Poşette içli köfte nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel içli köfte yapımını modern bir teknikle buluşturan poşet yöntemi, şekil verme aşamasını oldukça kolaylaştırıyor. Köftelerin patlama sorununu önleyen bu pratik yaklaşım, her seferinde düzgün ve estetik içli köfteler hazırlamanın en güvenilir yolu olarak öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Poşette İçli Köfte Nasıl Yapılır? Tarifi ve Püf Noktaları

Poşette içli köfte, geleneksel içli köfte yapımını kolaylaştıran ve şekil verme aşamasını pratik hale getiren bir yöntemdir. Özellikle köftelerin patlamasını önler ve daha düzgün şekilli köfteler elde etmenizi sağlar. İşte adım adım poşette içli köfte tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

Dışı için: 3 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
1 adet rendelenmiş soğan
Yeterince su

İç harcı için:

400 gr kıyma (kuzu-et karışık)
3 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım demek ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

1. İç Harç Hazırlığı:

Soğanları ince ince doğrayın
Tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin
Salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Baharatları, tuzu ve cevizi ekleyip karıştırın
Ocaktan aldıktan sonra maydanozu ekleyip karıştırın
İç harcı soğumaya bırakın

2. Dış Hamur Hazırlığı:

Bulguru derin bir kaba alın
Üzerine sıcak su ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın
Suyunu süzdükten sonra irmik, un, rendelenmiş soğan ve baharatları ekleyin
Zeytinyağı ve salçayı ekleyip yoğurmaya başlayın
Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun (gerekirse azar azar su ekleyin)
Hamuru 30 dakika dinlendirin

3. Poşet Yöntemiyle Şekil Verme: