Hatay usulü mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifiniz nedir?

Hatay usulü mercimek köftesi, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu zenginlik ile dikkat çekmektedir. Vejetaryenler için mükemmel bir atıştırmalık olan bu tarif, zengin malzemeleri ve hazırlık aşamalarıyla pratik bir şekilde evde yapılabilir. Sağlıklı beslenme tercih edenler için ideal bir seçenek sunmaktadır.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Hatay Usulü Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Hatay mutfağı, zengin lezzetleri ve benzersiz tarifleri ile dikkat çeken bir mutfaktır. Bu mutfak kültürünün önemli bir parçası olan mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de besleyici bir aperatif olarak öne çıkmaktadır. Hatay usulü mercimek köftesi, özellikle vejetaryenler için ideal bir seçenektir. İşte bu lezzetli tarifi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım uygulama yöntemi.

Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2-3 adet yeşil biber
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kararbiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze soğan
Yeteri kadar marul yaprağı (servis için)

Hazırlık Aşaması

1. Mercimeklerin Haşlanması: İlk olarak, yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Mercimekler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve süzün.

2. Bulgurun Hazırlanması: Haşlanmış mercimeklerin üzerine ince bulguru ekleyin. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek bulgurların şişmesini bekleyin. Bu aşamada tencerenin kapağını kapatmayı unutmayın.

3. Soğan ve Biberlerin Sote Edilmesi: Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanları ve ince doğranmış yeşil biberleri ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin. Ardından biber salçası ve domates salçasını ekleyin ve karıştırarak kavurun.

4. Tüm Malzemelerin Birleştirilmesi: Sotelediğiniz soğan ve biber karışımını, haşlanmış mercimek ve şişmiş bulgura ekleyin. Nar ekşisi, tuz, kararbiber ve pul biberi de ekleyerek iyice yoğurun.

5. Yeşilliklerin Eklenmesi: İnce doğranmış maydanoz ve taze soğanı da karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.

6. Şekil Verme: Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde şekil verin. Dilerseniz köfteleri marul yaprakları ile servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Hatay usulü mercimek köftesi, genellikle soğuk servis edilmektedir. Yanında limon dilimleri, turşu veya yoğurt ile sunabilirsiniz. Ayrıca, bu köfteleri meze olarak da ikram edebilir, zeytinyağlılar ile birlikte sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Mercimek köftesi, protein ve lif açısından zengin bir alternatiftir.- Vegan diyetine uygun bir seçenek olması nedeniyle, sağlıklı beslenmeye dikkat edenler için idealdir.- Nar ekşisi, mercimek köftesine hafif bir ekşilik katarken, aynı zamanda sağlık açısından da faydalı bir malzemedir.- İsterseniz, tarifteki baharatları damak tadınıza göre değiştirebilir veya eklemeler yapabilirsiniz.

Sonuç olarak, Hatay usulü mercimek köftesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarınızda yer almalıdır. Bu tarif ile misafirlerinize ve ailenize harika bir lezzet sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap