Köftelik bulgura çiğ köfte nasıl yapılır?

Köftelik bulgura çiğ köfte, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de besleyici bir atıştırmalık olan çiğ köfte, özellikle et tüketmeyen bireyler için mükemmel bir alternatiftir. Bu makalede, köftelik bulgura çiğ köfte yapımının detaylarına yer verilecektir.

Çiğ köfte yapımında kullanılacak temel malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 demet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 limonun suyu
• İsteğe bağlı olarak marul yaprakları (servis için)

Çiğ köfte yapımında izlenecek adımlar, malzemelerin hazırlanması ve karıştırılmasından oluşmaktadır:

1. Bulguru Hazırlama:

Öncelikle köftelik bulguru geniş bir kaseye koyun. Üzerine sıcak suyu ekleyip, bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin. Bu aşamada bulgurların suyu tamamen çekmesi önemlidir.

2. Malzemeleri Ekleyin:

Şişmiş bulgura nar ekşisi, zeytinyağı, biber salçası, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

3. Yeşillikleri Ekleyin:

Taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayın. Bu yeşillikleri bulgur karışımına ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Karışımın homojen bir hale gelmesi için yoğurma işlemini 10-15 dakika sürdürün.

4. Şekil Verme:

Hazırladığınız çiğ köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve ardından düz bir şekilde şekil verin. İsteğe bağlı olarak, köfteleri marul yaprakları üzerinde servis yapabilirsiniz.

5. Servis:

Çiğ köfteleri servis tabağına yerleştirin ve limon dilimleri ile süsleyerek soğuk olarak servis edin.

Köftelik bulgura çiğ köfte, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyebilir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, evde kolaylıkla çiğ köfte hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Bu geleneksel lezzeti deneyerek, Türk mutfağının zenginliğini keşfetmiş olacaksınız.