Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte

Öncelikle Ekşili Terbiyeli Sulu Köftenin köftelerini yapmakla başlayın. Geniş ve derin bir kaba kıymayı, Osmancık pirincini, yumurta akını koyarak karıştırmaya başlayın. Daha sonra içine soğanı küçük küçük yemeklik doğrayarak, unu, tuzu ve karabiberi koyarak köfteyi toparlayın ve küçük küçük misketler hazırlayarak bir tepsinin içini unlayın ve hazırlamış olduğunuz misketleri içine atın. Köftelerin sulu harcını hazırlayana kadar dinlendirin.

Daha sonra geniş bir tencerenin içine unu ve tereyağını koyarak kavurun. Daha sonra üzerine sıcak suyu ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra su kaynamaya başlayınca içine misket köfteleri atın. Köfteler pişene kadar sulu köfteyi karıştırın. Daha sonra ayrı kapta yumurta sarısını ve limon suyunu dökerek iyice çırpın ve yavaş yavaş sulu köftenin içine dökün. Dökerken sulu köftenin harcı çürümesin diye iyice karıştırın. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve biraz dinlendikten sonra servis tabaklarına alarak servis edin.

Şimdiden Afiyet Olsun.