Patatesli içli köfte nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Patatesli içli köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici bir alternatif sunan bu tarif, özellikle misafir sofralarında sıklıkla tercih edilmektedir. İçli köftenin iç harcı olarak patates kullanılması, yemeğe farklı bir lezzet katarken, daha ekonomik bir seçenek sunar. Bu makalede, patatesli içli köfte tarifi adım adım açıklanacaktır.

Patatesli içli köfte için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı un
• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Patatesli içli köftenin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım tarif:

İlk olarak, ince bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulguru yaklaşık 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu işlem, bulgurların yumuşamasını sağlayacaktır.

Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra bir çatal yardımıyla ezin.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından biber salçasını ekleyin ve karıştırın. Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ekleyerek iç harcı karıştırın. İsteğe bağlı olarak, kıyma da ekleyebilirsiniz.

Dinlenmiş bulgura un, tuz ve baharatları ekleyin. İyice yoğurun. Eğer harç çok sert olursa, biraz su ekleyebilirsiniz.

Bulgur karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açarak yuvarlak bir şekil verin. Ortasına hazırladığınız iç harçtan ekleyin ve kenarlarını kapatın. Dikkatlice şekil verin, böylece iç harcı dışarı çıkmaz.

Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hazırladığınız içli köfteleri dikkatlice kızartmaya alın. Her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzebilirsiniz.

Patatesli içli köfteyi sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, limon dilimleri ile servis etmek de hoş bir tat katacaktır.

- İç harcında kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.- Patates yerine kıyma da kullanarak daha zengin bir iç harcı oluşturabilirsiniz.- Kızartma yerine fırında pişirerek daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak, patatesli içli köfte, hem lezzetli hem de pratik bir yemektir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tarifi denemenizi öneririz. Afiyet olsun!