Nohutlu Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Nohutlu sulu köfte, kış aylarında tercih edilebilecek besleyici bir yemektir. Hazırlanması kolay olan bu tarif, haşlanmış nohut kullanarak pratik bir şekilde yapılabilir. İçeriğindeki protein sayesinde sağlıklı bir seçenek sunar.
Nohutlu Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
10 Eylül 2024

Nohutlu Sulu Köfte


Nohutlu sulu köfte, özellikle kış aylarında seveceğiniz ve besleyici bir tariftir. Elinizin altında hazır haşlanmış nohut varsa, bu tarifi kolayca hazırlayabilirsiniz. Nohut yemeği pişirdiğinizde biraz fazla haşlayarak derin dondurucuya atmanızı tavsiye ederiz. Bu şekilde pilavlara, çorbalara ve diğer yemeklerinize de kolayca ekleyebilirsiniz. Nohutlu sulu köfte, özellikle Güneydoğu mutfağında sıkça yapılan bir yemektir ve çocukların gelişimine katkı sağlar. İçeriğindeki protein nedeniyle oldukça besleyici olan bu yemeği birlikte hazırlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Gerekli Malzemeler


  • 1 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 300 gram dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
  • Damak tadınıza uygun miktarda karabiber, kırmızı pul biber, kuru nane
  • Uygun miktarda tuz
  • Yeteri kadar sıvı yağ

Yapılışı


Köfteleri hazırlamak için yoğurma kabının içine kuru soğanı rendeleyelim. Buna köftelik bulguru, unu, kuru nane dışındaki baharatları, tuzu ve yumurtayı ilave edelim. Dana kıymayı da ekleyerek köfteyi yoğurmaya başlayalım. Köfte hamurunun kıvamı biraz sert olacak. Yoğurma işlemi bitince köfte hamurunu 15 dakika kadar dinlendirelim. Daha sonra nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayalım. Bunları un serpilmiş bir tepside toplayalım. Böylece köftelerin yapışmasını engellemiş oluruz.

Sonrasında tencerede sıvı yağı kızdırarak domates ve biber salçasını biraz kavuralım. Buna biraz kuru nane ilave ederek kavurma işlemini sürdürelim. Nanenin aroması böyle daha güzel çıkar. Haşlanmış nohutları ve hazırladığımız köfteleri de ilave edelim. Üzerine kaynar durumda su ilave edelim. Suyun miktarı köftelerin biraz üzerine çıksa yeterli olur. Bu şekilde kısık ateşte 20-25 dakika pişen nohutlu sulu köfte hazır hale gelir. Sıcak olarak yemeğinizi ikram edebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi önceden haşlanmış nohutunuz olursa, nohutlu sulu köfte kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarif.

Afiyet olsun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Tahzir 20 Eylül 2024 Cuma

Nohutlu sulu köfteyi denemek istiyorum ama aklımda birkaç soru var. Nohutları önceden haşlamak zorunda mıyım? Ayrıca, bu yemek için hangi baharatlar en iyi uyumu sağlar? Özellikle çocuklar için besleyici bir tarif ararken, nohutlu sulu köfte tam aradığım şey gibi görünüyor.

Cevap yaz
soru
Tehemten 20 Eylül 2024 Cuma

Nohutlu sulu köfte tarifinizi denedim ve gerçekten harika oldu! Ancak, ekşili nohutlu köfte yapmayı da çok merak ediyorum. Ekşili sos ile nohut ve köftelerin buluşması nasıl bir tat oluşturur acaba? Deneyen var mı? Fikirlerinizi bekliyorum!

Cevap yaz
soru
Sökmener 19 Eylül 2024 Perşembe

Nohutlu sulu köfte tarifi gerçekten harika görünüyor! Özellikle kış aylarında besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel. Nohut ve köftelerin bir araya gelmesiyle oluşan lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Tarifin yapılışı da oldukça pratik, teşekkürler!

Cevap yaz
soru
Avnullah 10 Eylül 2024 Salı

Nohutlu ekşili köfteyi denemek istiyorum ama tarifteki sulu köfteyle nasıl bir farkı var merak ediyorum. Ekşili köftenin tadı nasıl oluyor? Ayrıca nohutlu ekşili köfte yapmanın püf noktaları nelerdir? Deneyenler deneyimlerini paylaşırsa çok sevinirim!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Nohutlu Ekşili Köfte ile Sulu Köfte Arasındaki Farklar
Nohutlu ekşili köfte, sulu köfteye göre daha farklı bir lezzet profili sunar. Sulu köfte genellikle domates sosu veya şehriye ile birlikte sunulurken, ekşili köfte limon veya nar ekşisi kullanılarak yapılan ekşi bir sos ile hazırlanır. Bu, yemeğe hem farklı bir tat derinliği kazandırır hem de nohutun kıvamı ve dokusu ile birleşerek zengin bir lezzet oluşturur.

Ekşili Köftenin Tadı
Ekşili köfte, ekşi ve hafif baharatlı bir tat sunar. Nohutun besleyici ve doyurucu yapısı, köftenin yumuşaklığıyla birleştiğinde, ferahlatıcı bir lezzet ortaya çıkar. Limon veya nar ekşisi, yemeğe ferah bir tat katarken, baharatlar da aroma derinliği sağlar.

Nohutlu Ekşili Köfte Yapmanın Püf Noktaları
1. Nohutun Hazırlığı: Nohutları önceden ıslatıp haşlamak, köftenin daha yumuşak olmasını sağlar. Kullanacağınız nohutların iyi pişmiş olması önemli.
2. Baharatlar: Köfte harcına ekleyeceğiniz baharatlar (kimyon, kararbiber gibi) lezzeti artırır. Malzemelerinizi dengeli bir şekilde kullanmaya özen gösterin.
3. Ekşi Sosun Ayarı: Limon veya nar ekşisini yemeğe eklerken tadına bakarak ayarlamak, ekşiliği kontrol etmenize yardımcı olur.
4. Köftelerin Pişirilmesi: Köfteleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde sertleşebilirler. Kısık ateşte pişirmek, daha lezzetli bir sonuç verir.

Deneyenlerin deneyimlerini paylaşması, tarifin daha da geliştirilmesine yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!

soru
Çiler 04 Ağustos 2024 Pazar

Nohutları önceden haşlamadığım için tariften önce bu işlemi yapmam gerekiyor, peki haşlanmış nohutları dondurucuda ne kadar saklayabilirim? Ayrıca köfteleri yaparken yoğurma işleminin sırasındaki sertlik normal mi yoksa bir şey mi yanlış gitti? Naneyi köftelerin içine de katabilir miyim yoksa sadece sos için mi kullanmalıyım?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Çiler Hanım,

Öncelikle, haşlanmış nohutları dondurucuda yaklaşık 3 aya kadar güvenle saklayabilirsiniz. Haşladıktan sonra tamamen soğumalarını bekleyin ve hava geçirmez kap veya buzdolabı poşetlerine koyarak dondurucuya yerleştirin.

Köfteleri yoğurma aşamasındaki sertlik genellikle normaldir, özellikle de malzemeler iyi karışana kadar yoğuruyorsanız. Ancak çok sert olduğunu düşünüyorsanız, köfte harcına biraz su veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Bu, harcın daha yumuşak olmasını sağlar.

Nane konusuna gelince, köftelerin içine nane katabilirsiniz. Bu, köftelere hoş bir aroma ve tat katacaktır. Ancak naneyi fazla kullanmamaya dikkat edin, çünkü baskın bir tat olabilir.

Kolay gelsin ve afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Etli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Etli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sulu İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sulu İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Basit Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Basit Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sulu Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri
Sulu Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri