Kuru köfte ve patates nasıl hazırlanır, tarifleri neler?

Kuru köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle yanında patates ile servis edilen bu yemek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. İşte kuru köfte ve patatesin hazırlanışına dair detaylar ve tarifler.

Kuru köfte yapımında kullanılacak malzemeler ve hazırlanış süreci aşağıda sıralanmıştır.

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışımı)
• 1 su bardağı bayat ekmek içi veya galeta unu
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Hazırlanışı:

1. Geniş bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, ekmek içini veya galeta ununu, yumurtayı ve baharatları bir araya getirin.

2. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.

3. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.

4. Hazırlanan köfteleri 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.

5. Dinlenen köfteleri tavada veya ızgarada pişirin. Orta ateşte her iki tarafını da güzelce kızartın.

Kuru köftenin yanına eşlik edecek patatesin hazırlanışına dair tarif aşağıda verilmiştir.

• 4-5 adet orta boy patates
• Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartmak için)
• Tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Patatesleri soyun ve dilimleyin. İsteğe bağlı olarak küp veya çubuk şeklinde kesebilirsiniz.

2. Kesilen patatesleri su dolu bir kapta yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Bu işlem, patateslerin nişastasını azaltır ve daha çıtır olmasını sağlar.

3. Patatesleri süzün ve kağıt havluyla kurulayın.

4. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ kızdığında, patatesleri ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın.

5. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Üzerine tuz ve baharatları serpin.

Kuru köfte ve patates, genellikle birlikte servis edilir. Yanında domates sosu, yoğurt veya salata gibi garnitürlerle zenginleştirilebilir. Ayrıca, köftelerin yanında turşu, yeşil biber veya marul gibi taze sebzeler de sunulabilir.

Kuru köfte ve patates, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Bu tarifler ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli yemek, aile yemeklerinde veya misafir sofralarında yer alabilir. Hem pratik hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için idealdir. Afiyet olsun!