Valigülü köftesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan valigülü köftesi, içindeki eriyen peynirli harç ve gül şeklindeki zarif görünümüyle sofralara şıklık katıyor. Kıymalı dış harcın kaşarlı içle buluştuğu bu nefis köfte, hem görsel hem de damak zevkine hitap eden bir tarif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Valigülü Köftesi Tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma (yarı yarıya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 dilim bayat ekmek içi
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Kızartmak için sıvı yağ

İç Harcı İçin:

200 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)

Hazırlanışı:

Bayat ekmek içini sütle ıslatın ve yumuşamasını bekleyin.
Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, baharatlar ve sütle ıslanmış ekmek içini iyice yoğurun.
Köfte harcını en az 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
Bu sırada iç harç için rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış maydanoz ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde açın.
Ortasına 1 tatlı kaşığı iç harç koyup kenarlarını birleştirerek gül şeklini verin.
Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Püf Noktaları:

Köfte harcını iyice yoğurarak daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
İç harcı olarak dilerseniz farklı peynirler veya mantarlı karışımlar kullanabilirsiniz.
Kızartma yağının iyice kızmış olması köftelerin dağılmaması için önemlidir.

Servis Önerisi: