Sebzeli Sulu Köfte TarifiSebzeli sulu köfte, lezzeti ile yemeye doyamayacağınız, içindeki malzemelerin çeşitliliğiyle farklı ve daha lezzetli bir tat sunan bir yemek tarifidir. Köftenin çeşitli sebzelerle birleşerek sulu bir halde yapılmasıyla ortaya çıkan bu yemek, lezzetinin mükemmel olmasının yanı sıra hafif bir yemek olduğu için hemen hemen herkes gönül rahatlığıyla yiyebilir. Evde herkesin kolaylıkla yapabileceği bu yemek, gelecek olan misafirleriniz veya ev halkı için oldukça avantajlı bir tarif olma özelliğine sahiptir. Sofralarınızı daha zengin ve lezzetli bir hale getirecek olan bu yemeğin yapımı oldukça kolay ve pratiktir; fazla zamanınızı almadan ve sizi yormadan hazırlanabilir. Gerekli Malzemeler
Köftesi İçin
Sebzeli Sulu Köfte Nasıl Yapılır?Öncelikle yemeğin köftesini hazırlamak için kıyma ve ince bulgur bir kabın içine alınarak bir süre yoğurulur. Daha sonra içine yumurta ve rendelenmiş olan kuru soğan eklenerek yoğrulmaya devam edilir. En son olarak un eklenerek iyice kıvam bulan köftenin içine isteğinize göre kimyon, karabiber ve tuz ekleyerek iyice yoğurup bir köşeye bırakın. Hazırladığınız köfte hamurundan misket büyüklüğünde bir parça alarak yuvarlayın ve biraz un serptiğiniz bir tepsi içine koyun. Tüm köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra bir köşede dinlenmeye bırakın ve diğer taraftan sebzeli sulu kısmı hazırlamaya başlayın. Bir tencere içerisine ince ince doğramış olduğunuz kuru soğan ve sıvı yağı ekleyerek ocağın üzerinde pişirmeye bırakın. Daha sonra şeritler halinde doğradığınız sivri biberleri de pembe bir hale gelen kuru soğanların içine aktararak bir süre pişirin. Ardından patates ve havucu soyarak çok ince bir şekilde doğrayın ve bunları da tencere içerisine atın. En son olarak da domates salçasını ekleyerek karıştırın ve bezelyeleri de ekledikten sonra tencerenin yarısı dolacak şekilde ılık su ekleyerek kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca daha önceden hazırlamış olduğunuz misket köfteleri de bu suyun içine aktarın ve sebzeler ile yaklaşık yarım saat boyunca kaynamaya bırakın. Tüm işlemler bittikten sonra sebzeli sulu köftenizi bir servis tabağının içine alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "Sulu Köfte")
Bu tarifi denedim ama köfteler pişerken dağılmaması için ne yapmalıyım? Ayrıca patatesler çok yumuşak oldu, daha diri kalmaları için bir öneriniz var mı?
Cevap yazMerhaba Tarab,
Köftelerin dağılmaması için birkaç püf noktası:
1. Malzemelerin Oranı: Köfte harcında ekmek içi veya galeta unu kullanarak kıvamı tutturun. Çok fazla ekmek içi de köftelerin yumuşak olmasına neden olabilir, bu yüzden dengeli kullanın.
2. Dinlendirme: Köfte harcını yoğurduktan sonra buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, malzemelerin birbirine daha iyi yapışmasını sağlar.
3. Yumurta: Köfte harcına bir adet yumurta eklemek, malzemelerin bağlanmasına yardımcı olur.
Patateslerin daha diri kalması için ise:
1. Haşlama Süresi: Patatesleri çok fazla haşlamayın. Hafif diri kalacak şekilde, yaklaşık 10-12 dakika haşlamak yeterli olabilir.
2. Fırında Pişirme: Eğer yemeği fırında pişiriyorsanız, patatesleri önceden haşlamak yerine doğrudan fırında pişirmeyi deneyin. Bu şekilde daha diri kalabilirler.
Umarım bu ipuçları işinize yarar! Afiyet olsun.