Lokanta usulü salçalı köfte nasıl yapılır?

Lokanta usulü salçalı köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik yapımı hem de zengin tadı ile sofraların gözdesi haline gelmiştir. Bu makalede, lokanta usulü salçalı köfte yapımının aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız. Aşağıda, bu lezzetli yemeğin hazırlanışı için gereken malzemeler ve adım adım tarif yer almaktadır.

Salçalı köfte yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Tuz (damak zevkine göre)
• Yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
• 1 su bardağı su (sos için)
• 1 tatlı kaşığı kekik

1. Bulguru Islatma: Öncelikle ince bulguru bir kaba alarak üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin.

2. Soğan ve Sarımsağı Hazırlama: Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın veya rendeleyin. Bu malzemeler köftenin lezzetini artıracaktır.

3. Kıyma ile Karıştırma: Şişen bulgura kıymayı, yumurtayı, doğranmış soğan ve sarımsağı, tuz, kararbiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.

4. Köfte Şekillendirme: Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak oval şekil verin. Dilerseniz köfteleri yuvarlak veya uzun şekillerde de yapabilirsiniz.

1. Salçayı Kavurma: Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

2. Su ve Baharatlar: Kavrulan salçanın üzerine 1 su bardağı suyu ekleyin. Karıştırdıktan sonra kekik ve tuz ekleyin. Sos kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 5 dakika pişirin.

1. Kızartma İşlemi: Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri dikkatlice yerleştirin. Her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.

2. Sos ile Birleştirme: Kızaran köfteleri hazırladığınız salçalı sosun içine ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Bu aşamada köftelerin sosu iyice çekmesi için kısık ateşte pişirmek önemlidir.

Salçalı köfte, pilav, patates püresi veya yoğurt ile birlikte servis edilebilir. Yanında taze yeşillikler ve salata ile zenginleştirilmiş bir sunum, yemeğinizi daha da lezzetli hale getirecektir.

Lokanta usulü salçalı köfte, evde kolayca yapılabilecek ve misafirlerinizi etkileyecek bir lezzettir. Yukarıdaki adımları izleyerek siz de bu lezzeti deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!