Kastamonu patates köftesi nasıl yapılır, lezzetli mi?

Kastamonu patates köftesi, Türkiye'nin Kastamonu iline özgü, leziz ve besleyici bir yemektir. Patatesin ana malzeme olarak kullanıldığı bu köfte çeşidi, özellikle yöresel mutfağın zenginliğini yansıtır. Patates köftesi, hem sebze severler hem de et tercih etmeyenler için harika bir alternatiftir. Bu makalede, Kastamonu patates köftesinin yapım aşamalarını, malzemelerini ve lezzetini inceleyeceğiz.

Kastamonu patates köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy patates
• 1 su bardağı un
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu
• Kızartmak için sıvı yağ

Kastamonu patates köftesinin hazırlanışı oldukça kolaydır. Aşağıda adım adım yapım aşamaları verilmiştir:

• Patatesleri haşlayın: Patatesleri kabuklarıyla birlikte bir tencerede haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyduktan sonra bir kaba alın ve iyice ezin.
• Soğanı hazırlayın: Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada az miktarda yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
• Karıştırma işlemi: Elde edilen ezilmiş patatesin içine kavrulmuş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya dereotunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Köfte şekli verme: Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve ardından hafifçe yassılaştırarak köfte şekli verin.
• Kızartma: Geniş bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Köfteleri her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

Kastamonu patates köftesi, dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşak ve lezzet dolu bir yapıya sahiptir. Genellikle sıcak servis edilir ve yanında yoğurt veya sos ile sunulması önerilir. Ayrıca, çeşitli salatalar ile birlikte de tüketilebilir. Bu köfte, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Kastamonu patates köftesi, bölge mutfağının önemli bir parçası olmasının yanı sıra, kolay hazırlanabilir olması dolayısıyla evde de sıkça yapılmaktadır. Patatesin besleyici özellikleri sayesinde, bu köfte hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Özellikle çocuklar için besleyici bir öğün olarak tercih edilebilir. Sonuç olarak, Kastamonu patates köftesi, hem yapımının kolaylığı hem de lezzeti ile mutfaklarda sıklıkla yer bulması gereken bir yemektir. Denemek isteyen herkesin damak zevkine hitap edecektir.