Nohutlu Sulu KöfteNohutlu sulu köfte, özellikle kış aylarında seveceğiniz ve besleyici bir tariftir. Elinizin altında hazır haşlanmış nohut varsa, bu tarifi kolayca hazırlayabilirsiniz. Nohut yemeği pişirdiğinizde biraz fazla haşlayarak derin dondurucuya atmanızı tavsiye ederiz. Bu şekilde pilavlara, çorbalara ve diğer yemeklerinize de kolayca ekleyebilirsiniz. Nohutlu sulu köfte, özellikle Güneydoğu mutfağında sıkça yapılan bir yemektir ve çocukların gelişimine katkı sağlar. İçeriğindeki protein nedeniyle oldukça besleyici olan bu yemeği birlikte hazırlayalım. Hepinize kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
YapılışıKöfteleri hazırlamak için yoğurma kabının içine kuru soğanı rendeleyelim. Buna köftelik bulguru, unu, kuru nane dışındaki baharatları, tuzu ve yumurtayı ilave edelim. Dana kıymayı da ekleyerek köfteyi yoğurmaya başlayalım. Köfte hamurunun kıvamı biraz sert olacak. Yoğurma işlemi bitince köfte hamurunu 15 dakika kadar dinlendirelim. Daha sonra nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayalım. Bunları un serpilmiş bir tepside toplayalım. Böylece köftelerin yapışmasını engellemiş oluruz. Sonrasında tencerede sıvı yağı kızdırarak domates ve biber salçasını biraz kavuralım. Buna biraz kuru nane ilave ederek kavurma işlemini sürdürelim. Nanenin aroması böyle daha güzel çıkar. Haşlanmış nohutları ve hazırladığımız köfteleri de ilave edelim. Üzerine kaynar durumda su ilave edelim. Suyun miktarı köftelerin biraz üzerine çıksa yeterli olur. Bu şekilde kısık ateşte 20-25 dakika pişen nohutlu sulu köfte hazır hale gelir. Sıcak olarak yemeğinizi ikram edebilirsiniz. Gördüğünüz gibi önceden haşlanmış nohutunuz olursa, nohutlu sulu köfte kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarif. Afiyet olsun. |
.jpg "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sulu Köfte")
Nohutlu sulu köfteyi denemek istiyorum ama aklımda birkaç soru var. Nohutları önceden haşlamak zorunda mıyım? Ayrıca, bu yemek için hangi baharatlar en iyi uyumu sağlar? Özellikle çocuklar için besleyici bir tarif ararken, nohutlu sulu köfte tam aradığım şey gibi görünüyor.
Cevap yazNohutlu sulu köfte tarifinizi denedim ve gerçekten harika oldu! Ancak, ekşili nohutlu köfte yapmayı da çok merak ediyorum. Ekşili sos ile nohut ve köftelerin buluşması nasıl bir tat oluşturur acaba? Deneyen var mı? Fikirlerinizi bekliyorum!
Cevap yazNohutlu sulu köfte tarifi gerçekten harika görünüyor! Özellikle kış aylarında besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel. Nohut ve köftelerin bir araya gelmesiyle oluşan lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Tarifin yapılışı da oldukça pratik, teşekkürler!
Cevap yazNohutlu ekşili köfteyi denemek istiyorum ama tarifteki sulu köfteyle nasıl bir farkı var merak ediyorum. Ekşili köftenin tadı nasıl oluyor? Ayrıca nohutlu ekşili köfte yapmanın püf noktaları nelerdir? Deneyenler deneyimlerini paylaşırsa çok sevinirim!
Cevap yazNohutlu Ekşili Köfte ile Sulu Köfte Arasındaki Farklar
Nohutlu ekşili köfte, sulu köfteye göre daha farklı bir lezzet profili sunar. Sulu köfte genellikle domates sosu veya şehriye ile birlikte sunulurken, ekşili köfte limon veya nar ekşisi kullanılarak yapılan ekşi bir sos ile hazırlanır. Bu, yemeğe hem farklı bir tat derinliği kazandırır hem de nohutun kıvamı ve dokusu ile birleşerek zengin bir lezzet oluşturur.
Ekşili Köftenin Tadı
Ekşili köfte, ekşi ve hafif baharatlı bir tat sunar. Nohutun besleyici ve doyurucu yapısı, köftenin yumuşaklığıyla birleştiğinde, ferahlatıcı bir lezzet ortaya çıkar. Limon veya nar ekşisi, yemeğe ferah bir tat katarken, baharatlar da aroma derinliği sağlar.
Nohutlu Ekşili Köfte Yapmanın Püf Noktaları
1. Nohutun Hazırlığı: Nohutları önceden ıslatıp haşlamak, köftenin daha yumuşak olmasını sağlar. Kullanacağınız nohutların iyi pişmiş olması önemli.
2. Baharatlar: Köfte harcına ekleyeceğiniz baharatlar (kimyon, kararbiber gibi) lezzeti artırır. Malzemelerinizi dengeli bir şekilde kullanmaya özen gösterin.
3. Ekşi Sosun Ayarı: Limon veya nar ekşisini yemeğe eklerken tadına bakarak ayarlamak, ekşiliği kontrol etmenize yardımcı olur.
4. Köftelerin Pişirilmesi: Köfteleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde sertleşebilirler. Kısık ateşte pişirmek, daha lezzetli bir sonuç verir.
Deneyenlerin deneyimlerini paylaşması, tarifin daha da geliştirilmesine yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!
Nohutları önceden haşlamadığım için tariften önce bu işlemi yapmam gerekiyor, peki haşlanmış nohutları dondurucuda ne kadar saklayabilirim? Ayrıca köfteleri yaparken yoğurma işleminin sırasındaki sertlik normal mi yoksa bir şey mi yanlış gitti? Naneyi köftelerin içine de katabilir miyim yoksa sadece sos için mi kullanmalıyım?
Cevap yazMerhaba Çiler Hanım,
Öncelikle, haşlanmış nohutları dondurucuda yaklaşık 3 aya kadar güvenle saklayabilirsiniz. Haşladıktan sonra tamamen soğumalarını bekleyin ve hava geçirmez kap veya buzdolabı poşetlerine koyarak dondurucuya yerleştirin.
Köfteleri yoğurma aşamasındaki sertlik genellikle normaldir, özellikle de malzemeler iyi karışana kadar yoğuruyorsanız. Ancak çok sert olduğunu düşünüyorsanız, köfte harcına biraz su veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Bu, harcın daha yumuşak olmasını sağlar.
Nane konusuna gelince, köftelerin içine nane katabilirsiniz. Bu, köftelere hoş bir aroma ve tat katacaktır. Ancak naneyi fazla kullanmamaya dikkat edin, çünkü baskın bir tat olabilir.
Kolay gelsin ve afiyet olsun!