İçi kaşarlı patates köftesi nasıl yapılır?

İçi kaşarlı patates köftesi, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir atıştırmalıktır. Bu köfteler, dış kısmındaki çıtırlıkla birlikte içindeki kaşarın eriyip akmasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. İşte içi kaşarlı patates köftesi yapımına dair detaylı bir rehber.

İçi kaşarlı patates köftesi için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy patates
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• Kızartmak için sıvı yağ

1. Patateslerin haşlanması: - İlk olarak patatesler iyice yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır. - Ardından, patatesler bir tencereye konulup su ile haşlanmalıdır. Patateslerin, çatalla kolayca ezilebilecek kıvama gelmesi gerekmektedir.

2. Patates püresi hazırlanması: - Haşlanan patatesler, sıcak haldeyken bir çatal veya patates ezici ile iyice ezilmelidir. - Püre haline gelen patateslere tuz, karabiber ve un eklenerek yoğrulmalıdır. - Son olarak, yumurta eklenerek hamur kıvamına getirilmelidir.

3. Köftelerin şekillendirilmesi: - Elde edilen patates hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alınmalı ve avuç içinde açılmalıdır. - Ortasına rendelenmiş kaşar peyniri konulup, hamurun kenarları kapatılmalıdır. - Bu işlem, tüm hamur bitene kadar tekrarlanmalıdır.

Köfteler şekillendirildikten sonra, derin bir tavada sıvı yağ ısıtılmalıdır. Isınan yağda köfteler altın sarısı rengini alana kadar kızartılmalıdır. Kızaran köfteler, kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanmalıdır.

İçi kaşarlı patates köfteleri, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya acı sos ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz yeşilliklerle süsleyerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.