Kıymasız sulu köfte, sebze ve baklagillerin birleşimiyle oluşturulan, besleyici ve doyurucu bir yemektir. Geleneksel Türk mutfağında sıkça yer alan bu tarif, özellikle vejetaryen beslenen bireyler için harika bir alternatif sunmaktadır. Kıymasız sulu köfte, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarımızı süslemektedir. MalzemelerKıymasız sulu köfte tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıKıymasız sulu köfte hazırlık aşaması oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı: 1. Öncelikle, ince bulguru bir kabın içerisine alıp üzerine sıcak su ekleyerek 15-20 dakika kadar bekletin. Bu süre zarfında bulgurlar şişecek ve yumuşayacaktır. 2. Bulgurlar şiştikten sonra, rendelenmiş soğan, havuç, doğranmış maydanoz ve haşlanmış nohutu ekleyin. Karıştırarak iyice harmanlayın. 3. Elde ettiğiniz karışıma tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek köfte harcını oluşturun. Harcı iyice yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. 4. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve üzerine doğranmış patatesleri ekleyerek 5 dakika kadar soteleyin. 5. Ardından, domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Sonrasında sebze suyunu veya suyu ekleyin. 6. Kaynadıktan sonra hazırlamış olduğunuz köfteleri yavaşça suya ekleyin. Yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. 7. Piştikten sonra sıcak olarak servis edin. Üzerine isteğe bağlı olarak maydanoz serpebilirsiniz. Besin DeğerleriKıymasız sulu köfte, sebze ve baklagillerin birleşimi sayesinde zengin bir besin değeri sunmaktadır. İçeriğinde yüksek miktarda lif, vitamin ve mineral barındıran bu yemek, aynı zamanda düşük kalorili bir seçenektir. Özellikle vejetaryenler için önemli bir protein kaynağı olan nohut, köftenin besleyici değerini artırmaktadır. SonuçKıymasız sulu köfte, hem lezzeti hem de sağlık açısından faydaları ile dikkat çeken bir yemektir. Kolay hazırlanabilmesi ve besleyici içeriği sayesinde, özellikle sağlıklı beslenme hedefleyen bireyler için ideal bir tercihtir. Bu tarif, hem aile dostu yemeklerde hem de misafir sofralarında rahatlıkla sunulabilir. Sağlıklı ve dengeli bir beslenme için kıymasız sulu köfteyi mutfağınıza davet edebilirsiniz. |
.jpg "Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sulu Köfte")
Kıymasız sulu köfteyi denedim ama bulgurları yoğururken zorlandım, elime yapıştı. Sizce nerede yanlış yapmış olabilirim?
Cevap yazMerhaba Ayetullah,
Kıymasız sulu köfte yaparken bulgurların elinize yapışması, yoğurma aşamasında fazla su kullanmış olmanızdan kaynaklanabilir. Bulgurların daha kolay yoğrulabilmesi için yeterli miktarda su eklemek önemlidir, ancak bu miktarın fazla olmaması gerekir. Ayrıca, bulgurları yoğurmadan önce biraz dinlendirmek ve şişmelerini sağlamak da işinizi kolaylaştırabilir. Ellerinizin hafif ıslak olması, yapışmayı azaltabilir. Umarım bu küçük ipuçları işinize yarar ve bir dahaki denemenizde sorun yaşamazsınız! Afiyet olsun.