Türk Ekşili Sulu Köfte Tarifi Giriş ve Genel Bilgi Türk mutfağının önemli ve lezzetli yemeklerinden biri olan ekşili sulu köfte, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilecek ve herkesin beğenisini kazanacak bir yemektir. Tarif, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif sunar. Ekşili sulu köfte, limon suyu ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş, köftelerin sulu bir sebze karışımında pişirildiği bir yemektir. Gerekli Malzemeler
Köfte İçin Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
Tarifin Hazırlanışı İlk olarak, bir tencereye sıvı yağı koyun ve unu ekleyin. Un pembeleşene kadar kavurun. Ardından patatesleri soyup yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları da soyup yıkadıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın ve patateslerle birlikte tencereye ekleyin. Tuz ve sıcak suyu ilave edip, havuç ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Bu sırada köfteleri hazırlayın. Bir derin kabın içine kıymayı koyun. Köftelik bulguru, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun. Ellerinizle küçük misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri tencereye ekleyin. Rendelenmiş sarımsağı ve limon suyunu da ekleyip karıştırın ve 15 dakika daha kaynatın. Üzeri için sosu hazırlayın. Bir sos tavasına tereyağını koyup eritin ve naneyi ekleyin. Naneyi bir iki dakika kavurduktan sonra kırmızı pul biberi ekleyin ve hafif kavurup ocağın altını kapatın. Pişmiş olan ekşili sulu köfteyi servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız sostan gezdirin. Ekstra Bilgiler ve Öneriler Ekşili sulu köfte, yanında pilav veya taze ekmekle servis edilebilir. Limon suyu yerine nar ekşisi kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, köftelere ince doğranmış maydanoz ekleyerek daha aromatik bir tat katabilirsiniz. Yemek, özellikle yoğurtla birlikte servis edildiğinde lezzetini artırır. Afiyet olsun. |
.jpg "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sulu Köfte")
Aslı
22 Temmuz 2024 PazartesiEkşili sulu köfteyi yaparken köftelerin tencereye eklenmesi sırasında dağılmasını nasıl önleyebilirim? Ayrıca, nane ve kırmızı pul biber sosunu daha yoğun bir tat elde etmek için hangi oranlarda kullanmalıyım?
Cevap yazAdmin
22 Temmuz 2024 PazartesiAslı, köftelerin dağılmasını önlemek için öncelikle köfte harcına bir miktar ince bulgur veya irmik ekleyerek yoğurmaya dikkat etmelisin. Ayrıca, köfteleri yoğurduktan sonra bir süre buzdolabında dinlendirmek de dağılmalarını önler. Nane ve kırmızı pul biber sosu için ideal oranlar genellikle damak zevkine bağlı olmakla birlikte, bir yemek kaşığı kuru nane ve bir tatlı kaşığı kırmızı pul biber kullanabilirsin. Sosu daha yoğun tatlı sevenler ise oranları biraz arttırabilir. Afiyet olsun!