisinde ki pirinçler de piştikten sonra salçalı sulu köfte servise hazır. 

Afiyet Olsun. 

]]>
Sulu Yağlı Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/sulu-yagli-kofte.html Tue, 27 Nov 2018 18:26:21 +0000 Sulu Yağlı Köfte, çok güzel yöresel bir ana yemektir. Görünümü ile de iştah açıcı ve lezzetlidir. Mutlaka denemelisiniz ve yemeğe gelen davetli misafirlerinize de sunmalısınız. Onlarda beğenerek yiyecekler ve bu harika sulu Sulu Yağlı Köfte, çok güzel yöresel bir ana yemektir. Görünümü ile de iştah açıcı ve lezzetlidir. Mutlaka denemelisiniz ve yemeğe gelen davetli misafirlerinize de sunmalısınız. Onlarda beğenerek yiyecekler ve bu harika sulu yağlı köfteye bayılacaklardır. Eğer bugün ne pişirsem diyorsanız, bence sulu yağlı köfte yapmalısınız. 

Sulu Yağlı Köfte İçin Gereken Malzemeler
  • 250 gram yağsız çiğ köftelik kıyma 
  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur 
  • 1 küçük soğan 
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası 
  • Tuz 
Sosu İçin
  • 200 gram tereyağı veya margarin 
  • 2 yemek kaşığı biber salçası 
  • 2-3 soğan 
  • 2-3 tane domates 
  • Kırmızı biber  
  • Karabiber 
  • Tuz 
  • 3-4 su bardağı su 
Sulu Yağlı Köfte Yapılışı, 

Bulgura bir göz gezdirin, taş falan var mı diye inceledikten sonra bir leğen içine dökün. Üzerine ince doğradığınız soğanı ekleyin ve ardından tuz, salça ve kıymayı ilave edin, güzelce ara ara su vererek yoğurun. Yaklaşık 25-30 dakika sonrasında macun kıvamına gelen köfte hamurundan fındık büyüklüğünde parçalar alın ve minik toplar halinde şekil yapın. Her yaptığınızı elinizin içinde hafif bir şekilde bastırarak yassı bir hale getirin. Köfteleri bitirince bir kenara bırakın ve sosunu hazırlamaya başlayın. Hangi tencere de yapacaksanız o tencerenin içine yağı ve ince doğradığınız soğanları koyun. Pembeleşene kadar kavurun. Sonra içine salça ekleyin, rendelenmiş domatesleri ve baharatları ilave edip, son olarak 3-4 su bardağı suyu dökün. 30-40 dakika kadar kısık ateşte pişmiş sosa, önceden hazır ettiğiniz köfteleri salın. Sonra 5 dakika daha pişirmeye devam edin ve ocağı kapatın. Yöresel sulu yağlı köfte yemeği artık sunuma hazırdır. Afiyet olsun..
]]>
Kıymasız Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/kiymasiz-sulu-kofte.html Wed, 28 Nov 2018 08:39:29 +0000 Kıymasız Sulu Köfte, özellikle de Türk mutfağının en önemli yemek çeşididir. Kıymasız sulu köftenin çeşitli birçok türü vardır. Tam 291 tane kıymasız sulu köfte çeşidi olduğu söylenir. Biz kıyma sevmeyen kişi Kıymasız Sulu Köfte, özellikle de Türk mutfağının en önemli yemek çeşididir. Kıymasız sulu köftenin çeşitli birçok türü vardır. Tam 291 tane kıymasız sulu köfte çeşidi olduğu söylenir. Biz kıyma sevmeyen kişileri de düşünerek biz kıymasız köfte yaptık. Enfes kıymasız sulu köfte tarifine başlayalım.

Kıymasız Sulu Köfte İçin Gerekli Malzemeler
  • Bir çay kaşığı tuz
  • Bir tane yumurta
  • Bir buçuk su bardağı ince bulgur
  • İki kaşık kadar un
Suyu İçin 
  • Sıcak su
  • Bir baş kuru soğan
  • Salça
  • Bir tane havuç
  • Bir su bardağı nohut
  • Bir çay bardağı sıvı yağ
Kıymasız Sulu Köfte Yapılışı

Bu enfes tarifte kullanacağınız nohudu bir gün önceden ıslatın. Daha sonra derin bir kap içine ince bulguru alın ve üstüne su ilave ederek şişirin yani ıslatın. sonra ıslanan ince bulgurun içerisine un ve yumurtayı da ilave ederek iyice yoğurun. Sonra yoğurmuş olduğunuz bulgur hamurdan küçük, küçük toplar yapın bu işlemi yapar iken elinizi çok hafif ıslatın ki elinize yapışmasın. Hamurun tümü bu şekilde yapıp bittikten sonra bir tencere içine soğan ile sıvı yağını koyun ve soğanları kavurun. Daha sonra kavrulan soğanların içine salçayı da ilave ederek biraz daha karıştırırken bir gece önceden ıslatmış olduğunuz nohudu da ilave edin. Sonra küçük doğramış olduğunuz havuçlar ile köfteleri de tencere içine ilave ederek üstüne su çekin. Sıra geldi tuz ayarına tuz ayarını da yaptıktan sonra kıymasız sulu köfteyi pişmeye bırakın. Tam yirmi kadar pişirmeniz yeterli olacaktır zaten tadına bakarak pişip pişmediğini anlarsınız. Servis yaparken üstüne sumak da ilave edebilirsiniz. Bu enfes tarifi kesinlikle sumak ile deneyin. 

Afiyet Olsun. 









]]>
İrmikli Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/irmikli-sulu-kofte.html Wed, 28 Nov 2018 09:56:32 +0000 İrmikli sulu köfte, yapımı oldukça basit klasik bir Türk yemeğidir. Çorba görünümlü bu yemek daha çok çocuklar harika bir öğün olur. Bulgurlu, pirinçli ya da irmikli yapılabilir. Kıymaya katılan bu maddeler sa İrmikli sulu köfte, yapımı oldukça basit klasik bir Türk yemeğidir. Çorba görünümlü bu yemek daha çok çocuklar harika bir öğün olur. Bulgurlu, pirinçli ya da irmikli yapılabilir. Kıymaya katılan bu maddeler sayesinde hem kıymanın dağılması engellenir hem de yemek daha lezzetli bir hal alır. Bu tarifi mutlaka deneyin.

İrmikli sulu köfte için gerekli malzemeler:

  • 250 gr. az yağlı dana kıyma,
  • 1,5 çorba kaşığı irmik,
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • Yarım çorba kaşığı domates salçası,
  • Yarım çorba kaşığı kırmızıbiber salçası,
  • Yaklaşık 5 su bardağı kaynar su,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 adet patates,
  • Damak tadınıza göre tuz,
  • Yarım çay kaşığı karabiber,
  • Bir tutam maydanoz.

İrmikli Sulu Köfte Hazırlanışı

Eğer yemeğiniz daha besleyici ve zengin görünsün isterseniz bezelye, haşlanmış nohut ya da havuç gibi sebzeler de kullanabilirsiniz. Köfteyi yoğurmaya başlamadan evvel patatesi ve soğanı (varsa diğer sebzeleri) soyarak küp şeklinde doğrayıp bir kenarda bekletin. Daha sonra köfteyi yoğurmaya başlayın. Geniş bir kabın içerisinde kıymayı, irmiği, tuzu, karabiberi ve maydanozu boşaltarak yaklaşık 10 dakika yoğurun ve 15 dakika dinlenmesi için bekletin.

Kıymanın dinlenme işlemi tamamlandıktan sonra köfteleri küçük misketler şeklinde yuvarlayın. Köfte malzemesinin elinize yapışmaması için elinizi biraz yağlayın ya da ıslatın. Böylece daha kolay yuvarlarsınız. Bir tepsiye un serpin ve yaptığınız topları tepsiye atın, arada sırada tepsiyi biraz sallarsanız köfteler birbirine yapışmaz. Köftelere şekil verme aşaması bitince köftelerin pişirme aşamasına geçin.

Bunun için çelik tencerenin içerisinde zeytinyağı ile soğan ve patatesleri kısık ateşte 15 dakika kadar soteleyin. Daha sonra biber ve domates salçasını ilave ederek biraz kavurun. Kavrulan sebzelerin üzerine kaynar suyu ilave edin. Patateslerin sertliği gidene kadar biraz daha kaynatın. Başka sebzeler kullanacaksanız pişme derecesine göre yemeğe ekleyin. Daha sonra köfteleri ilave edebilirsiniz. Köftelerin dağılmamasını sağlamak için yemeği kısık ateşte pişirin. Piştiğinde irmikli sulu köfteyi yemek tabağına doldurun ve üzerini maydanoz ile süsleyin.

]]>
Kıymalı Bulgurlu Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/kiymali-bulgurlu-sulu-kofte.html Thu, 29 Nov 2018 04:21:11 +0000 Kıymalı bulgurlu sulu köfte, Anadolu'nun birçok bölgesinde kıymalı bulgurlu sulu köfte yapılır ve severek tüketilir. Kıymalı bulgurlu sulu köfte adından da anlaşılacağı gibi ana malzeme yoğunluğu bulgur ve kıyma olan sulu Kıymalı bulgurlu sulu köfte, Anadolu'nun birçok bölgesinde kıymalı bulgurlu sulu köfte yapılır ve severek tüketilir. Kıymalı bulgurlu sulu köfte adından da anlaşılacağı gibi ana malzeme yoğunluğu bulgur ve kıyma olan sulu bir yemektir. Yapım aşaması biraz el oyalasa da, lezzetli ve bereketli olan kıymalı bulgurlu sulu köfte buna değecektir. Bolca yapacağınız kıymalı bulgurlu sulu köfteyi pişirmeden buzdolabı poşetlerine koyup derin dondurucu da muhafaza ederek canınız istediğinde sadece sulu sosunu hazırlayıp kolaylıkla yapabilirsiniz. Taze taze yaptığınız gibi olacaktır. Kıymalı bulgurlu sulu köfte yaparken malzeme ölçüsüne ve tarif yapım aşamasına dikkat edin. Yoğurma kısmını güzelce yapın ki kıymalı bulgurlu sulu köfteniz pişerken dağılmasın. Annelerin şikayetçi olduğu konudan biri çocuklara sağlıklı yemekleri kolaylıkla yedirememektir. Bu yemeğimiz de küçük köfteler olduğu için çocuklar çok severek yiyecektir. Orijinal kıymalı bulgurlu sulu köfte tarifi bu şekildedir. Siz kendi damak zevkinize göre içerisine havuç, patates yada nohut ilave edin. Çok yakışacaktır. Besleyici doyurucu lezzetli kıymalı bulgurlu sulu köfte tarifi şu şekildedir, 

Kıymalı bulgurlu sulu köfte için gerekli malzemeler, 
  • 1 kg yağsız köftelik kıyma, 
  • 6 su bardağı ince köftelik bulgur, 
  • 1  adet kuru soğan, 
  • Tuz ve karabiber.
Sosu için
  • 2  yemek kaşığı salça, 
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • Toz biber, 
  • Un, 
  • Tuz, 
  • Su. 
Kıymalı bulgurlu sulu köfte hazırlanışı, Öncelikle yoğurma kabının içerisine kıymayı alın ve bulguru ekleyin. Soğanı rendeleyin, içine ilave edin. Yeterli miktarda karabiber ve tuz koyup karıştırın. Ara sıra elinizi suya batırarak köfte harcını yoğurun. Kıvamı birbirini iyice tutan hamurunuzdan misket büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzun ortasını ıslatarak küçük parçaları yuvarlayın. Küçük misketler elde edin. Tepsiye yaygın bir şekilde koyun ve üzerine un serpiştirin ki birbirine yapışmasın. Buzluğa koymak isterseniz bu aşamada koyabilirsiniz. Tencere içerisinde köftenin sosunu hazırlayalım. Sıvı yağ, toz biber ve salçayı iyice kavurun içerisine yeterli miktarda su ilave edip kaynatın. Ek olarak un ilavesi yapmaya gerek yok. İçerisinde ve üzerine kullandığımız un köfteye yeterli kıvamı verecektir. Kaynayan suyun içerisine yavaşça köfteleri ilave edin ve pişirin. Köfteler yumuşayıncaya ocaktan alıp servis edeceğiniz kaselere koyun. Yanında pilav eşliğinde servis edebilirsiniz. Kıymalı bulgurlu sulu köfte hazır afiyet olsun. 
]]>
Bulgurlu Kıymalı Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/bulgurlu-kiymali-sulu-kofte.html Thu, 29 Nov 2018 16:56:59 +0000 Bulgurlu kıymalı sulu köfte; Köfte hemen hemen hepimizin sevdiği bir lezzettir. Bir çoğumuz kuru ızgara köfte severken bir çoğumuz da sulu köfte seviyoruz. Sulu köfte hazırlanırken köftenin suda haşlanma esnasında dağılmama Bulgurlu kıymalı sulu köfte; Köfte hemen hemen hepimizin sevdiği bir lezzettir. Bir çoğumuz kuru ızgara köfte severken bir çoğumuz da sulu köfte seviyoruz. Sulu köfte hazırlanırken köftenin suda haşlanma esnasında dağılmaması için bulgur ilave etmek gerekir. Bu nedenle tarifi bulgurlu kıymalı sulu köfte olarak veriyorum. Bu enfes lezzeti dilersek evde ailemize hazırlayıp sunabileceğimiz gibi yemeğe davet ettiğimiz özel misafirlerimiz içinde hazırlayıp sunabiliriz. Bulgurlu kıymalı sulu köftede benim tercihim yağsız ve sinirleri alınmış dana kıymasıdır. Oldukça lezzetli ve vitamin deposu olan bu enfes yemeyi hazırlayıp sevdikleriniz ile paylaşmak isterseniz sizlerle paylaşmış olduğum tarife uymanız yeterli olacaktır. 

Bulgurlu kıymalı sulu köfte için gerekli malzemeler; 
  • 200 gram yağsız dana kıyma,
  • 1,5 çay bardağı ince köftelik bulgur,
  • 2 yemek kaşığı kadar un,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
Köftenin garnitürü için;
  • 1 adet havuç,
  • 1 adet patates,
  • 1 kase haşlanmış nohut,
Sosu için,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • Dileğe göre yarım limon suyu,
Hazırlanışı; Öncelikle derin bir kasenin içerisine Yağsız dana kıymayı alıyoruz. İçerisine soğuk su ile yıkadığımız köftelik bulguru ilave ediyoruz. Ardından yumurta, un, salça, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ilave edip bir güzel yoğuruyoruz. Tüm malzemeler özleşinceye kadar yoğurduğumuz köfteden misket kadar parçalar alarak yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız köfteleri içerisine un serpmiş olduğumuz bir tepsinin içerisine diziyoruz. Tüm malzemeler bitinceye kadar aynı işleme devam edip bulgurlu sulu köftenin garnitürünü ve sosunu hazırlamaya geçiyoruz.

Derin bir tencerenin içerisine küp küp doğradığımız soğanlarla birlikte sıvı yağı alıp soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra kuru nane, salça ve pul biberi ekleyip karıştırıyoruz ardından 5-6 bardak sıcak suyu ekleyip damak zevkimize göre yarım limon suyu ekliyoruz. Daha sonra kabuklarını soyup küp doğradığımız havuç ve patatesleri ekliyoruz. Son olarak ta nohudu ekleyip köftenin garnitür malzemelerini de tamamlamış oluyoruz. Tüm bu malzemeler yaklaşık 15 dk pişirdikten sonra hazırladığımız köfteleri malzemelerle birlikte kaynayan suyun içerisine ekliyoruz. Yaklaşık 15 dakika daha kaynatıp köfteler pişince yemeğimizi ocaktan indiriyoruz. Hazırlamış olduğumuz bulgurlu kıymalı sulu köfte 10 dakika dinlendirip sıcak olarak servis yapabiliriz. Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun. 
]]>
Tavuk Kıymalı Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/tavuk-kiymali-sulu-kofte.html Fri, 30 Nov 2018 01:41:11 +0000 Tavuk kıymalı sulu köfte: Tavuk kıymalı sulu köfte beyaz et sevenler için güzel bir ana yemektir. Sulu köftelerde kırmızı etin haricinde değişik bir tat arayanlar için tavuk kıymalısı tavsiye edilir. Bu iştah kabartan güzel Tavuk kıymalı sulu köfte: Tavuk kıymalı sulu köfte beyaz et sevenler için güzel bir ana yemektir. Sulu köftelerde kırmızı etin haricinde değişik bir tat arayanlar için tavuk kıymalısı tavsiye edilir. Bu iştah kabartan güzel yemeğin tarifine geçelim. 

Tavuk kıymalı sulu köfte için gerekli malzemeler:
  • 2 adet tavuk göğsü.
  • 2 adet rendelenmiş soğan.
  • 1.5 su bardağı kadar köftelik ince bulgur.
  • 1 adet yumurta.
  • 1 çorba kaşığı salça (Biber yada domates salçası olabilir)
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber.
  • 1 çay kaşığı karabiber.
  • Tuz.
Suyunun hazırlanması için:
  • Bir çorba kaşığı domates salçası.
  • 1 çay kaşığı domates salçası.
  • 2 çay kaşığı kırmızı toz biber.
  • Bir çay kaşığı kuru nane.
  • Karabiber.
  • Tuz.
Tavuk kıymalı sulu köfte yapılışı: Marketlerde tavuk kıyması satılır. Eğer bulamasak iki tane tavuk göğsünü mutfak robotunu kullanarak kıyma olana kadar çekelim. içerisine malzemelerin hepsini ekleyerek kıvama gelinceye kadar yoğuralım. 
Mutfak robotumuz yoksa tavuk göğsünü tahtanın üzerine sererek bıçak ile ince, ince doğrayın. Bıçakla ağzı ile hızlı, hızlı vurarak kıyma haline getirebilirsiniz. Tavuk eti çabuk dağılıp kıvama gelir. Daha sonra kuru soğanları soyup rendeliyoruz. bunu kıymanın üzerine döküyoruz. Bir tane yumurtayı kırıyoruz. köftelik ince bulguru da ekledikten sonra, salçasını baharatları ve az tuz ekleyerek yoğuruyoruz. Yoğururken ellerimizi ılık suda ıslatılırsa daha iyi yoğrulur. İyice yoğrulan malzemeleri fındık tanesi büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizin ortası ile yuvarlayarak şekil veriyoruz. 
Diğer taraftan derin bir tencereyi ocağa alıp içerisine sıvı yağ döküp ısıtıyoruz. Daha sonra salçasını, kuru naneyi, kırmızı biberini ilave ederek karıştırıyoruz. Tencerenin içerisine 4-5 su bardağı kadar sıcak su koyup kaynamaya bırakalım. Su kaynayınca köfteleri ilave ederek kısık ateşte 15-20 dakika pişiriyoruz. En son tuzunu kontrol edip, ocağın altını kapatıyoruz. Tavuk kıymalı sulu köftemiz hazırdır. Dinlendirdikten sonra sıcak servis yapalım. 
Afiyet olsun.   
]]>
Yalancı Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/yalanci-sulu-kofte.html Sat, 01 Dec 2018 00:28:32 +0000 Yalancı Sulu Köfte, hem lezzetli hemde doyurucu bir tariftir. İç Anadolu Bölgesinde sofraların baş tacı olmuş bir yemektir. Etli veya tavuklu yapılır. Bu yüzden yoğurması zordur ve uzun sürmektedir. Ancak bu yalancı sulu k Yalancı Sulu Köfte, hem lezzetli hemde doyurucu bir tariftir. İç Anadolu Bölgesinde sofraların baş tacı olmuş bir yemektir. Etli veya tavuklu yapılır. Bu yüzden yoğurması zordur ve uzun sürmektedir. Ancak bu yalancı sulu köfte tarifi ile canınız ne zaman ister ise yapabilirsiniz. Yapımı çok basittir ve köftesini yoğururken yorulmazsınız. 

Yalancı Sulu Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:
  • 2 su bardağı ince yani köftelik bulgur
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3 diş sarımsak 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Göz kararı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet yumurta
  • 3 veya 4 yemek kaşığı un
  • Bulguru ıslatmak için: Bir buçuk su bardağı sıcak su
  • Yarım limonun suyu
Yalancı Sulu Köfte Yapılışı:

Bu tarifte ilk önce derin bir kabın içine köftelik bulguru koyun ve sıcak su ile ıslatın. Üstünü kapatın ve bulgurun suyunu çekmesini bekleyin. Daha sonra bulgurun üzerini açın ve soğumaya bırakın. Bulgur soğurken başka bir kabın içine soğanları rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Soğuyan bulgurun üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsağı, yumurtayı, salçayı, tuzu, karabiberi ve unu ilave edin. Malzemeler karışıncaya kadar iyice yoğurun. Daha sonra bir kaseye su alın. Köfteleri fındık büyüklüğünde yuvarlamaya başlayın. Bu işlem sırasında elinizi sürekli ıslarsanız köfteler avuç içinize yapışmaz. Buzdolabına sığacak büyüklükte bir tepsinin içine yuvarladığınız köfteleri koyun ve unlayın. Buzdolabında yaklaşık yarım saat bekletin.

Derin bir tencerenin içine sıvı yağ koyun. Daha sonra kuru nane ile biraz kavurun. Kavrulan nanenin üzerine bir yemek kaşığı domates salçasını koyun ve salçayı da kavurun. Daha sonra beş su bardağı su koyun. yarım limonun suyunu ve tuzunu atın ve karıştırın. Salçalı su kaynadıktan sonra köfteleri buz dolabından çıkarın ve tencereye atın. Kısık ateşte yaklaşık on beş dakika pişirin. İsterseniz sudan sadece köfteleri alıp yoğurt ile yiyebilirsiniz yada çorba şeklide suyu ile birlikte içebilirsiniz.

Yalancı Sulu Köfte servise hazır. Afiyet olsun.
]]>
Salçasız Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/salcasiz-sulu-kofte.html Sat, 01 Dec 2018 01:49:31 +0000 Salçasız Sulu Köfte, sulu köfte her yaştan birey tarafından sevilerek tüketilen hem çorba hem de yemek çeşididir. Sulu köftenin içine ilave edilen malzemeler ile oldukça besin değeri yüksek olan bir yemektir. Özellikle protein, Salçasız Sulu Köfte, sulu köfte her yaştan birey tarafından sevilerek tüketilen hem çorba hem de yemek çeşididir. Sulu köftenin içine ilave edilen malzemeler ile oldukça besin değeri yüksek olan bir yemektir. Özellikle protein, vitaminler ve mineraller ile nişasta açısından zengin olan salçasız sulu köfte içine eklenen terbiye ile çok daha lezzetli hale gelmektedir. Genellikle klasik olarak herkes sulu köfteyi salçalı olarak pişirmektedir. Ancak her kişinin damak lezzeti farklı olduğu için salçasız ya da salçalı pişirmek tamamen size kalmış bir seçenektir. Yapımı oldukça basit olan sulu köfte, aynı zamanda çok bereketli olan doyurucu lezzetli bir yemektir. 

Salçasız Sulu Köfte İçin Malzemeler
  • 300 gram dana kıyma
  • 1 adet yumurta
  • Yarım çay bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 diş sarımsak
  • Yeterli miktarda tuz
  •  Kırmızı pul biber
  • Karabiber
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 çay bardağı un (köfteleri bulamak için)
Terbiyesi İçin
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Yarım limon suyu
Salçasız Sulu Köfte Hazırlanışı, ilk önce kuru soğanın ve sarımsakların kabuklarını soyduktan sonra yoğurma kabının içerisine rendeleyin. Ardından kıymayı, yumurtayı, ince bulguru, unu, kırmızı pul biberi, karabiberi ve damak zevkinize göre göz kararı tuzunu ilave edip iyice bütün malzemeler harmanlanıncaya kadar yoğuralım. Elinize hafifçe yapışacak bir köfte harcı hazırlayalım. Eğer elinize köfte fazla yapışıyorsa bir miktar daha un ekleyebilirsiniz. Daha sonra küçük bir kaseye su koyalım ve arada bir elinizi suya batırıp fındıktan birazcık büyük köfteler hazırlayalım. Tepsinin içine bir miktar unu koyalım ve hazırladığımız köfteleri içine atıp hepsi bittikten sonra tepsiyi sallayarak una bulayalım. Bu arada patatesin kabuklarını soyalım ve havuçla birlikte küp şeklinde doğrayalım. Daha sonra geniş bir tencerenin içerisine suyu ilave edelim ve kaynadıktan sonra havucu, patatesi ve köfteleri kaynayan suyun içine bırakalım. Salçasız sulu köftenin pişip pişmediğini kontrol etmek için havuçlara bakabilirsiniz. Eğer havuç pişmiş ise salçasız sulu köftenin terbiyesini küçük bir kasenin içine yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyunu çırptıktan sonra yavaş bir şekilde katabilirsiniz. Terbiyesi eklendikten sonra birkaç dakika daha pişirin ve ocağın üzerinden alın. Salçasız sulu köfteyi sıcak olarak kaseye alalım. Afiyet olsun. 
]]>
Yoğurtlu Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/yogurtlu-sulu-kofte.html Sat, 01 Dec 2018 22:44:24 +0000 Yoğurtlu sulu köfte; hafif ekşili tat severler için oldukça lezzetli bir tariftir. Yoğurtlu sulu köfte daha küçük köftelerle pişirilerek çorba olarak ikram edilebileceği gibi bu şekliyle de oldukça şık bir yemektir. Yoğurtlu sulu köfte; hafif ekşili tat severler için oldukça lezzetli bir tariftir. Yoğurtlu sulu köfte daha küçük köftelerle pişirilerek çorba olarak ikram edilebileceği gibi bu şekliyle de oldukça şık bir yemektir. Şimdiden kolay gelsin...

Yoğurtlu sulu köfte yapımı için gereken malzemeler:

Köfteler için;

  • 250 gr. dana kıyma,
  • 1,5 çorba kaşığı tereyağı, 
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 
  • 1 yemek kaşığı pirinç,  
  • 1 adet kuru soğan, 
  • Yarım tatlı kaşığı kara biber, 
  • Yarım tatlı kaşığı pul biber, 
  • Yeteri kadar tuz, , 
  • Yeteri kadar su, 
  • Bir avuç maydanoz. 
Yoğurtlu terbiye için;
  • 1 çay bardağı yoğurt,
  • 1 tane yumurta sarısı,
  • Yarım limon suyu,
  • 1 tatlı kaşığı un.

Hazırlanışı: Yoğurtlu sulu köfte yapımı için yıkanmış pirinçleri kaynar su ile ıslatın ve yumuşayana kadar bekletin. Derin bir kabın içerisine kıymayı boşaltın. Soğanları rondo ile ya da rendeyle iyice ufaltın ve kıymanın üzerine ilave edin. Islatılmış pirinç ile tuz, kara biber, ve pul biberi de ekleyerek yaklaşık olarak 10 dakika yoğurun. En son iyice ufaltılmış maydanozları da ilave ederek biraz daha yoğurun. 10 dakika kadar bir kenarsa dinlenmeye bırakın. Dinlenen köfte malzemesinden ufak ceviz büyüklüğünde kopartarak yuvarlayın. Bu işlemi yaparken kıymanın elinize yapışmaması için elinizi suyla ya da yağ ile kayganlaştırabilirsiniz. Bezelerin birbirine yapışmaması için önceden un eklediğiniz bir eklediğiniz bir tepsiye dizin. 

Yoğurtlu harcın hazırlanması için de derin bir kaşenin içerisine yoğurdu, bir yumurtanın sarısını, unu ve yarım limonun suyunu boşaltarak iyice çırpın. Derin bir tencerenin içerisine kaynar suyu boşaltın ve zeytinyağını ilave edin. Daha sonra kaynayan suya köfteleri yavaşça atın ve kısık ateşte kapağı kapalı dağılmadan pişirin. Pişme süresi yaklaşık yarım saat kadardır. Köftelerin yenilecek kıvamda piştiğinden emin olunca ocağın altını kapatın ve köftelerin suyundan biraz su ayırın. Bu suyu kesilmesine imkan vermeden yavaş yavaş karıştırarak yoğurtla birleştirin. Sonra terbiye malzemesini yine karıştırarak tencereye ilave edin. Bu aşama finaldir ve çok önemlidir. Kesilmesine müsaade etmemek gerekir. Bu nedenle tuzunu indirmeye yakın atarsanız kesilme ihtimal biraz daha azalır. Bu şekilde terbiye ile 5-6 dakika kadar kaynatın ve altını kapatarak dinlenmeye bırakın. Sosu için ter yağını eritin ve içerisine biraz kırmızı toz biber ile nane atarak kavurun. Dinlenen yoğurtlu sulu köfteyi servis tabağına boşaltın ve üzerine tereyağlı sos ile süsleyin. Şimdiden afiyet olsun.

]]>
Terbiyeli Bulgurlu Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/terbiyeli-bulgurlu-sulu-kofte.html Sun, 02 Dec 2018 21:49:37 +0000 Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi, sulu köfte büyük küçük herkesin en çok severek yediği sulu yemeklerin başında gelmektedir. İçerisine katılan malzemeler ile oldukça besleyici ve besin değeri yüksek olan lezzetli çorbalardan bir t Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi, sulu köfte büyük küçük herkesin en çok severek yediği sulu yemeklerin başında gelmektedir. İçerisine katılan malzemeler ile oldukça besleyici ve besin değeri yüksek olan lezzetli çorbalardan bir tanesidir. En çok gelişim çağında olan çocukların yemeleri gereken besleyici özelliğe sahip olan vitamin, mineraller, protein ve kalsiyum içeren terbiyeli sulu köfte tarifi çok faydalıdır. Genellikle sulu köfte salçalı sos ile hazırlanmaktadır. Ancak terbiye ile hazırlanan sulu köftede bir o kadar lezzetli olmaktadır. Yapılışı oldukça basit ve çok lezzetli olan terbiyeli sulu köfte tarifini istediğiniz zaman sevdiklerinize, misafirlerinize ve dostlarınızı çağırdığınız akşam yemeklerinde servis yapabilirsiniz. 

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi İçin İhtiyaç Olan Malzemeler
  • 1 adet kuru soğan
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet yumurta 
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • Yeterli miktarda tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı Pul biber
  • 1 çay bardağı un (köfteleri bulamak için)
  • 7 su bardağı su
Sulu Köfte Tarifinin Terbiyesi İçin
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Yarım limon suyu
Terbiyeli Sulu Köfte Tarifinin Hazırlanışı,

İlk önce kuru soğanın ve sarımsakların kabuklarını soyalım ve rendeleyin. Geniş bir tepsinin içerisine kıymayı, yumurtayı, ince bulguru, unu, kırmızı pul biberi, karabiberi, göz kararı tuzu ilave ederek karıştıralım. Elimize hafif yapışacak şekilde bir köfte harcı hazırlayalım. Eğer elinize fazla yapışıyorsa biraz daha un ekleyerek toparlayabilirsiniz. Küçük bir kasenin içine su koyalım ve ardından köfteleri fındık büyüklüğünde olacak şekilde yuvarlayalım. Büyük bir tepsinin içine unu serpelim ve hazırladığımız küçük köfteleri içine atarak un ile bulayalım. Patatesin kabuklarını soyalım ve havuçla birlikte küp şeklinde doğrayalım. Tencerenin içerisine suyu ekledikten sonra kaynatalım ve su kaynadıktan sonra içine doğranmış havucu, patatesi ve küçük köfteleri atalım. Tencerenin kapağını yemeğin taşmaması için yarım açık bırakalım. Bu arada pişmesine yakın havuçları kontrol edip pişip pişmediğine bakalım. Sulu köftenin terbiyesini hazırlamak için kasenin içinde yoğurdu, yumurta sarısını ve limon suyunu ilave ederek iyice çırpalım ve biraz kaynamış sudan alarak ılıtalım. Ardından terbiyeyi sulu köftenin içine yavaş bir şekilde karıştırarak ilave edelim. Terbiye eklenince bir iki taşım kaynadıktan sonra terbiyeli sulu köfte tarifini ocaktan alalım. Daha sonra servis kasesine alarak sunum yapalım.

 Afiyet olsun. 
]]>
Tavuklu Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/tavuklu-sulu-kofte.html Mon, 03 Dec 2018 06:47:30 +0000 Tavuklu sulu köfte; Yöresel yemeklerden olan ve genellikle Akdeniz mutfağından bildiğimiz sulu köfte çok uzun zamanlardan beri kırmızı et ile yapılan bir yemektir. Oda içli köftede hamurun kalması ile türeyen bir çeşit olmas Tavuklu sulu köfte; Yöresel yemeklerden olan ve genellikle Akdeniz mutfağından bildiğimiz sulu köfte çok uzun zamanlardan beri kırmızı et ile yapılan bir yemektir. Oda içli köftede hamurun kalması ile türeyen bir çeşit olmasından ötürü et ile birleştirilerek farklı bir lezzet ortaya çıkaran annelerimizin marifetidir. Şimdilerde etin fiyatının çok yüksek rakamlarda olmasından ötürü kırmızı etin yerini alternatif bir et olan tavuk almıştır. Hamurunu yapmak için özel hazırlanmaya başlanan sulu köfte lezzeti damaklarda kalan bir yemektir. O yüzdende her mutfağa yakışan sulu köftenin tavuklu olanın tarifini bugün sizler ile paylaşacağım. 

Tavuklu sulu köfte malzemeleri; köfte için
  • İki adet tavuk göğsü,
  •  Bir buçuk su bardağı ince bulgur,
  • Bir adet rendelenmiş soğan,
  • Bir yemek kaşığı biber salçası, 
  • Bir adet yumurta,  
  • Karabiber,
  • Tuz, 
  • Kırmızı toz biber. 
Tavuklu sulu köfte malzemeleri; suyu İçin;
  • Bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 
  • Bir yemek kaşığı biber salçası, 
  • Bir çay kaşığı kuru nane, 
  • Bir çay kaşığının ucuyla karabiber, 
  • Tuz. 
Tavuklu sulu köftenin yapılışı; 

İlk olarak tavuk etleri ezilmesi için blenderdan geçirilir. Daha sonra yoğurma kabı olarak kullanacağımız bir kap alınarak içerisine ezilmiş tavuk eti konularak daha önceden rendelediğimiz soğan, biber salçası, yumurta, karabiber, toz kırmızı biber ve tuz ince bulgur konularak iyice yoğurulur. Yoğurma işlemi ile iyice sertleşmeye başlayan köfte harcı eller ıslatılarak yoğurulmaya devam edilir. İstenen kıvama gelen harçtan küçük parçalar kopartılarak el içinde yuvarlak bir hale getirilir. Her yuvarlak köfte ortalama fındık büyüklüğünde olmalıdır. Bütün hamur harcı yuvalanıp döküldüğünde yapışmaması için bir miktar un atılarak bir tarafta bekletilirken köftenin suyu için gereken malzemeler önümüze alınarak bir tencere içerisine öncelikli olarak yağı konularak ocakta ısınması beklenir. Daha sonra içerisine suda yumuşatılmış biber salçası eklenerek üzerine kuru nane, kırmızı toz biber, karabiber ve tuz ilave edilerek bir iki dakika kadar özleşene kadar yani kavrulur. İçine dökülen köfte adetine göre su ilave edilerek kaynatılmaya devam edilir. Kaynayan suyu içerisine bir iki taşım sonra köfteler de eklendikten sonra hepsi bir arada altı kısık olacak şekilde pişmeye bırakılır. Ortalama yirmi dakika kadar Tavuklu Sulu Köftelerin pişmesi beklenir. Tavuklu sulu köftemiz artık pişmiş ve hazırdır. Akşam yemeklerinde hem ailenize hemde misafirlerinize ikram edebileceğiniz tavuklu sulu köfte yemeği değişik lezzetler denemek isteyenlerin yapması gereken bir yemektir. 

Afiyet olsun.
]]>
Kıymalı Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/kiymali-sulu-kofte.html Tue, 04 Dec 2018 01:45:48 +0000 Kıymalı sulu köfte, özellikle çocukları olan anneler için kurtarıcı bir sulu yemektir. Bazı yörelerde nohutlu ya da ekşili köfte olarak da yapılıyor. Sizlerle klasik anne usulü sulu köfte tarifini paylaşmak istiyorum. Kıymalı sulu köfte, özellikle çocukları olan anneler için kurtarıcı bir sulu yemektir. Bazı yörelerde nohutlu ya da ekşili köfte olarak da yapılıyor. Sizlerle klasik anne usulü sulu köfte tarifini paylaşmak istiyorum. İstifade edeceğinize eminim. Şimdiden kolay gelsin.   

Kıymalı sulu köfte için gerekli malzemeler:

  • 200 gr. az yağlı dana kıyma,
  • 12 çorba kaşığı kırık pirinç, (arzu ederseniz köftelik bulgurda kullanabilirsiniz.)
  • 5 su bardağı sıcak su,
  • 1 adet kuru soğan 
  • 1 adet küçük patates,
  • 5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı,
  • 1 çorba kaşığı salça,
  • 2 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • Bir avuç maydanoz,

Kıymalı Sulu Köfte Hazırlanışı:

Kullanılacak malzemelerin içinde belirtmedim ama bol sebzeli severler için arzu ederseniz 1 adet havuç ve 1 avuç kadar bezelye de kullanabilirsiniz. Tarife başlamadan önce pirinçleri ılık suda 20 dakika kadar bekletin. Bu arada patates ve eğer kullanılacak diğer sebzeler mevcut ise onları da küp küp doğrayıp hazır hale getirin. İlk önce köfteyi yoğurmaya başlayın. geniş bir kapta kıymayı, doğranmış soğanları, pirinci, tuzu, karabiberi ve maydanozu iyice karıştırıp 15 dakikadan az olmayacak şekilde yoğurun.

Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra köfteleri misket büyüklüğünde olacak şekilde top top bezeleyin. Bu işlemi yaparken elinizi hafif hafif yağlarsanız ya da ıslarsanız köfteleri daha rahat yuvarlayabilirsiniz. Önceden un serptiğiniz tepsiye koyun arada tepsiyi hafif sallayın böylece yapışmayacaktır. Köfteleri yuvarlama işlemi bitince pişirme işlemine geçin. Tencerede yağı ve patatesleri kısık ateşte soteleyin, Ardından salçayı ilave edin kavrulunca  su bardağı sıcak suyu tencereye dökün. Su bir taşım kaynadıktan sonra köfteleri (eğer kullanacaksanız önce havucu ve taze bezelyeyi atın ve  biraz yumuşayınca köfteyi ekleyin. Bezelye konserve ise onu da kapatmaya yakın atın.) ekleyip yemeğin pişmesini bekleyin. Köftelerin dağılmaması için kısık ateşte kaynatın. Piştiğine emin olunca kıymalı sulu köfteyi limon ile birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Terbiyeli Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/terbiyeli-sulu-kofte.html Tue, 04 Dec 2018 22:27:58 +0000 Terbiyeli Sulu Köfte kokusu ve görüntüsü ile iştahınızı kabartacak özelliklere sahip bir yemektir. Besleyici ve sağlıklı olmasının yanı sıra lezzeti ile misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bu etli yemek s Terbiyeli Sulu Köfte kokusu ve görüntüsü ile iştahınızı kabartacak özelliklere sahip bir yemektir. Besleyici ve sağlıklı olmasının yanı sıra lezzeti ile misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bu etli yemek sayesinde ne yapacağım diye düşünme derdinden kurtulabilirsiniz. En ince ayrıntısına kadar tarifini vermiş olduğumuz bu yemekle ilgili verdiğimiz püf noktalarına dikkat ederek hazırladığınızda daha güzel bir yemek hazırlayabilmeniz de mümkün olacaktır.


Terbiyeli Sulu Köfte Malzemeleri
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yumurta
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1/2 çay bardağı ince bulgur
  • 1 patates
  • 1 havuç
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber
Terbiyeli Sulu Köfte Terbiyesi için Gerekli Malzemeler
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1/2 limonun suyu
Terbiyeli Sulu Köfte Yapılışı

İlk olarak köftelerimizi hazırlıyoruz. Bunun için de öncelikle kuru soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Karıştırma kabına soğanları aldıktan sonra kıyma, yumurta, 2 kaşık un (unun 1 kaşığını daha sonra köfteleri una bulamak için kullanacağız), ince bulgur ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Eğer hazırladığınız köftelik karışım elinize çok yapışıyorsa bu durumda biraz daha un kullanabilirsiniz. Bir kaseye su doldurun ve elinizi bu suyla sürekli ıslatarak köftelik kıymalı harcınızdan fındık büyüklüğünde yuvarlaklar elde edin. Elde ettiğiniz bu köfte toplarını içine bir kaşık un serpiştirdiğiniz tepsiye koyun. Tüm köfte toplarını tepsiye aldıktan sonra tepsiyi sağa sola sallayarak tüm topların tamamen una bulandığından emin olun. Bu köfte toplarını biraz tepside bekletip dinlendirin. 

Terbiyeli Sulu Köfte
Bu arada patatesinizi soyun ve küpler halinde doğrayın, aynı şekilde havucunuzu da soyup küpler halinde doğrayın. Tencereye 1 litreden biraz daha fazla suyu ekleyin ve iyice kaynatın. Kaynayan suya doğradığınız sebzeleri ve una buladığınız köfteleri ekleyin. Yemek taşmasın diye tencerenin kapağını biraz aralık bırakın. Bu arada Terbiyeli Sulu Köfte için terbiyenizi hazırlamaya başlayın. İlk olarak yumurta sarısını alın ve biraz çırpın. Üzerine yoğurdu ekleyin ve yarım limonun suyunu sıkın. İyice karıştırdıktan sonra tencerenizi kontrol edin. Eğer havuç ve patatesleriniz yumuşadıysa terbiyenizin içine tenceredeki sudan ekleyerek terbiyeyi karıştırın ve tenceredeki yemeğinizi karıştırarak terbiyenizi yemeğinize yavaşça dökün. Birkaç dakika daha yemeğinizi karıştırarak kaynattıktan sonra ocaktan alın ve çok soğutmadan servis edin.

Afiyet Olsun...
]]>
Sulu Köfte Nasıl Yapılır https://www.sulukofte.gen.tr/sulu-kofte-nasil-yapilir.html Wed, 05 Dec 2018 08:24:10 +0000 Sulu Köfte Nasıl Yapılır diye baktığınızda her yörenin kendine has bazı özellikler katarak hazırladığını görebilmeniz mümkündür. Leziz yemekler arasında yer almasının yanı sıra çocukların da çok severek yediği bu Sulu Köfte Nasıl Yapılır diye baktığınızda her yörenin kendine has bazı özellikler katarak hazırladığını görebilmeniz mümkündür. Leziz yemekler arasında yer almasının yanı sıra çocukların da çok severek yediği bu yemeği evinizde sağlıklı bir şekilde hazırlayabilmeniz ve hem ailenize hem de misafirlerinize servis edebilmeniz mümkündür.


Sulu Köfte Malzemeleri
  • 200 gram kıyma
  • 3 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı kısırlık bulgur
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı un
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • Pul biber
Sulu Köfte Nasıl YapılırSulu Köfte Nasıl Yapılır

Öncelikle köfteleri hazırlıyoruz. Bunun için ilk olarak kıymayı bir yoğurma kabının içine alıyoruz. içine bulgur, ezilmiş sarımsak, baharatlar ve biraz da tuz ekleyip iyice yoğuruyoruz. Köfte kıvamına geldiğinde bunları küçük yuvarlak toplar halinde yuvarlıyoruz ve her köfte topunu un serilmiş tepsi de una buluyoruz. Tüm köftelik harcımız için aynı işlemi yapıp una bulanmış tepside tüm köfteleri topluyoruz.

Köftelerimiz hazırlandıktan sonra ilk olarak geniş bir tencereye soğanları ince ince doğruyoruz ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz. Daha sonra domates salçasını ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Bu arada soyup küp küp doğradığımız patetesleri de ekleyerek birkaç dakika daha kavuruyoruz. Daha sonra pateteslerin üzerini iki parmak kadar geçecek şekilde su ekliyoruz ve yemek kaynadıktan sonra üzerine una buladığımız köfteleri ekliyoruz ve biraz da tuz atıyoruz. Daha sonra patatesler ve köfteler pişene kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Bu arada su miktarında ciddi bir azalma olursa kaynar su eklemesi yapmanız gerekebilir.

Afiyet Olsun...
]]>
Sulu Köfte Yemeği https://www.sulukofte.gen.tr/sulu-kofte-yemegi.html Wed, 05 Dec 2018 09:29:29 +0000 Sulu köfte yemeği, toplum olarak çok sık yaptığımız yemek çeşitlerinden bir tanesidir. Özellikle yanında bir porsiyon pirinç pilavı ve cacık ile enfes gidecek bu yemeği bir de bizim önereceğimiz tarif ile yapman Sulu köfte yemeği, toplum olarak çok sık yaptığımız yemek çeşitlerinden bir tanesidir. Özellikle yanında bir porsiyon pirinç pilavı ve cacık ile enfes gidecek bu yemeği bir de bizim önereceğimiz tarif ile yapmanızı tavsiye ederiz. Sulu köfte yemeğini özel günlerde veya ailenin bir arada olduğu akşam yemekleri için hazırlayıp sofranızı güzel bir ziyafete çevirebilirsiniz.

Sulu Köfte Yemeği Malzemeler

  • 1 tane büyük boy patates
  • 5-6 tane arpacık soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı acı biber salçası (arzuya göre tatlı biber salçası da kullanabilirsiniz)
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 1 şeker kaşığı kırmızı biber
  • 3 yemek kaşığı ay çiçek yağı
  • Yeteri kadar su

Köfte İçin

  • 300 gr sıfır yağlı kıyma
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • 1 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 1 şeker kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 yemek kaşığı ılık su

Sulu Köfte YemeğiSulu Köfte Yemeği Hazırlanışı

Sulu köfte yemeğinin yapımına ilk olarak köfteler hazırlanarak başlanılır. Köfte için kıymayı rahat yoğurulacak bir kabın içerisine alınır ve üzerine baharatlar ile birlikte yumurtayı ilavesi yapılıp karıştırılır. Baharatlar ile özleşen kıymanın içerisine bir yemek kaşığı salça ve yıkanmış pirinçleri ilave edilir ve yoğrulmaya devam edilir. Yoğrulan kıymadan birer fındık büyüklüğünde parçalar kopartılıp bir tepsinin içerisine bırakılır. Akabinde tepsinin üzerine bırakılan köfte parçalarından bir tanesini avucun içerisine alınır ve su ile ıslayıp yuvarlanılır. Diğer parçaları da yuvarlayıp üzerlerine un serpiştirilip bekletilir. Yanmaz bir tane tavanın içerisine bir kaç yemek kaşığı ay çiçek yağı eklenir ve yağ ısınınca köfteler içerisine ilave edilip bir dakika kadar kızartılır. Kızaran köfteler yağın içerisinden bir tabağın üzerine alınıp bekletilir.

Sulu köfte yemeğinin pişeceği tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile bir yemek kaşığı tereyağı ilavesi yapıp eritilir. Eriyen yağın içerisine ilk önce kabukları soyulmuş ve yıkanmış arpacık soğanlar eklenip kavrulur. Soğanların üzerine kabuk kısmı soyulup yıkanmış olan patates, zar şeklinde doğranır ve soğanlar ile birlikte yumuşayana dek kavrulur. Kavrulma işlemi biten patateslerin içerisine bir yemek kaşığı domates salçası, bir yemek kaşığı biber salçası ilave edilip kaşık ile karıştırılır. Harç istenilen kıvamda pişince tencereye hafif kızarmış köfteler ilave edilir ve biraz karıştırılıp köftelerin üzerine baharatlar ile birlikte tuz ilavesi yapılıp karıştırılır ve üzerine kaynar su ilavesi yapılıp sulu köfte yemeği pişirilmeye bırakılır. Tencerenin kapağı kapalı şekilde yarım saat kadar kısık ateşte sulu köfte yemeği pişirilir ve sıcak olarak sunum yapılır. Afiyet olsun...

]]>
Patatesli Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/patatesli-sulu-kofte.html Thu, 06 Dec 2018 02:30:30 +0000 Patatesli sulu köfte, bulgur, kıyma ve baharatlar ile hazırlanılan köftelerin yanına patates ilavesi yapılıp pişirilen bir yemek türüdür. İç Anadolu bölgesinde çoğunluk ana yemek olarak tercih edilen patatesli sul Patatesli sulu köfte, bulgur, kıyma ve baharatlar ile hazırlanılan köftelerin yanına patates ilavesi yapılıp pişirilen bir yemek türüdür. İç Anadolu bölgesinde çoğunluk ana yemek olarak tercih edilen patatesli sulu köfte, doğu bölgelerinde ise çorba olarak sofralarda yerini almaktadır. İçerisinde patates bulunması nedeniyle doyurucu özelliği çok fazla olan bu yemeğimizin vitamin ve mineral değeri oldukça de yüksektir.

Patatesli Sulu Köfte Malzemeler

  • 3 tane şorta boy sarı patates
  • 400 gr yağsız kıyma(kıyma yağlı olursa köfteler dağılabilir)
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 tane yumurta
  • 2 tane orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 1 şeker kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 1 şeker kaşığı kekik
  • Yeteri kadar tuz
  • 2 diş satımsak
  • 3-4 damla limon suyu
  • Köftelerin üzerlerine serpiştirmek için un
Patatesli Sulu Köfte

Patatesli Sulu Köfte Yapılışı

Derin bir tencere alalım ve içerisine margarin ile birlikte sıvıyağı ilave edip ısıtalım. Isınmış olan yağlarımızın içerisine salçaları alalım ve bir kaç dakika kavuralım. Kavurduğumuz salçaların üzerine sarımsakları rendeleyip bir iki kere karıştıralım ve limon suyunu da ekleyip tencerenin içerisine 1,5 litre su ilavesi yapalım. Ardından Patateslerin dış kabuklarını soyalım ve güzel bir şekilde yıkayıp ortadan ikiye keselim. Ardından patatesleri küp şeklinden biraz iri olacak şekilde doğrayalım ve tencere de ki suyun içerisine alalım. Patatesler kaynamaya geçene dek köfteleri hazırlamaya başlayalım.

Kıymayı bir tepsinin üzerine alalım ve içerisine rendelenmiş kuru soğanları ve baharatları ekleyip yoğuralım. Baharatlar ve soğan ile özleşen kıymanın yanına yumurta, ince kıyım yapılmış maydanoz, bulgur ve tuz ekleyip yoğurma işlemini 2-3 dakika kadar sürdürelim. Hazırladığımız köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar kopartalım ve bir tepsinin üzerine dökelim. Akabinde büyüklüklerini ayarladığımız bu parçalarda avucumuzun içerisine bir veya iki tane alıp yuvarlayalım. Yuvarladığımız köftelerin üzerlerine un serpiştirelim ve tepsiyi bir iki kere sallayalım ve bütün köftelerin unlanmasını sağlayalım. Unlanmış olan köfteleri tencerede kaynayan suyun içerisine azar, azar ilave edelim ve 7-8 dakika kadar pişmeye bırakalım. Ara sıra patatesler ile köftelerin pişip pişmediğini bir çatal batırarak kontrol edelim ve patatesler dağılma noktasına gelmeden ocağın altına kapatalım. Pişmiş olan patatesli sulu köfte yemeğimiz servis için hazır hale gelmiştir. Sıcak olarak sevdiklerimize ikram edebiliriz. Afiyet olsun...

]]>
Sulu Köfte Çorbası https://www.sulukofte.gen.tr/sulu-kofte-corbasi.html Thu, 06 Dec 2018 22:03:22 +0000 Sulu köfte çorbası; hazırlaması epey kolay ve son derece lezzetli, akşam yemeklerinin sık sık tercih edilen bir tarifidir. Bu yazıda sulu köfte çorbası için gerekli malzemelerden ve sulu köfte çorbası tarifinin hazırlanışından bah
Sulu köfte çorbası için gerekli malzemeler
  • 200-300 gram kıyma
  • kekik
  • nane
  • tuz
  • kimyon
  • karabiber
  • 1 adet limon suyu
  • Çeyrek su bardağı pirinç veya bulgur
  • 1,5-2 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 adet et bulyon
  • 2 yemek kaşığı un
Sulu Köfte ÇorbasıSulu köfte çorbası tarifinin hazırlanışı
Yukarıdaki malzemeler temin edildikten sonra sulu köfte çorbasının hazırlanışına geçilebilir. Sulu köfte çorbasını pişirmek için gerekli aşamalar ise şu şekildedir:
  • İlk olarak sulu köfte çorbası için gerekli olan köfte hazırlanmalıdır. Bunun için kıyma, bulgur-pirinç ve diğer baharatlarla beraber iyice homojen oluncaya kadar yoğrulur
  • Yoğrulan karışımın parçalar halinde sığabileceği bir kabın tabanı hazırlanmış olan unla kaplanır.
  • Yoğrulan kıyma karışımı en fazla nohuttan biraz büyüklükte olacak şekilde parçalar kopararak yuvarlanır ve unla kaplı tepsiye dizilir. 
  • Köfteler yukarıda anlatıldığı gibi hazırlandıktan sonra hazırlanmış olan 1,5 litre su bir tencerede et bulyon ile beraber kaynatılır.
  • Kaynayan suya köfteler teker teker atılır ve pişirilir.
Sulu köfte çorbası için gerekli olan köfteler hazırdır. Şimdi sıra çorbanın terbiyesine hazırlanmasına gelmiştir. Terbiyeyi hazırlamak için:
  • Hazırlanmış olan yoğurt genişçe bir kaba konur. 
  • Yumurta sarısı, kalan un ve limon suyu yoğurtla karıştırılarak iyice homojen olmaları sağlanır.
  • Bu karışım tamamlandıktan sonra köftelerin pişirildiği sıcak sudan 1,5-2 su bardağı kadar bir miktar terbiyenin üzerine dökülür.
  • Terbiye bu şekilde son halini aldıktan sonra iyice karıştırılır ve köftelerin üzerine eklenir.
  • Artık sulu köfte çorbası neredeyse tamamlanmıştır. Bu son karışım da yarım saat kadar pişirilir.
  • Çorbanın tuzu, yağı ve eklenmek istenen başka bir sosu varsa sosu bu aşamada eklenir. 
  • Son olarak çorba hazırlamadaki rutin uygulanarak sulu köfte çorbası servise hazır hale getirilir. Afiyet olsun.
]]>
Fırında Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/firinda-sulu-kofte.html Fri, 07 Dec 2018 16:18:48 +0000 Fırında Sulu Köfte ailece birlikte yiyebileceğiniz ve misafirleriniz için de rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bir yemektir. İzmir köftesi olarak da bilinen bu yemek aslında oldukça rahat bir şekilde evinizde yapabileceğiniz bir y Fırında Sulu Köfte ailece birlikte yiyebileceğiniz ve misafirleriniz için de rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bir yemektir. İzmir köftesi olarak da bilinen bu yemek aslında oldukça rahat bir şekilde evinizde yapabileceğiniz bir yemek olarak karşımıza çıkmaktadır. Elbette malzemelerinizi hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı hususlar da bulunmaktadır. Eğer pişirme işleminden önce köfte harcınızı hazırlarsanız yemeğinizin daha lezzetli olduğunu görebilme şansınız olacaktır.

Fırında Patatesli Sulu Köfte Malzemeleri 4 Kişilik
  • !/2 kg kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 küçük soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz
  • 1 ya da 2 yemek kaşığı salça
  • 4 adet orta boy patates
Fırında Sulu KöfteFırında Patatesli Köfte Hazırlanışı

İlk olarak kıymayı yoğurma kabına alıyoruz. Daha sonra içine çekilmiş ekmek içini kıymanın üzerine serpiştirin. Soğanı kabuklarından ayırıp incecik rendeleyin ve harcın içine dökün. daha sonra sarımsakları soyup dövün ve harca dökün. Son olarak iyice temizleyip incecik kıydığınız maydanozları harca ekleyip baharatları da ekledikten sonra harcı yoğurmaya başlayın. Tüm malzemeler birbirleri ile özdeşleşene kadar harcınızı yoğurmaya devam edin. Köfte harcının dilediğiniz kıvama geldiğinden emin olduğunuzda parmaklarınıza biraz yağ sürerek harçtan parçalar kopararak parmak kalınlığında ve uzunluğunda silindirler halinde şekil verin. 

Köfteleri şekillendirme işiniz bittikten sonra patatesleri yıkayın ve soyun daha sonra yarım ay şeklini alabilecek biçimde doğrayın. Fırın tepsinize patatesleri serin ve üzerinde biraz sıvı yağ gezdirdikten sonra tuz ve kara biber de serpip fırına atın. Patateslerin üzeri kızarmaya başladıktan sonra patateslerin üzerine köftelerinizi de dizin. Köfteler de kızarmaya başlayana kadar fırında pişmeye bırakın. Üstü kızaran köftelerinizi alt üst ederek iki tarafının da pişmesini sağlayın. Bu sırada bir kaseye salçanızı biraz yağ ve su ekleyerek çözün. Üzerine biraz da tuz ekleyip fırındaki yemek tepsinize gezdirerek dökün. Son olarak dilerseniz domates dilimleri ve yeşil biber de koyarak tekrar fırına verin. Patatesler iyice piştikten sonra fırından alıp sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...
]]>
Bulgurlu Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/bulgurlu-sulu-kofte.html Fri, 07 Dec 2018 16:38:59 +0000 Bulgurlu sulu köfte, bulgur ve et il hazırlanılan sulu bir yemektir. Oldukça lezzetli olan bu yemek ile sevdiklerinize güzel bir akşam yemeği hazırlayabilir ve onların yüzünü gülümsetebilirsiniz. Bilhassa çocukları Bulgurlu sulu köfte, bulgur ve et il hazırlanılan sulu bir yemektir. Oldukça lezzetli olan bu yemek ile sevdiklerinize güzel bir akşam yemeği hazırlayabilir ve onların yüzünü gülümsetebilirsiniz. Bilhassa çocukların çok hoşuna giden bulgurlu sulu köfte vitamin, lif ve mineral bakımından da oldukça zengindir.

Bulgurlu Sulu Köfte Malzemeler

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 250 gr kıyma
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 7 dal ince kıyım yapılmış maydanoz
  • 1 tane yumurta
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçayı (köfte harcı için)
  • 3yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 diş sarımsak
  • 1 fincandan iki parmak eksik limon suyu
  • 1 şeker kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz
Bulgurlu Sulu Köfte

Bulgurlu Sulu Köfte Yapılışı

Öncelikle Kıymayı derin bir yoğurma kabına alalım ve içerisine tuz, yumurta ve baharatları serpiştirip karıştıralım. Ardından bulguru sıcak su ile yıkayalım ve kıymanın yanına ilave edelim. Soğanı rende ile harcın içerisine rendeleyelim ve salçayı da ekleyip harcı parmaklarımız ile güzel bir şekilde yoğuralım. Bulgurlu harca son olarak ince kıyım yapılmış maydanozu ilave edip tekrar yoğuralım ve sıkı bir kıvam elde edelim.

Bir tane fırın veya çay tepsisi alalım ve her tarafına un serpiştirelim. Unladığımız tepsinin üzerine harçtan fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp dizelim. Sonrasında ise kopartıp attığımız parçaları avucumuzun içerisine alalım ve yuvarlayalım. Bu aşamada yuvarlama işleminin daha kolay olması için avucumuzu arada bir ıslatalım. Bütün parçaları yuvarladıktan sonra köftelerin pişeceği tencerenin içerisine yağ ilavesi yapıp eritelim. Eritilmiş yağın içerisin bir yemek kaşığı salça ekleyip kavuralım ve ardından sıcak su ilavesi yapıp kaynamaya bırakalım. Kaynamakta olan tencerenin içerisine limon suyunu, sarımsak rendesini ve köfteleri azar, azar ilave edelim ve tencerenin kapağı açık kalacak şekilde 10 dakika kadar yemeğimizi pişirelim. Görselliği bozulmamış bulgurlu sulu köfte yemeğimizi sıcak olarak sunum tabaklarımıza alalım. Afiyet olsun...

]]>
Etli Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/etli-sulu-kofte.html Sat, 08 Dec 2018 11:14:37 +0000 Etli Sulu Köfte, genel olarak herkesin severek yediği ve beğenisini toplayan bir köfte türüdür. Harika lezzetinin yanı sıra besleyici özelliği ile de akşam yemeklerinizde ve davet sofralarınızda yer vererek sevdikl Etli Sulu Köfte, genel olarak herkesin severek yediği ve beğenisini toplayan bir köfte türüdür. Harika lezzetinin yanı sıra besleyici özelliği ile de akşam yemeklerinizde ve davet sofralarınızda yer vererek sevdikleriniz ve konuklarınız için mükemmel bir şölen hazırlayabilirsiniz.
Etli Sulu Köfte İçin Gerekli Malzemeler:

  • 1/2 kg köftelik kıyma
  • 2 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • yeteri kadar tuz
Etli Sulu Köfte

Etli Sulu Köfte Hazırlanışı:

Etli sulu köfte hazırlamaya öncelikle karıştırma kabımıza yarım kg kıymayı ekleyerek başlayalım. Ardından kıymanın üzerine 2 su bardağı köftelik ince bulguru, kabukları soyularak incecik kıyılmış 1 adet kuru soğan, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı kimyon,1 çay kaşığı karabiber,1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve yeteri kadar tuz ilave ederek köftelik harcımızı iyice yoğuralım. İyice yoğrularak yumuşayan köfte harcımızdan fındık büyüklüğünde parçalar kopardıktan sonra avuç içimizi hafifçe ıslatarak yuvarlamaya başlayalım. köftelik harcın tamamını aynı şekilde yuvarlayarak hafifçe un serpiştirilmiş bir tepsinin içine yerleştirelim.

Daha sonra uygun bir tencereye 2 çorba kaşığı tereyağını ekleyerek ocağa koyalım ve yağ eridikten sonra kalan 1 adet kuru soğanı incecik doğrayarak tencereye ilave ederek kuru soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım. kavrulan soğanların üzerine 1 çorba kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyerek kavurmaya devam edelim. Ardından salçaların üzerine sıcak su ilave ederek suyun kaynamasını bekleyelim. su kaynadıktan sonra üzerine hazırladığımız köfteleri ekleyerek karıştıralım ve köfteleri pişmeye bırakalım. Köfteler pişerken suyunu çekmişse üzerine sıcak su ilave ederek suyunu ayarlayalım ve tuzunu kontrol ederek pişen köfteleri ocaktan alıp sıcak sıcak servise sunalım. Afiyet olsun... 

]]>
Ekşili Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/eksili-sulu-kofte.html Sat, 08 Dec 2018 18:29:25 +0000 Ekşili sulu köfte, besleyici özelliği oldukça fazla yemek köfte yemeklerinden biridir. Bu tarifi ister çorba olarak, ister sulu bir yemek olarak düşünebilirsiniz. Davet sofralarına da oldukça yakışan ve iştah açıc Ekşili sulu köfte, besleyici özelliği oldukça fazla yemek köfte yemeklerinden biridir. Bu tarifi ister çorba olarak, ister sulu bir yemek olarak düşünebilirsiniz. Davet sofralarına da oldukça yakışan ve iştah açıcı özelliği olan ekşili sulu köfte tarifini soğuk havalarda sık, sık yapmanızı tavsiye ederiz.

Ekşili Sulu Köfte Malzemeler

Köfte İçin

  • 300 gr yağsız kıyma
  • 1çay bardağı pirinç
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 1 şeker kaşığı tuz
  • 1 şeker kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 yemek kaşığı un
Ekşili Sulu Köfte

Garnitür İçin

  • 2 tane orta boy patates
  • 1 tane orta boy havuç
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ

Terbiyesi İçin

  • 2 yemek kaşığı kaymaksız yoğurt
  • 1 tane yumurta sarısı
  • Yarım limon suyu (arzu ederseniz acı erik ekşisi de kullanabilirsiniz)
  • 3 yemek kaşığı un

Ekşili Sulu Köfte Yapılışı

Yemeğin hazırlanışına ilk olarak orta büyüklükte bir tencere alarak başlayalım. Tencerenin içerisine ilk olarak yağ ilavesi yapalım ve ardından küp doğranmış patatesler ile havuçları ilave edip biraz kavuralım. Malzemeler diriliğini hafifi yitirince üzerine su ilavesi yapalım ve sebzeleri pişmeye bırakalım. Sebzeler pişerken bu arada köftelerin hazırlanışlarına geçebiliriz.

Kıymayı rahat karıştıracağımız bir kabın içerisine alalım ve üzerine kuru soğanı rendeleyelim. Ardından baharatları ekleyip kıymayı güzelce yoğuralım. Son olarak karışımın içerisine yıkanmış pirinçleri alalım ve iyice karıştırdıktan sonra leblebi büyüklüğünde parçalar kopartalım. Bütün parçaları bir fırın tepsisinin üzerine alalım ve yuvarlama aşamasına geçelim. İlk önce elimizin iç kısmını su ile ıslatalım ve köfteleri avuç içimiz ile yuvarlak olacak şekilde yuvarlamayalım. Bütün parçaları yuvarladıktan sonra köftelerin üzerine 2 yemek kaşığı un serpiştirelim ve tepsiyi sağa sola sallayıp unu bütün köftelere dokunduralım. Ardından tencerede kaynamakta olan sebzelerin yanına hazırladığımız köfteleri yavaş, yavaş boşaltalım ve 4-5 dakika kadar kısık ateşte pişirelim. Yemeğin terbiyesi için verilen malzemeleri bir kabın içerisine alalım ve üzerine tencerede ki sudan bir kepçe kadar ilave edip çırpalım. Hazır hale gelen terbiyeyi yemeğin içerisine bir kere de boşaltalım ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kadar pişirelim. Ekşili sulu köfte yemeği veya çorbası hazır hale gelmiştir sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...

]]>
Pirinçli Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/pirincli-sulu-kofte.html Sun, 09 Dec 2018 01:26:23 +0000 Pirinçli sulu köfte, et, pirinç ve baharatlardan meydana gelen köfte ile hazırlanılan sulu bir yemektir. Bazı illerde çorba olarak tüketilen pirinçli sulu köfte İç Anadolu da ana yemek olarak kullanılmaktadır. Yapı Pirinçli sulu köfte, et, pirinç ve baharatlardan meydana gelen köfte ile hazırlanılan sulu bir yemektir. Bazı illerde çorba olarak tüketilen pirinçli sulu köfte İç Anadolu da ana yemek olarak kullanılmaktadır. Yapısı gereği sulu bir yemek olduğu için sindirimi de kolaydır ve kişilere şişkinlik hissi vermez.

Pirinçli Sulu Köfte Malzemeler

  • 200 gr yağsız kıyma
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 çay bardağı sıcak pirinç
  • 1 fincan un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 5 çorba kaşığı zeytin yağı
  • 1,5 litre su
  • 1 tutam maydanoz
  • 1tatlı kaşığı tuz
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 tane orta boy patates
Pirinçli Sulu Köfte

Pirinçli Sulu Köfte Yapılışı

Yemeğimizin yapımına öncelikle tencerenin içerisine yağ alarak başlıyoruz. Yağın üzerine küp doğranmış patatesleri ve bezelyeleri ekleyip sıcak su ilavesi yapıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Patatesler suyun içerisinde pişerken bizde bu arada köftelerin yapım aşamasına geçelim. Derin bir kap alalım ve içerisine soğanı rendeleyip suyunu sıkıp ilave edelim. Ardından soğanın üzerine baharatları, salçayı, ince kıyılmış maydanozu ve kıymayı ekleyip yoğurmaya başlayalım. Yoğrulmuş karışımın içerisine yıkanmış pirinçleri ekleyelim ve tekrar yoğurup minik parçalar kopartalım. İçerisinde bulunan pirincin şişme olanağı düşünülürse parçaların oldukça küçük olması gerekir ki piştiğinde misket büyüklüğüne gelsin. Koparttığımı pare çaları yuvarlayıp bir tepsiye dizelim ve üzerine un serpiştirelim. Una bulanmış köfteleri kaynayan suyun içerisine alalım ve köfteler pişene dek pişirelim. Bu aşamada köftelerin yaklaşık 15-20 dakika kaynaması yeterli olacaktır. Pişmiş olan yemeğimizi ocaktan alalım ve sıcak olarak sunum yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Beğendili Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/begendili-kofte.html Sun, 09 Dec 2018 15:20:54 +0000 Beğendili köfte tarifi konuklarınıza ana yemek olarak sunabileceğiniz bir yemektir. Köfte yemekleri herkesin severek tükettiği yemekler arasındadır. Dilerseniz yemeğimizi hazırlamaya başlayalım.  Beğendili köfte tarifi konuklarınıza ana yemek olarak sunabileceğiniz bir yemektir. Köfte yemekleri herkesin severek tükettiği yemekler arasındadır. Dilerseniz yemeğimizi hazırlamaya başlayalım. 

Beğendili köfte için gerekli olan malzemeler

  • 500 gram dana kıyması
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • Tuz, karabiber
  • 4 adet kemer patlıcan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
  • 1 çay bardağı süt
  • sıvı yağ

Beğendili KöfteBeğendili köfte yapım aşamaları

Öncelikle patlıcanları ocakta veya fırında közleyin. Kabuklarını soyarak, biraz tuz ekleyip çatalla ezin. Ardından  yemek kaşığı irmiğin üzerini kapatacak kadar su ilave ederek 10 dakika kadar bekletin. Kıymanın içerisine kuru soğanı rendeleyin. İçerisine tuz ve karabiberi ilave ederek, iyice yoğurun. Hazırlamış olduğunuz köfte harcını dinlenmesi için bir kenarda bekletin. Dinlenmiş olan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, içini parmağınızla oyunuz. Oyduğunuz harcın içerisine ezilmiş olan patlıcanlardan koyarak, köftenin ağzını kapatın. Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayarak, bir fırın tepsisine yerleştirin.  Köfteleri önceden 180 derecede kızdırmış olduğunuz fırına koyarak, 15 dakika kadar pişiriniz. Köfteler pişerken 1 çay bardağı süt,  un ve kaşar peyniri rendesini karıştırınız. Tepsiyi fırından çıkararak, peynir rendesi karışımını tepsinin üzerine dökünüz. Tepsinin içine 2 bardak sıcak suda ilave ederek, tekrar pişmesi için fırına koyunuz. 20 dakika kadar piştikten sonra beğendili köfte yemeğiniz hazır olacaktır. Servis tabağına alarak ikram edeceğiniz bu yemeği konuklarınızda beğenecektir.

Afiyet olsun.

]]>
Sulu Köfte https://www.sulukofte.gen.tr/sulu-kofte.html Mon, 10 Dec 2018 04:09:02 +0000 Sulu köfte için malzemeler 2  adet patates400 gram kıyma2 adet  soğan8-10 dal maydanoz2 yemek kaşığı bulgur1 tatlı kaşığı un1 adet  yumurta Sulu köfte için malzemeler

  • 2  adet patates
  • 400 gram kıyma
  • 2 adet  soğan
  • 8-10 dal maydanoz
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 adet  yumurta
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Kekik
  • sıvı yağ

sulu köfte yapımı

Derin bir kaba 400 gr kıymayı koyun ve kıymanın ortasını açın.

1 adet soğanı rendeleyin ve kıymanın içine koyun.

10 tutam maydanozu ince nice doğrayın ve karışımın içine dökün.

2 yemek kaşığı bulgur, 1 tatlı kaşığı un,1 adet yumurtanın akı ve birer çay kaşığı ( tuz, karabiber, pul biber ve kekik) koyarak iyice karıştırıp yoğurun.

Sulu Köfte

Kıvamını aldıktan sonra bir tepsiye un serpin ve köfteleri fındık tanesi kadar yuvarlayıp unlanan tepsiye dizin.

Tüm köfteleri bitirdikten sonra tepsiyi sallayarak köftelerin hepsinin unlanmasını sağlayın.

10 dakika dinlenmeye bırakın.

Derin bir tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup yağ hafif kızdıktan sonra 1 adet soğanı ince ince doğrayın ve tencereye ilave ederek karıştırın.

Soğanlar pembeleştikten sonra 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ilave edip kısık ateşte 5 dakika kavurun.

2 adet patatesi küp küp doğrayıp tencereye ilave edin ve 5 dakika karıştırın.

Patateslerin üzerini geçmicek şekilde sıcak su ilave edin ve patatesler yumuşayana kadar 20 dakika sürekli karıştırarak pişirin.

Hazır olan köfteleri yavaş yavaş tencereye dökün ve karıştırın.

Orta ateşte yaklaşık 20 dakika sürekli karıştırarak pişirin

Tuz ve istediğiniz baharatı ekleyin

Ayırdığınız yumurtanın sarısını 2 yemek kaşığı sıcak suyla karıştırıp tencereye dökün ve yaklaşık olarak 10 dakika daha piştikten sonra yemeğin altını kapatın

Sulu köfteyi sıcak servis edin

Sulu köfte hazır. Afiyet olsun.

]]>