Köfteli pirinçli yoğurt çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli bir Anadolu klasiği olan köfteli pirinçli yoğurt çorbası, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle öne çıkıyor. Kıymalı köftelerin pirinçle buluştuğu, yoğurtlu terbiyenin lezzet kattığı bu nefis çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Köfteli Pirinçli Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 500 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz, karabiber
- 6 su bardağı su
- 1 adet yumurta sarısı (tercihe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Köfte Hazırlığı:
- Kıymayı derin bir kaba alın
- Üzerine 1 adet yumurta, tuz ve karabiber ekleyin
- Malzemeleri iyice yoğurarak karıştırın
- Küçük köfteler hazırlayın (cevizden biraz küçük)
2. Çorba Temeli:
- Bir tencereye 6 su bardağı suyu ekleyin
- Yıkanmış pirinci ve köfteleri ekleyin
- Orta ateşte 20 dakika pişirin
3. Yoğurt Sosu Hazırlığı:
- Yoğurdu ayrı bir kaseye alın
- Üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyin
- Yumurta sarısı ekleyerek çırpın (isteğe bağlı)
- Yavaş yavaş 1-2 kepçe sıcak çorbadan ekleyerek ılıştırın
4. Birleştirme:
- Yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin
- Karabiber ekleyin
- 5 dakika daha pişirin (kaynatmadan)
5. Sos Hazırlığı:
- Tereyağını küçük bir tavada eritin
- Kuru naneyi ekleyip kızartın
- Çorbanın üzerine gezdirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında taze ekmekle servis edebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak sumak serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken kaynatmamaya dikkat edin
- Köftelerin dağılmaması için çok fazla karıştırmayın
- Çorba kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz
|
.webp "Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sulu Köfte")
