Dışı tavuklu içli köfte nasıl yapılır, tarifte neler var?

Dışı tavuklu içli köfte, Türk mutfağının sevilen klasiklerinden biridir. Hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çeken bu tarif, özellikle misafir ağırlarken tercih edilir. İşte dışı tavuklu içli köfte yapımına dair detaylı bir tarif.

İç harcının hazırlanması:

1. Tavuk göğsü haşlanır ve didiklenir.

2. Soğan, ince ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.

3. Kavrulan soğana didiklenmiş tavuk eklenir.

4. Domates salçası, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır.

5. Harç ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Dış harcın hazırlanması:

1. İnce bulgurlar bir kaba konur ve üzerine sıcak su eklenir.

2. Bulgurların şişmesi beklenir.

3. Şişen bulgura un, yumurta, tuz ve baharatlar eklenir.

4. Malzemeler iyice yoğrulur.

1. Bulgurlu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır.

2. Avuç içinde açılarak ince bir tabaka haline getirilir.

3. Ortasına soğuyan iç harç konulur ve kenarları kapatılarak yuvarlak bir köfte şekli verilir.

4. Tüm malzemeler bitene kadar bu işlem tekrarlanır.

1. Derin bir tavada sıvı yağ kızdırılır.

2. Hazırlanan köfteler, altın rengi alana kadar kızartılır.

3. Kızaran köfteler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı süzülür.

Dışı tavuklu içli köfte, yanında yoğurt ve yeşil salata ile servis edilebilir. Ayrıca, nar ekşisi veya limon dilimleri ile tatlandırmak da hoş bir dokunuş sağlayacaktır.

- Dışı tavuklu içli köfte, önceden hazırlanıp derin dondurucuda saklanabilir.- İsteğe bağlı olarak iç harcında farklı sebzeler ve baharatlar kullanılabilir.- Kızartma işlemi yerine fırında pişirme yöntemi de tercih edilebilir, bu durumda köftelerin üzerine zeytinyağı sürülmesi önerilir.

Sonuç olarak, dışı tavuklu içli köfte, zengin iç harcı ve çıtır dış yapısıyla hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzettir. Bu tarif ile sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşayabilirsiniz.