Nohutlu Sulu KöfteNohutlu sulu köfte, özellikle kış aylarında seveceğiniz ve besleyici bir tariftir. Elinizin altında hazır haşlanmış nohut varsa, bu tarifi kolayca hazırlayabilirsiniz. Nohut yemeği pişirdiğinizde biraz fazla haşlayarak derin dondurucuya atmanızı tavsiye ederiz. Bu şekilde pilavlara, çorbalara ve diğer yemeklerinize de kolayca ekleyebilirsiniz. Nohutlu sulu köfte, özellikle Güneydoğu mutfağında sıkça yapılan bir yemektir ve çocukların gelişimine katkı sağlar. İçeriğindeki protein nedeniyle oldukça besleyici olan bu yemeği birlikte hazırlayalım. Hepinize kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
YapılışıKöfteleri hazırlamak için yoğurma kabının içine kuru soğanı rendeleyelim. Buna köftelik bulguru, unu, kuru nane dışındaki baharatları, tuzu ve yumurtayı ilave edelim. Dana kıymayı da ekleyerek köfteyi yoğurmaya başlayalım. Köfte hamurunun kıvamı biraz sert olacak. Yoğurma işlemi bitince köfte hamurunu 15 dakika kadar dinlendirelim. Daha sonra nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayalım. Bunları un serpilmiş bir tepside toplayalım. Böylece köftelerin yapışmasını engellemiş oluruz. Sonrasında tencerede sıvı yağı kızdırarak domates ve biber salçasını biraz kavuralım. Buna biraz kuru nane ilave ederek kavurma işlemini sürdürelim. Nanenin aroması böyle daha güzel çıkar. Haşlanmış nohutları ve hazırladığımız köfteleri de ilave edelim. Üzerine kaynar durumda su ilave edelim. Suyun miktarı köftelerin biraz üzerine çıksa yeterli olur. Bu şekilde kısık ateşte 20-25 dakika pişen nohutlu sulu köfte hazır hale gelir. Sıcak olarak yemeğinizi ikram edebilirsiniz. Gördüğünüz gibi önceden haşlanmış nohutunuz olursa, nohutlu sulu köfte kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarif. Afiyet olsun. |
.jpg "Sulu Köfte")
.jpg "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
Çiler
04 Ağustos 2024 PazarNohutları önceden haşlamadığım için tariften önce bu işlemi yapmam gerekiyor, peki haşlanmış nohutları dondurucuda ne kadar saklayabilirim? Ayrıca köfteleri yaparken yoğurma işleminin sırasındaki sertlik normal mi yoksa bir şey mi yanlış gitti? Naneyi köftelerin içine de katabilir miyim yoksa sadece sos için mi kullanmalıyım?
Cevap yazAdmin
04 Ağustos 2024 PazarMerhaba Çiler Hanım,
Öncelikle, haşlanmış nohutları dondurucuda yaklaşık 3 aya kadar güvenle saklayabilirsiniz. Haşladıktan sonra tamamen soğumalarını bekleyin ve hava geçirmez kap veya buzdolabı poşetlerine koyarak dondurucuya yerleştirin.
Köfteleri yoğurma aşamasındaki sertlik genellikle normaldir, özellikle de malzemeler iyi karışana kadar yoğuruyorsanız. Ancak çok sert olduğunu düşünüyorsanız, köfte harcına biraz su veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Bu, harcın daha yumuşak olmasını sağlar.
Nane konusuna gelince, köftelerin içine nane katabilirsiniz. Bu, köftelere hoş bir aroma ve tat katacaktır. Ancak naneyi fazla kullanmamaya dikkat edin, çünkü baskın bir tat olabilir.
Kolay gelsin ve afiyet olsun!