Salçalı sulu köfte fırında nasıl yapılır?

Salçalı sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Fırında pişirilmesi, köftelerin daha da lezzetli olmasını sağlar. Bu makalede, salçalı sulu köfte fırında nasıl yapılacağını adım adım inceleyeceğiz.

Salçalı sulu köfte için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Salçalı sulu köfteyi hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Köfte Harcının Hazırlanması: Kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber ve isteğe bağlı yeşillikler (maydanoz veya dereotu) bir kapta iyice yoğrulur. Harcın homojen bir kıvam alması sağlanmalıdır.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi: Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve köfte şekli verilir.

3. Sosun Hazırlanması: Ayrı bir kapta, sıvı yağ, domates salçası ve biber salçası karıştırılır. Üzerine su eklenerek sos kıvamı ayarlanır.

Köfteler ve sos hazırlandıktan sonra fırınlama işlemine geçilir:

1. Fırın Kabının Hazırlanması: Fırın kabı, hafif yağlanarak köfteler yerleştirilir.

2. Sosun Eklenmesi: Hazırlanan sos, köftelerin üzerine dökülerek eşit miktarda dağılması sağlanır.

3. Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, köftelerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Salçalı sulu köfte, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav ya da makarna ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, mevsim salatası ile zenginleştirilmiş bir tabak, yemeğinizi daha da lezzetli hale getirebilir.