Ustasından enfes sulu köfte tarifi nedir?

Sulu köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez ve en sevilen yemeklerinden biridir. Hem pratik hazırlığı hem de lezzeti ile sofraların baş tacı olan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilir. İşte ustasından enfes bir sulu köfte tarifi.

Malzemeler

Sulu köfte için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana karışık)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz (isteğe bağlı, süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Sulu köftenin hazırlanışı birkaç basamaktan oluşur:

• Köfte Harcının Hazırlanması: Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon bir kapta iyice yoğrulur. Harç, köfte şekli vermek üzere hazır hale gelmelidir.
• Köftelerin Şekillendirilmesi: Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlanarak köfte şekli verilir. Köftelerin fazla dağılmaması için düzgün bir şekilde şekillendirilmesi önemlidir.
• Sosun Hazırlanması: Derin bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. Üzerine domates salçası eklenir ve kavrulur. Ardından 4 su bardağı su veya et suyu eklenerek kaynatılır.
• Köftelerin Pişirilmesi: Kaynayan suya köfteler dikkatlice eklenir. Orta ateşte köfteler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar kaynatılır. Bu aşamada köftelerin dağılmaması için kaynadıktan sonra karıştırılmaması önerilir.

Servis Önerileri

Sulu köfte servisi yaparken, üzerine ince doğranmış maydanoz serpilebilir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, limon dilimleri ile servis etmek, yemeğe farklı bir tat katabilir.

Ekstra Bilgiler

Sulu köftenin farklı versiyonları da bulunmaktadır. Örneğin, sebzelerle zenginleştirilmiş sulu köfte tarifleri, özellikle besleyici olması açısından tercih edilebilir. Patates, havuç gibi sebzeler, köftelerin pişirilmesi esnasında tencereye eklenerek hem renk hem de lezzet katabilir. Sulu köfte, hem evde kolayca yapılabilen hem de misafirler için hazırlanabilecek özel bir yemektir. Kendi damak zevkinize göre baharatları ve malzemeleri değiştirebilir, bu tarife kendi dokunuşlarınızı ekleyebilirsiniz. İşte bu tarifle birlikte sulu köfte, sofralarınızda yer bulacaktır.