Oktay usta'dan yoğurtlu fellah köftesi tarifi nedir?

Yoğurtlu fellah köftesi, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle Akdeniz bölgesinde sıkça yapılan ve farklı yörelerde çeşitli versiyonları bulunan bu yemek, Oktay Usta'nın tarifleriyle bir başka lezzet kazanır. İşte, Oktay Usta'nın yoğurtlu fellah köftesi tarifinin detayları.

Malzemeler

Yoğurtlu fellah köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 3-4 dal taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Yoğurtlu fellah köftesinin hazırlık aşaması aşağıdaki gibidir:

• İlk olarak, ince bulguru bir kaba alarak üzerine sıcak su ekleyin ve bulgurların şişmesini bekleyin.
• Şişen bulgura irmiği, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Hazırladığınız köfteleri kaynar suya atarak haşlayın. Köfteler su yüzeyine çıkınca pişmiş demektir.
• Haşlanan köfteleri bir süzgeç yardımıyla alın ve soğuk su ile durulayın.
• Servis için bir tabağa yoğurdu koyun. İsteğe bağlı olarak yoğurdun içine ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.
• Yoğurdun üzerine haşlanmış fellah köftelerini yerleştirin.
• Son olarak, zeytinyağını bir tavada ısıtın ve üzerine dökün. İnce doğranmış taze nane veya maydanoz ile süsleyin.

Servis Önerileri

Yoğurtlu fellah köftesi, genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında turşu veya zeytinyağlı bir meze ile sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, köftelerin üzerine dökülen sıcak zeytinyağı, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Oktay Usta'nın yoğurtlu fellah köftesi tarifi, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu yemek, sofralarınızı süsleyecek ve misafirlerinizi etkileyecektir. Yemek yaparken keyif almayı unutmayın!