Ekşili köfte tarifi nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Köftelerin enfes ekşi sosla buluştuğu bu geleneksel lezzet, hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Bulgur ve kıymanın mükemmel uyumu, limonlu sosun hafif mayhoş tadıyla birleşerek her damak zevkine hitap edecek bir deneyim vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ekşili Köfte Tarifi

Ekşili Köfte İçin Gerekli Malzemeler:

400 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 su bardağı ince bulgur
1 yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demek maydanoz (ince kıyılmış)

Ekşili Sos İçin Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı sıcak su
2 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Ekşili Köfte Yapılışı:

1. Köfte Hazırlığı:

Derin bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, bulgur, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar karıştırın.
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şekillendirin.

2. Sos Hazırlığı ve Pişirme:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Sıcak suyu, limon suyunu, nane, tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın.

3. Köfteleri Ekşili Sosta Pişirme:

Kaynayan sosun içine hazırladığınız köfteleri tek tek yerleştirin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin.
Köfteler pişerken ara sıra tencerenin kapağını açıp hafifçe sallayın (kaşıkla karıştırmak köftelerin dağılmasına neden olabilir).

4. Servis: