Fırında kuru fasulye köftesi nasıl yapılır?

Fırında kuru fasulye köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olarak öne çıkmaktadır. Bu köfteler, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzını benimseyenler için ideal bir protein kaynağıdır. Kuru fasulye, lif ve vitamin açısından zengin bir besin maddesi olmasıyla dikkat çeker. Bu makalede, fırında kuru fasulye köftesinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları sunulacaktır.

Fırında kuru fasulye köftesi yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı galeta unu
• 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz ve karabiber
• Zeytinyağı (üzeri için)

Fırında kuru fasulye köftesi yapmak için öncelikle kuru fasulyeleri hazırlamak gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, fasulyelerin yumuşamasını sağlayacaktır.
• Ertesi gün, suyu süzüp, taze suyla birlikte fasulyeleri haşlayın. Fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika kaynatın.
• Haşlanmış fasulyeleri süzün ve bir karıştırıcıda püre haline getirin.
• Ayrı bir tavada, ince doğranmış soğan ve sarımsakları zeytinyağı ile pembeleşene kadar soteleyin.
• Püre haline getirilmiş fasulyeleri bir karıştırma kabına alın. Üzerine sotelenmiş soğan, sarımsak, rendelenmiş havuç, galeta unu, maydanoz, kimyon, pul biber, tuz ve karabiber ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın kıvamı köfte şekli vermek için yeterince sert olmalıdır. Gerekirse daha fazla galeta unu ekleyebilirsiniz.

Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Şekil verdiğiniz köfteleri bir tepsiye dizin. Tepsiye dizmeden önce zeytinyağı ile yağlamayı unutmayın.

Fırında kuru fasulye köftelerini pişirmek için şu adımları takip edin:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, köfteleri yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Köftelerin altın rengi almasını sağlamak için fırın tepsisini ara ara kontrol edin.
• Köftelerin her iki tarafının da eşit şekilde pişmesi için fırının alt-üst ayarını kullanabilir veya tepsiyi bir kez çevirerek pişirmeyi sağlayabilirsiniz.

Fırında kuru fasulye köfteleri, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında çeşitli soslar ile sunulabilir. Önerilen soslar:

• Yoğurtlu sos
• Domates sosu
• Acılı biber sosu

Ayrıca, yanında taze yeşilliklerle hazırlanmış bir salata ile servis edilebilir.

Fırında kuru fasulye köftesi, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunmaktadır. Hem sağlıklı malzemelerle yapılması hem de lezzetinin zenginliği ile damaklarda hoş bir tat bırakır. Bu tarif, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!