Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Ekşili sulu köfte, besleyici özelliği oldukça fazla yemek köfte yemeklerinden biridir. Bu tarifi ister çorba olarak ister sulu bir yemek olarak düşünebilirsiniz. Davet sofralarına da oldukça yakışan ve iştah açıcı özelliği olan ekşili sulu köfte tarifini soğuk havalarda sık, sık yapmanızı tavsiye ederiz.

Ekşili Sulu Köfte Malzemeleri

Köfte için
  • 300 gr yağsız kıyma
  • 1çay bardağı pirinç
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 1 şeker kaşığı tuz
  • 1 şeker kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 yemek kaşığı un
Garnitür için
  • 2 tane orta boy patates
  • 1 tane orta boy havuç
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
Terbiyesi için
  • 2 yemek kaşığı kaymaksız yoğurt
  • 1 tane yumurta sarısı
  • Yarım limon suyu (Arzu ederseniz acı erik ekşisi de kullanabilirsiniz)
  • 3 yemek kaşığı un
Ekşili Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

Yemeğin hazırlanışına ilk olarak orta büyüklükte bir tencere alarak başlayalım. Tencerenin içerisine ilk olarak yağ ilavesi yapalım ve ardından küp doğranmış patatesler ile havuçları ilave edip biraz kavuralım. Malzemeler diriliğini hafifi yitirince üzerine su ilavesi yapalım ve sebzeleri pişmeye bırakalım. Sebzeler pişerken bu arada köftelerin hazırlanışlarına geçebiliriz.

Kıymayı rahat karıştıracağımız bir kabın içerisine alalım ve üzerine kuru soğanı rendeleyelim. Ardından baharatları ekleyip kıymayı güzelce yoğuralım. Son olarak karışımın içerisine yıkanmış pirinçleri alalım ve iyice karıştırdıktan sonra leblebi büyüklüğünde parçalar kopartalım. Bütün parçaları bir fırın tepsisinin üzerine alalım ve yuvarlama aşamasına geçelim. İlk önce elimizin iç kısmını su ile ıslatalım ve köfteleri avuç içimiz ile yuvarlak olacak şekilde yuvarlamayalım. Bütün parçaları yuvarladıktan sonra köftelerin üzerine 2 yemek kaşığı un serpiştirelim ve tepsiyi sağa sola sallayıp unu bütün köftelere dokunduralım. Ardından tencerede kaynamakta olan sebzelerin yanına hazırladığımız köfteleri yavaş, yavaş boşaltalım ve 4-5 dakika kadar kısık ateşte pişirelim. Yemeğin terbiyesi için verilen malzemeleri bir kabın içerisine alalım ve üzerine tenceredeki sudan bir kepçe kadar ilave edip çırpalım. Hazır hale gelen terbiyeyi yemeğin içerisine bir kere de boşaltalım ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kadar pişirelim. Ekşili sulu köfte yemeği veya çorbası hazır hale gelmiştir sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Ekşili Sulu Köfte Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Editörün Seçtiği

Sulu Köfte

Sulu Köfte

Haber Bülteni

Güncel

Nohutlu Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Nohutlu Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri