Yumurtasız bulgurlu köfte nasıl yapılır, tarifini ister misin?

Yumurtasız bulgurlu köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Genellikle vejetaryen veya vegan beslenme tercih eden bireyler için ideal bir seçenektir. Bu makalede, yumurtasız bulgurlu köftenin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Yumurtasız bulgurlu köfte yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 su bardağı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı taze maydanoz (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı un (isteğe bağlı olarak)

Yumurtasız bulgurlu köfte hazırlama adımları aşağıda sıralanmıştır:

1. Bulguru Hazırlama: Bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurların suyu emmesi için 10-15 dakika bekleyin.

2. Soğan ve Sarımsağı Ekleyin: Rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı bulgura ilave edin. Bu malzemeler köftenin lezzetini artıracaktır.

3. Salça ve Baharatlar: Domates salçasını, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.

4. Maydanoz ve Un: İnce doğranmış maydanozu ekleyin. İsteğe bağlı olarak, köftenin kıvamını artırmak için un ekleyebilirsiniz.

5. Şekil Verme: Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.

6. Pişirme: Köfteleri, önceden ısıtılmış tavada zeytinyağı ile kızartabilirsiniz. Alternatif olarak, fırında pişirme yöntemi de tercih edilebilir. Fırında pişirecekseniz, 180 derece sıcaklıkta 20-25 dakika kadar pişirin.

Yumurtasız bulgurlu köfteleri, yanında yeşil salata, yoğurt veya soslarla birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri dürüm şeklinde lavaş ekmeği ile de sunmak mümkündür.

- Besin Değerleri: Bulgurlu köfte, lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. İçerdiği protein ve vitaminler sayesinde dengeli bir öğün oluşturur.

Yumurtasız bulgurlu köfte, hem pratik hem de sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Tarifimizi denemeniz dileğiyle!