Kıymalı patates köftesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymalı patates köftesi, Türk mutfağının lezzetli ve pratik yemeklerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak servis edilebilen bu köfte, özellikle çocuklar tarafından oldukça sevilmektedir. Kıymalı patates köftesi yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlanışı aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Kıymalı patates köftesi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 4 adet orta boy patates
• 250 gram kıyma (tercihen dana ya da kuzu kıyması)
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu (isteğe göre)
• Tuz
• Karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Kıymalı patates köftesinin temel malzemelerinden biri olan patateslerin hazırlanışı oldukça önemlidir. İşte adımlar:

• Patatesleri soyun ve gözlerini temizleyin.
• Patatesleri haşlamak için bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Patatesler yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
• Haşlanan patatesleri süzün ve bir süre soğumaya bırakın.
• Soğuyan patatesleri bir çatal veya patates ezici ile püre haline getirin.

Kıymalı karışım, köftenin lezzetini artıracak önemli bir bileşendir. İşte kıymanın hazırlanışı:

• Soğanı ince ince doğrayın.
• Bir tavaya biraz sıvı yağ ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.

Patates püresi ve kıyma karışımını bir araya getirerek köfte hamurunu oluşturacağız:

• Bir kapta patates püresini ve kavrulmuş kıymayı bir araya getirin.
• Yumurta ve galeta ununu ekleyin ve iyice yoğurun.
• Karışımın kıvamı yumuşak olmalı, eğer fazla cıvık olursa biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.

Köftelerin şekillendirilmesi, pişirme aşamasında önemlidir. İşte köfteleri şekillendirmek için izlenecek adımlar:

• Hazırladığınız köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
• İsteğe bağlı olarak köftelerin üzerini galeta ununa bulayabilirsiniz.

Kıymalı patates köftelerinin kızartılması aşaması oldukça kritiktir:

• Bir tavada yeterince sıvı yağı ısıtın.
• Isınan yağa köfteleri dikkatlice yerleştirin.
• Köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Kıymalı patates köftesi, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında yoğurt, salata veya çeşitli soslarla servis edilebileceği gibi, pilav veya makarna ile de sunulabilir.