Domates sosuyla lezzetli köfte nasıl yapılır?

Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı malzemelerle zenginleştirilen köfte tarifleri, her damak zevkine hitap edebilmektedir. Bu makalede, domates sosuyla hazırlanan lezzetli köfte tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Köfte için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışımı)
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz (damak zevkine göre)
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Domates sosu için:

• 2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz, karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (kekik, pul biber vb.)

Köfte hazırlamak oldukça basit bir süreçtir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli köftelerinizi hazırlayabilirsiniz:

• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, bayat ekmek içini, yumurtayı, baharatları ve isteğe bağlı maydanozu bir araya getirin.
• Malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın homojen bir kıvam alması için yaklaşık 5-10 dakika yoğurmanız yeterlidir.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Köfteleri şekil vermek için avuç içinde hafifçe bastırabilirsiniz.

Domates sosu, köftelerin lezzetini artıran önemli bir unsurdur. Sosu hazırlamak için:

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Sarımsağın kokusu çıkana kadar kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyerek karıştırın. Domateslerin suyunu salması ve sos kıvamına gelmesi için 10-15 dakika pişirin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Sosun lezzetinin oturması için birkaç dakika daha pişirin.

Köftelerinizi pişirmek için birkaç farklı yöntem kullanabilirsiniz:

• Bir tavada az miktarda yağ ile köfteleri kızartabilirsiniz. Her iki tarafının da altın rengini alana kadar pişirin.
• Fırında pişirmek isterseniz, köfteleri yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
• Köfteleri domates sosunda pişirmek için, kızarttığınız köfteleri hazırladığınız domates sosunun içine ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

Domates sosuyla köfteyi sunarken, yanında çeşitli garnitürlerle zenginleştirebilirsiniz:

• Pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak, yanında yoğurt veya cacık sunabilirsiniz.
• Yeşil salata veya mevsim sebzeleri ile kombinleyerek sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.

Domates sosuyla hazırlanan köfte tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Aile toplantılarında ya da özel günlerde tercih edilebilecek bu tarif, herkesin beğenisini kazanacaktır. Kendi damak zevkinize göre malzemelerle oynamaktan çekinmeyin ve farklı baharatlarla lezzet katın. Afiyet olsun!