Köfteli Patlıcan Yemeği Tencerede Nasıl Yapılır?
Köfteli patlıcan yemeği, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin bir seçenektir. Bu makalede, köfteli patlıcan yemeğinin tencerede nasıl yapılacağını adım adım açıklayacağız.
Malzemeler
Köfteli patlıcan yemeği için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Yemeğin lezzetli olması için öncelikle malzemeleri hazırlamak gerekmektedir. - Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 20 dakika bekletin. Bu, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az yağ çekmelerini sağlayacaktır.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domatesi kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
- Kıymayı bir kaba alın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlarla yoğurun.
Yemeğin Pişirilmesi
Şimdi yemeğin pişirme aşamasına geçebiliriz. - Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salana kadar pişirin.
- Patlıcanları suyun içinden çıkarıp süzün ve tencereye ekleyin.
- Son olarak, çay bardağı suyu ekleyin ve yemeğinizi kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Köfteli patlıcan yemeği, genellikle pilav veya yoğurt ile birlikte servis edilir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilir ve sıcak olarak sunabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Yemeğin içine farklı sebzeler ekleyerek (biber, havuç gibi) zenginleştirebilirsiniz.- Dilerseniz köfteleri fırında veya tavada önceden pişirip, sonradan yemeğe ekleyebilirsiniz.- Yemeğin sosunu daha yoğun hale getirmek için, pişirme sırasında bir miktar domates suyu veya et suyu ekleyebilirsiniz.
Sonuç olarak, köfteli patlıcan yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olup, kolayca hazırlanabilir. Türk mutfağının zenginliğini yansıtan bu yemeyi, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. |
.jpg "Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sulu Köfte")
