Oktay usta'nın terbiyeli sulu köftesi nasıl yapılır?

Oktay Usta, Türk mutfağının önde gelen isimlerinden biri olarak tanınmaktadır. Onun tarifleri genellikle pratik, lezzetli ve sağlıklı bir şekilde hazırlanmasıyla bilinir. Bu yazıda, Oktay Usta'nın terbiyeli sulu köftesinin tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Terbiyeli sulu köfte, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir yemektir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, misafirler için de harika bir seçenek olabilir.

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışımı)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Köfte harcını hazırlamak için şu adımları izleyin:

1. İnce bulguru geniş bir kabın içine alın ve üzerine biraz su ekleyerek şişmesini bekleyin.

2. Şişen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve naneyi ekleyin.

3. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Harcın kıvamlı olması için gerekirse biraz daha bulgur ekleyebilirsiniz.

4. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve köfteleri hazırlayın.

Köfteleri hazırladıktan sonra, sulu köftesini yapmak için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Geniş bir tencereye 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

2. Su kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri dikkatlice suya ekleyin.

3. Köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.

4. Başka bir kapta yoğurdu, limon suyunu ve unu karıştırın. Bu karışımı yavaşça kaynayan suya ekleyin. Bu aşamada karıştırmayı unutmamalısınız, aksi takdirde yoğurt kesilebilir.

5. İsteğe bağlı olarak zeytinyağını ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.

Oktay Usta'nın terbiyeli sulu köftesi, sıcak olarak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.

Oktay Usta'nın terbiyeli sulu köftesi, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfaklarda yerini almayı başarmış bir tariftir. Bu tarifin hazırlanması, hem aile bireyleri hem de misafirler için harika bir seçenek olmanın yanı sıra, Türk mutfağının zenginliğini de gözler önüne seriyor. Bu tarifi evinizde deneyerek sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!