Sulu köfte, evde hızlıca hazırlanabilen ve özellikle köfte ve patates seven çocuklar için ideal bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Sadece çocukların değil, neredeyse herkesin sevdiği bu lezzetin kuru köfteye nazaran daha fazla tercih edildiğini görebilirsiniz. Kuru köfteler ilk kızartıldığında keyifle yeniyor olsa da, sulu köftelerin daha sonra rahatlıkla ısıtılarak tekrar yenebilmesi sebebiyle daha pratik bir yemek olduğunu söyleyebiliriz. Bu nedenle, evde hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu basit sulu köfteyi kesinlikle denemeniz gerektiğini söyleyebiliriz.

Öncelikle köftelerimizi hazırlamaya başlıyoruz. Bunun için kıymayı, bulguru, dövülmüş sarımsağı, baharatları ve biraz tuzu yoğurma kabına alarak 15 dakika boyunca iyice yoğuruyoruz. Daha sonra köfte harcımızdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Yuvarlama işlemini daha rahat yapabilmek için ara sıra elinizi ıslatmanız faydalı olabilir. Tüm kıymalı harca aynı işlemi uyguladıktan sonra yuvarlak köfte parçalarını bir tepsi içine alarak üzerine unu serpiştiriyoruz ve tüm köfte toplarının una bulandığından emin oluyoruz.

Unlanmış köfte toplarımızı hazırladıktan sonra ince doğradığımız soğanı sıvı yağda pembeleşene dek kavuruyoruz. Üzerine salçayı ve küçük küpler halinde doğradığımız patatesi ekleyerek biraz daha kavuruyoruz. Patateslerin üzerine iki parmak geçecek şekilde su ekleyerek kaynamasını sağlıyoruz. Su tamamen kaynadıktan sonra içine una bulanmış köfteleri ekleyerek baharat ve tuz ilave ediyoruz. Yemeğin su miktarını sürekli kontrol ederek pişiriyoruz. Su azalırsa üzerine sıcak su ekliyoruz. Yemeğimiz pişince servis ediyoruz.

Sulu köfte tarifinin lezzetini artırmak için birkaç püf noktaya dikkat etmek önemlidir: