Pideli köfte pide nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

İzmir'in meşhur sokak lezzetlerinden pideli köfte, artık mutfağınızda! Köftelerin yumuşacık pidelerle buluştuğu, üzerine tereyağlı salça sosunun gezdirildiği bu nefis yemek, akşam yemeği sofralarınıza Ege'nin lezzetini taşıyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, her detayıyla özenle hazırlanmış pideli köfte tarifi...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pideli Köfte Pide Tarifi: Geleneksel Lezzetin Ev Yapımı Hali

Pideli köfte, İzmir ve Ege bölgesine özgü, köftenin pidelerle buluştuğu nefis bir lezzettir. Hem doyurucu hem de pratik olan bu yemeği evde yapmak oldukça keyiflidir. İşte adım adım pideli köfte pide tarifi:

Malzemeler (4 Kişilik):

Köfte için
500 gram orta yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demek ince kıyılmış maydanoz
Sos için
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Diğer Malzemeler
4 adet pide
2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartma için)
1 kase yoğurt (servis için)
1 adet domates (servis için)
1 adet salatalık (servis için)

Hazırlanışı:

Köfteyi hazırlayın
Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları derin bir kasede karıştırın
Maydanozu ekleyip 5-10 dakika yoğurun
Elde ettiğiniz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın
Köfteleri tavada sıvı yağ ile her iki yönü de kızarana kadar pişirin
Sosu hazırlayın
Ayrı bir tavada tereyağını eritin
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun
Sıcak su ve kırmızı toz biberi ekleyip kaynamaya bırakın
Pişen köfteleri bu sosun içine atıp 5 dakika daha pişirin
Pideleri hazırlayın
Pideleri ızgarada veya tost makinesinde hafif ısıtın
Isıtılmış pideleri servis tabağına alın
Üzerine köfte ve sosundan dökün
Yoğurt, domates ve salatalık ile servis yapın

Püf Noktaları: