Patatesli ekşili köfte nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli ekşili köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu makalede, patatesli ekşili köftenin nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Patatesli ekşili köfte tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Un (köfteleri bulamak için)
• 4-5 su bardağı su (sosy için)
• 1 limonun suyu veya nar ekşisi (ekşilik için)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

1. Köfte Harcının Hazırlanması - Öncelikle soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın. - Kıymayı, rendelenmiş soğanı, pirinci, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu bir kaba koyun. - Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Harcın kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz. - Harcı 15-20 dakika dinlendirerek köftelerin daha iyi şekil almasını sağlayın.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi - Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. - Köfteleri unlayarak yapışmalarını önleyin.

3. Patateslerin Hazırlanması - Patatesleri soyup küp küp doğrayın. - Patateslerin köftelerle birlikte pişeceği için çok büyük parçalar olmamasına dikkat edin.

4. Pişirme Aşaması - Geniş bir tencereye 4-5 su bardağı suyu ekleyin. - Su kaynamaya başladığında köfteleri dikkatlice tencereye bırakın. - Köfteler pişmeye başlayınca doğranmış patatesleri ekleyin. - Pişirme işlemi sırasında suyun kaynamaya devam etmesine özen gösterin.

5. Ekşili Sosun Hazırlanması - Köfteler ve patatesler piştikten sonra, tencereye limon suyu veya nar ekşisini ekleyin. - İsteğe bağlı olarak, doğranmış maydanozu da ekleyerek yemeğe taze bir aroma katabilirsiniz. - Sosun tadını kontrol edin ve gerekli görürseniz biraz daha tuz veya ekşilik ekleyin.

Patatesli ekşili köfte, yanında pilav ya da bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulması, yemeğin zenginliğini artırır. Yemek servisi sırasında, üzerine taze nane veya maydanoz serpmek, görselliği artıracak ve lezzet katacaktır.

Patatesli ekşili köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olarak sofralarımızda yer alır. Kolay hazırlanabilir olması, aile yemeklerinde tercih edilmesinin en büyük sebeplerindendir. Bu tarife sadık kalarak, damak zevkinize uygun değişiklikler yaparak kendi özgün tarifinizi oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!