Hazır etsiz çiğ köfte nasıl yapılır, tarifte neler var?

Etsiz çiğ köfte, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tercih eden bireyler için popüler bir alternatif olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, geleneksel çiğ köfteye benzer bir lezzet sunarken, et içermediği için daha hafif bir seçenektir. Aşağıda, adım adım etsiz çiğ köfte tarifi ve hazırlanış süreci yer almaktadır.

Etsiz çiğ köfte yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2-3 dal taze soğan (ince doğranmış)
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1/2 demet nane (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Etsiz çiğ köfte hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyiniz:

İlk olarak, ince bulguru bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu dökün ve bulgurların şişmesi için yaklaşık 10-15 dakika bekleyin. Bu süreçte bulgurlar suyu iyice çekerek yumuşayacaktır.

Şişen bulgura zeytinyağını, nar ekşisini, biber salçasını, tuzu, pul biberi, kararbiberi ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.

Rendelenmiş soğanı, doğranmış taze soğanı, maydanozu ve isteğe bağlı olarak naneyi karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurmaya devam edin. Karışımın homojen bir kıvama gelmesi beklenir.

Yoğrulmuş karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde şekil verin. Geleneksel çiğ köftede olduğu gibi, köfteleri uzun ve ince bir formda yapabilirsiniz.

Etsiz çiğ köftelerinizi marul yapraklarıyla ve dilimlenmiş limon ile birlikte servis edebilirsiniz. İsterseniz yanında turşu veya yoğurt ile de sunabilirsiniz.

Hazır etsiz çiğ köfte tarifi, hem pratik hem de sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için oldukça uygündür. Uyguladığınız tarif ile birlikte kendi damak zevkinize göre uyarlamalar yaparak, lezzetli bir alternatif oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!