Kıymasız sulu köfte, özellikle Türk mutfağının en lezzetli ve özel yemeklerinden biridir. Bu tarif, kıyma sevmeyenler için harika bir alternatiftir ve oldukça besleyici bir öğündür. Kıymasız sulu köftenin çeşitli birçok türü bulunur. Hadi, enfes kıymasız sulu köfte tarifine başlayalım. Kıymasız Sulu Köfte İçin Gerekli Malzemeler
Suyu İçin Gerekli Malzemeler
Kıymasız Sulu Köfte Nasıl Yapılır?1. Bu enfes tarifte kullanacağınız nohudu bir gün önceden ıslatın. 2. Derin bir kap içine ince bulguru alın ve üstüne su ilave ederek şişirin yani ıslatın. 3. Islanan ince bulgurun içerisine unu ve yumurtayı da ilave ederek iyice yoğurun. 4. Yoğurduğunuz bulgur hamurundan küçük, küçük toplar yapın. Bu işlemi yaparken elinizi çok hafif ıslatın ki elinize yapışmasın. 5. Hamurun tümü bu şekilde yapılıp bittikten sonra bir tencere içine soğan ile sıvı yağı koyun ve soğanları kavurun. 6. Kavrulan soğanların içine salçayı da ilave ederek biraz daha karıştırın. Bir gece önceden ıslattığınız nohudu da ekleyin. 7. Küçük doğramış olduğunuz havuçları ve köfteleri de tencere içine ilave ederek üstüne su çekin. 8. Tuz ayarını da yaptıktan sonra kıymasız sulu köfteyi pişmeye bırakın. Yaklaşık yirmi dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Tadıma bakarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. 9. Servis yaparken üstüne sumak da ilave edebilirsiniz. Bu enfes tarifi kesinlikle sumak ile deneyin. Afiyet Olsun. |
.jpg "Sulu Köfte")
.jpg "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymasız sulu köfteyi denedim ama bulgurları yoğururken zorlandım, elime yapıştı. Sizce nerede yanlış yapmış olabilirim?
Cevap yazMerhaba Ayetullah,
Kıymasız sulu köfte yaparken bulgurların elinize yapışması, yoğurma aşamasında fazla su kullanmış olmanızdan kaynaklanabilir. Bulgurların daha kolay yoğrulabilmesi için yeterli miktarda su eklemek önemlidir, ancak bu miktarın fazla olmaması gerekir. Ayrıca, bulgurları yoğurmadan önce biraz dinlendirmek ve şişmelerini sağlamak da işinizi kolaylaştırabilir. Ellerinizin hafif ıslak olması, yapışmayı azaltabilir. Umarım bu küçük ipuçları işinize yarar ve bir dahaki denemenizde sorun yaşamazsınız! Afiyet olsun.