Pane mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Pane mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olmanın yanı sıra, vejetaryen ve vegan beslenme tarzına uygun bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Bu köfteler, mercimek ve çeşitli sebzelerle zenginleştirilmiş, besin değeri yüksek bir alternatiftir. Aşağıda pane mercimek köftesinin yapılışı ile ilgili ayrıntılı bir tarif sunulacaktır.

Pane mercimek köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Limon suyu (isteğe bağlı)

Pane mercimek köftesinin hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmaktadır:

1. Mercimeklerin Haşlanması

İlk olarak, yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra, mercimekleri süzün ve soğumaya bırakın.

2. Bulgurların Hazırlanması

Ayrı bir kapta ince bulguru, üzerine sıcak su ekleyerek 15-20 dakika şişmeye bırakın. Bulgurların suyu tamamen çekmesi önemlidir.

3. Sebzelerin Hazırlanması

Soğanı ve sarımsakları ince bir şekilde doğrayın. Havuçları da rendeleyin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Salçaları da ekleyip, karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

4. Karışımın Hazırlanması

Haşlanmış mercimekleri, şişmiş bulguru, kavrulmuş sebzeleri, tuz, karabiber, pul biber ve limon suyunu bir kapta birleştirin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. İsterseniz doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.

5. Köftelerin Şekillendirilmesi

Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde şekil verin. Dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz; klasik şekilde yuvarlak ya da oval köfteler oluşturabilirsiniz.

6. Servis

Pane mercimek köftelerini, marul yaprakları veya roka ile servis edebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile sunulması tavsiye edilir.

Pane mercimek köftesi, sağlıklı bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, diyet yapanlar için de uygun bir alternatiftir. Protein açısından zengin olan mercimek, lif içeriği ile sindirim sistemine de katkı sağlar. Ayrıca, bu köfteler, farklı baharatlar eklenerek kişisel damak zevkinize göre çeşitlendirilebilir. Pane mercimek köftesi, özellikle partilerde, pikniklerde veya atıştırmalık olarak sunulmak üzere ideal bir seçenektir. Hem pratik hem de besleyici bir tarif arayanlar için mükemmel bir alternatiftir.

Bu tarifle, sağlıklı ve lezzetli pane mercimek köfteleri hazırlayarak sevdiklerinize sunabilir, onlarla birlikte keyifli anlar yaşayabilirsiniz.