Bezelyeli patatesli köfte fırında nasıl yapılır?

Bezelyeli patatesli köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Fırında pişirildiğinde, malzemelerin aromaları birbirine geçer ve sağlıklı bir alternatif sunar. Bu makalede, bezelyeli patatesli köftenin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Bezelyeli patatesli köfteyi hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy patates
• 1 su bardağı bezelye
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı (fırın tepsisini yağlamak için)

Hazırlık aşamaları, köftenin lezzetini artırmak için oldukça önemlidir. İşte adım adım yapılışı:

Patatesler iyice yıkanarak kabuklarıyla haşlanmalıdır. Haşlama işlemi, patateslerin yumuşak ve kolay ezilebilir olmasını sağlar. Patatesler yumuşadıktan sonra, kabukları soyulmalı ve bir kâseye alınarak ezilmelidir.

Bezelyeler, taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. Eğer dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, önceden çözülmesine gerek yoktur. Bezelyeleri haşlayarak yumuşatın ve ardından süzün.

Bir tavada ince doğranmış soğan ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından, kıymayı ekleyin ve iyice pişene kadar karıştırın. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyerek tatlandırın. Pişen kıyma karışımını soğumaya bırakın.

Ezilmiş patates, haşlanmış bezelye ve kıyma karışımını bir kapta birleştirin. Üzerine yumurta ve galeta ununu ekleyerek karıştırın. Karışımın homojen bir hale gelmesi için iyice yoğurun.

Elde edilen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.

Fırını 180 dereceye ısıtın. Yağlanmış fırın tepsisine köfteleri dizin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonlarına doğru köftelerin üzerinin kızarmasını sağlamak için fırın ısısını artırabilirsiniz.

Bezelyeli patatesli köfte, yoğurt veya domates sosu ile servis edilebilir. Yanında taze yeşillikler, salata veya pilav ile zenginleştirerek sunmak, yemeği daha cazip hale getirecektir.