Yoğurtlu bulgur köftesi nasıl yapılır, 2 kişilik tarif?

Yoğurtlu bulgur köftesi, Türkiye mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle soğuk servis edilen bir meze ya da hafif bir ana yemek olarak tercih edilmektedir. Bulgurun besleyici özelliği ile yoğurdun ferahlatıcı etkisi birleştiğinde, ortaya hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek çıkar. Bu tarif, 2 kişilik bir porsiyon için hazırlanmıştır.

Yoğurtlu bulgur köftesi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

1. Bulguru Hazırlama - İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. - Kapağını kapatıp 15-20 dakika bekletin. Bu süreçte bulgur suyu çekecek ve yumuşayacaktır.

2. İç Harcı Hazırlama - Yumuşayan bulgura rendelenmiş soğanı, biber salçasını, zeytinyağını, tuz, kararbiber ve kimyonu ekleyin. - Tüm malzemeleri iyice yoğurun. - Son olarak ince doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırmaya devam edin.

3. Köfteleri Şekillendirme - Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. - Avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.

4. Servis - Yoğurdu bir kasede çırpın, isterseniz üzerine nar ekşisi ekleyin. - Yoğurdu tabaklara dökün ve üzerine bulgur köftelerini yerleştirin. - İsteğe bağlı olarak, üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.

Yoğurtlu bulgur köftesi, hem sağlıklı hem de pratik bir tarif olarak mutfağınızda yer alması gereken lezzetli bir seçenektir. Bu tarif ile sevdiklerinize kolayca sunabileceğiniz, besleyici ve ferahlatıcı bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!