İki Kişilik Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır?
Mercimekli köfte, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı bir atıştırmalığıdır. İçeriğindeki mercimek sayesinde zengin bir protein kaynağı olan bu köfte, vejetaryenler ve veganlar için de ideal bir alternatiftir. İşte iki kişilik mercimekli köfte tarifi ve hazırlanışı.
Malzemeler
Mercimekli köfte yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- 1/4 çay bardağı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet yeşil soğan
Hazırlık Aşaması
Mercimekli köfte hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz: - Öncelikle mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.
- Mercimekler haşlandıktan sonra, suyu süzün ve mercimekleri bir kaba alın. Sıcak mercimeklerin üzerine ince bulguru ekleyin ve karıştırın. Kapağını kapatarak bulgurların şişmesini bekleyin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Üzerine biber salçasını ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
- Soğanlı karışımı şişen mercimek ve bulgur karışımının üzerine ekleyin.
- Nar ekşisi, tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyerek tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Son olarak doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı ilave ederek bir kez daha karıştırın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde şekil verin.
Servis Önerisi
Mercimekli köfteleri servis ederken, marul yaprakları veya limon dilimleri ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt veya domates sosu ile de servis etmek lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Mercimekli köfte, hazırlanma süresi oldukça kısa olan bir tariftir.- Kış aylarında, mercimekli köftenin içine bir miktar havuç veya patates rendesi eklemek, hem besin değerini artırır hem de lezzetini farklılaştırır.- Mercimekli köftenin besin değeri, içerdiği mercimek ve yeşillikler sayesinde oldukça yüksektir. Protein, lif ve vitamin açısından zengindir.
Sonuç olarak, mercimekli köfte, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık olup, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek farklı tatlar elde edilebilir. Bu tarifi deneyerek, evde sağlıklı ve lezzetli bir alternatif oluşturabilirsiniz.
|
.jpg "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sulu Köfte")
