Oktay usta çiğ köfte tarifi nasıl yapılır?

Çiğ köfte, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir ve özellikle Güneydoğu Anadolu'da oldukça popülerdir. Oktay Usta'nın tarifi, geleneksel tatları modern bir dokunuşla sunmaktadır. Bu yazıda, çiğ köfte tarifinin hazırlanışı ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde keşfedeceksiniz.

10 Haziran 2025

Oktay Usta Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?


Çiğ köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle Güneydoğu Anadolu bölgesinde sıkça tüketilmektedir. Oktay Usta, bu lezzeti en iyi şekilde sunan şeflerden biridir. Bu yazıda, Oktay Usta'nın çiğ köfte tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Çiğ Köfte İçin Gerekli Malzemeler


Çiğ köfte hazırlamak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:
  • 500 gram ince bulgur
  • 250 gram kıyma (isteğe bağlı, geleneksel tarifte kullanılmaz)
  • 2 adet soğan
  • 1 çay bardağı nar ekşisi
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 3-4 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı isot (isteğe bağlı)
  • 2-3 yemek kaşığı domates salçası
  • Taze soğan
  • Maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Limon suyu

Çiğ Köfte Hazırlama Aşamaları


Çiğ köfte hazırlama süreci oldukça basittir, ancak dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır. İşte adım adım çiğ köfte yapım aşamaları:

1. Bulguru Hazırlama

İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine 1 su bardağı su ekleyin ve bulgurların şişmesi için yaklaşık 10-15 dakika bekleyin.

2. Soğanları Doğrama

Soğanları ince bir şekilde doğrayın veya rendeleyin. Doğradığınız soğanları bulgurların üzerine ekleyin.

3. Salçaları ve Baharatları Ekleyin

Biber salçası, domates salçası, isot, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

4. Kıyma ve Yağ Eklemek (isteğe bağlı)

Eğer kıyma kullanıyorsanız, bu aşamada kıymayı da ekleyin. Zeytinyağını da ilave ederek yoğurmaya devam edin.

5. Nar Ekşisi ve Limon Suyunu Ekleyin

Nar ekşisi ve limon suyunu ekleyerek malzemeleri iyice karıştırın. Bu aşamada, çiğ köftenin lezzetini artırmak için taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayarak ekleyebilirsiniz.

6. Şekil Verme

Hazırladığınız çiğ köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde şekil verin. Çiğ köftelerinizi marul yapraklarıyla birlikte servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Çiğ köfte genellikle marul yaprakları, nar ekşisi ve limon dilimleri ile servis edilir. Ayrıca, yanında turşu ve yeşil biber ile sunmak da geleneksel bir uygulamadır.

Sonuç

Oktay Usta'nın çiğ köfte tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarifi takip ederek, misafirlerinizi ve ailenizi etkileyebilirsiniz. Çiğ köfte, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, sosyal etkinliklerin vazgeçilmez bir parçasıdır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Güveçte Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güveçte Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Kıymalı Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Kıymalı Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sulu Köfte Nasıl Yapılır?
Sulu Köfte Nasıl Yapılır?