Salçasız sulu köfte, her yaş grubundan birey tarafından sevilerek tüketilen, hem çorba hem de ana yemek olarak tercih edilen bir yemektir. İçerisine dahil edilen malzemelerle oldukça yüksek besin değerine sahip bir yemek olan sulu köfte, özellikle protein, vitaminler, mineraller ve nişasta açısından zengindir. Terbiyesi ile daha da lezzetli hale gelen bu yemek, genellikle salçalı olarak pişirilirken, tercihe göre salçasız olarak da hazırlanabilir. Yapımı oldukça basit olan bu yemek, aynı zamanda çok bereketli ve doyurucu bir seçenektir.

İlk olarak, kuru soğanın ve sarımsakların kabuklarını soyduktan sonra, yoğurma kabının içerisine rendeleyin. Ardından, kıymayı, yumurtayı, ince bulguru, unu, kırmızı pul biberi, karabiberi ve damak zevkinize göre tuzu ilave edip, iyice karışana kadar yoğurun. Elde edeceğiniz köfte harcının hafif yapışkan olması normaldir. Eğer harç çok yapışkan olursa, bir miktar daha un ekleyebilirsiniz.

Daha sonra, küçük bir kaseye su koyun ve arada bir elinizi suya batırarak, fındıktan biraz büyük köfteler hazırlayın. Tepsinin içine bir miktar un koyun ve hazırladığınız köfteleri içine atıp, tepsiyi sallayarak köfteleri una bulayın.

Bu arada, patatesin kabuklarını soyun ve havuçla birlikte küp şeklinde doğrayın. Geniş bir tencereye su ilave edin ve kaynadıktan sonra havucu, patatesi ve köfteleri kaynayan suyun içine bırakın. Salçasız sulu köftenin pişip pişmediğini kontrol etmek için havuçları kontrol edebilirsiniz. Havuçlar piştiyse, salçasız sulu köftenin terbiyesini hazırlayın.

Terbiye için, küçük bir kasenin içine yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyunu çırpın. Karışımı yavaşça kaynayan yemeğe ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Ocağın altını kapatın ve salçasız sulu köfteyi sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Salçasız sulu köfte, özellikle çocuklar ve yaşlılar için besleyici bir seçenektir. İçeriğindeki protein ve sebzelerle dengeli bir öğün sunar. Ayrıca, sulu köftenin terbiyesi, yemeklere farklı bir tat ve kıvam kazandırır. Terbiyeyi eklerken, yemeğin kesilmemesi için karışımı yavaşça ve sürekli karıştırarak eklemek önemlidir. Ekstra lezzet için, taze otlar ve baharatlar kullanabilirsiniz. Özellikle taze maydanoz ve dereotu, salçasız sulu köfteye hoş bir aroma katacaktır.