Köfteli nohut çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

1. Nohutları bir gece önceden ıslatın.

2. Ertesi gün nohutu süzerek taze su ile haşlayın.

3. Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta karıştırarak köfte harcını hazırlayın.

4. Karışımdan küçük köfteler oluşturun ve bir kenara ayırın.

5. Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.

6. Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

7. Ardından salçaları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

8. Haşlanmış nohut, havuç ve patatesleri ekleyin, üzerine suyu ilave edin.

9. Çorbanın kaynamasını bekleyin.

10. Kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri çorbaya ekleyin.11. Orta ateşte köfteler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.12. Çorbanızın tuzunu ve baharatlarını kontrol edin, gerekirse ekleyin.13. Piştikten sonra ocaktan alın ve servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serpin.

Köfteli nohut çorbası, yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurt veya acılı ezme gibi ikramlarla zenginleştirmek de mümkündür. Bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek olduğundan, özellikle soğuk günlerde tercih edilmektedir.

Köfteli nohut çorbası, nohutun sağladığı yüksek protein içeriği sayesinde besleyici bir öğün sunar. Ayrıca, lif açısından zengin olan nohut, sindirim sistemine faydalıdır. İçerisindeki sebzeler ise vitamin ve mineral kaynağı olarak sağlık açısından önemli bir rol oynar.

Köfteli nohut çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir. Aile ve misafirlere sunulabilecek bu çorba, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Kendi damak zevkinize göre baharatlarını ve sebzelerini çeşitlendirerek, bu çorbanın tadını daha da zenginleştirebilirsiniz.