Köfteli güveç nasıl yapılır, tarifi nedir?

Köfteli güveç, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Köfteli güveç tarifini adım adım inceleyerek, evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Köfteli güveç için gerekli malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2-3 adet patates (iri küpler halinde doğranmış)
• 2-3 adet havuç (doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 su bardağı domates püresi veya taze domates (rendelenmiş)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Su

Köfteli güveç yapımında dikkat edilmesi gereken bazı önemli adımlar bulunmaktadır:

• Öncelikle kıymayı bir kabın içine alın. Rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin. Köfteleri bir kenara ayırın.
• Ayrı bir kapta doğranmış patatesleri, havuçları ve yeşil biberleri zeytinyağı ile harmanlayın. İsterseniz sebzelerin üzerine tuz ve baharat da ekleyebilirsiniz.
• Güveç kabının tabanına sebzeleri yerleştirin. Üzerine hazırladığınız köfteleri dizin.
• Son olarak, domates püresini köftelerin üzerine dökün ve yeterince su ekleyin. Su seviyesi, malzemelerin üzerine çıkmalı, fakat çok fazla olmamalıdır.
• Güveci önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika - 1 saat pişirin. Yemek pişerken köftelerin ve sebzelerin lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlayacaktır.

Köfteli güveç, sıcak servis edilmelidir. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile sunulduğunda daha da lezzetli olacaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunarak, yemeğin dengeli ve sağlıklı bir öğün olmasını sağlayabilirsiniz.

Köfteli güveçte kullanacağınız sebzeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kabak, patlıcan veya mantar gibi sebzeler de ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, köftelerin içine rendelenmiş havuç veya kabak eklemek, hem besin değerini artıracak hem de köftelerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Köfteli güveç, hem pratik bir tarif olması hem de lezzeti ile evlerde sıkça tercih edilmektedir. Afiyet olsun!