Oktay usta'nın sulu köfte tarifi nasıl hazırlanır?

Sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Oktay Usta, bu yemeği hazırlarken, geleneksel tariflerin yanı sıra kendine has dokunuşlar da eklemektedir. Bu makalede, Oktay Usta'nın sulu köfte tarifinin detaylı bir şekilde hazırlanışı ve püf noktaları ele alınacaktır.

Sulu köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1,5 su bardağı su (köfteleri haşlamak için)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sulu köfte hazırlama aşaması, köftelerin hazırlanması ve pişirilmesi süreci olarak iki ana bölümden oluşmaktadır.

1. Kıymayı geniş bir kaseye alın. Üzerine ince bulguru ekleyin.

2. Rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyin.

3. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın homojen bir kıvam alması gerekmektedir.

4. Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.

1. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.

2. Rendelenmiş domatesi ve doğranmış havucu ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

3. Üzerine 1,5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

4. Kaynayan suya hazırlamış olduğunuz köfteleri dikkatlice ekleyin.

5. Köfteler pişmeye başladıktan sonra bezelyeleri ilave edin.

6. Tüm malzemeler pişene kadar kısık ateşte 15-20 dakika kadar kaynatın.

Sulu köfte, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya yoğurt ile birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, yemeğin üzerine taze maydanoz serpilerek lezzeti artırılabilir.

Sulu köfte hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Köftelerin daha lezzetli olması için kıyma ve bulgur karışımının iyice yoğrulması gerekmektedir.
• Sulu köftelerin sosunun daha yoğun olmasını istiyorsanız, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz.
• Kişisel tercihlere bağlı olarak, sebzeler arasında patates veya yeşil biber de eklenebilir.

Oktay Usta'nın sulu köfte tarifi, lezzetli ve doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, hem aile yemeklerinde hem de misafir sofralarında tercih edilebilir. Afiyet olsun!