Oktay usta'nın karnabahar köftesi tarifi nedir?
Karnabaharın en lezzetli hallerinden biri olan bu köfteler, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Çıtır dış yapısı ve yumuşak iç dokusuyla herkesin beğenisini kazanacak bu tarif, sebze yemeklerini monotonluktan kurtarıyor.
Oktay Usta'nın Karnabahar Köftesi Tarifi
Oktay Usta'nın nefis karnabahar köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 orta boy karnabahar
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu veya ekmek içi
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz, karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Karnabaharı yıkayıp çiçeklerine ayırın. Tuzlu kaynar suda 10-15 dakika haşlayın.
- Haşlanan karnabaharları süzüp iyice ezin.
- Rendelenmiş soğanı, sarımsağı, maydanozu ve baharatları ekleyin.
- Yumurta ve galeta ununu ilave edip yoğurun.
- Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
- Kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
- Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Püf Noktaları:
- Karnabaharları çok fazla haşlamamaya dikkat edin, yoksa köfteler dağılabilir.
- Köfte harcının çok cıvık olmaması için galeta ununu kontrollü ekleyin.
- Daha hafif olması için fırında da pişirebilirsiniz (180°C'de 20-25 dakika).
Afiyet olsun! |
.webp "Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sulu Köfte")
