Fırında patlayacak köfte ve patates tarifi nedir?

Fırında patlayacak köfte ve patates, hem lezzetli hem de pratik bir yemek seçeneğidir. Özellikle kalabalık aile yemeklerinde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak bir lezzet sunmaktadır. Bu yazıda, fırında patlayacak köfte ve patates tarifini, malzemelerini, yapılışını ve ipuçlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Fırında patlayacak köfte ve patates yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 4-5 adet orta boy patates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı su

• Bir karıştırma kabına kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, yumurtayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kekiği ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfteleri şekillendirin.
• Patatesleri soyun ve dilimleyin. Geniş bir kabın içine dilimlenmiş patatesleri koyun.
• Patateslerin üzerine zeytinyağını, tuzu ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Karıştırarak patateslerin her tarafının yağlanmasını sağlayın.
• Fırın tepsisine önce patatesleri, ardından köfteleri yerleştirin. Köftelerin üzerine yarım su bardağı suyu ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu nedenle köftelerin ve patateslerin kızardığından emin olun.

Fırında patlayacak köfte ve patates yemeği, yanında çeşitli soslar ve salatalarla sunulabilir. Özellikle yoğurt, acı sos veya tereyağlı soslar ile zenginleştirilmiş bir sunum, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır. Yanında bir yeşil salata ile dengeleyici bir tat oluşturabilirsiniz.

Fırında patlayacak köfte ve patates tarifini yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

• Köftelerin daha lezzetli olması için, harcın dinlendirilmesi önerilir. Yoğrulan harcı buzdolabında 30 dakika bekletmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar.
• Patateslerin daha çıtır olmasını istiyorsanız, dilimledikten sonra su dolu bir kapta 10 dakika bekletip, ardından kurulayarak fırınlayabilirsiniz.
• Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz köfte ve patateslerin üstünü alüminyum folyo ile kaplayarak daha yumuşak bir sonuç elde edebilirsiniz. Pişirme süresinin sonlarına doğru folyo kaldırarak üzerinin kızarmasına yardımcı olabilirsiniz.

Sonuç olarak, fırında patlayacak köfte ve patates tarifi, pratikliği ve lezzeti ile sofralarınızı şenlendirecek bir seçenektir. Aile yemeklerinde veya misafir davetlerinde rahatlıkla tercih edilebilir. Bu tarifin uygulanması, hem başlangıç seviyesindeki aşçılar hem de deneyimli mutfak severler için oldukça kolaydır. Afiyet olsun!