İnce bulgurlu köfte nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

İnce bulgurlu köfte, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir lezzeti olan, ince bulgur, et ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir köfte çeşididir. Genellikle soğuk meze olarak tüketilse de, ana yemek olarak da servis edilebilir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık olarak tercih edilir.

Aşağıda ince bulgurlu köfte hazırlamak için gereken malzemeler listelenmiştir:

• 250 gram ince bulgur
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 dal taze soğan
• ½ demet maydanoz
• 1 adet limon (servis için)

İnce bulgurlu köfte yapım aşamaları aşağıda detaylı olarak açıklanmaktadır:

1. Bulguru Hazırlama:

İlk olarak, ince bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin. Bu aşamada bulgurların suyu tamamen çekmesini sağlamalısınız.

2. Soğanı Doğrama:

Soğanı ince bir şekilde doğrayın. İsterseniz soğanı rendeleyerek de kullanabilirsiniz.

3. Karışımı Hazırlama:

Şişen bulgura kıymayı, doğranmış soğanı, nar ekşisini, zeytinyağını, tuzu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

4. Yeşillikleri Ekleyin:

Taze soğan ve maydanozu ince bir şekilde doğrayarak karışıma ekleyin. Tekrar yoğurarak tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.

5. Şekil Verme:

Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve şekil verin. İsterseniz köfteleri yassı hale getirerek de şekillendirebilirsiniz.

6. Servis:

İnce bulgurlu köfteleri servis tabağına alarak limon dilimleri ile süsleyin. Soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

İnce bulgurlu köfte, sağlıklı bir atıştırmalık veya yemek alternatifi olarak sofralarınızı süsleyecek pratik bir tariftir. Yukarıda verilen adımları takip ederek kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!