Sulu köfte bulgurlu kıymalı nasıl yapılır?

Sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle bulgurlu kıyma kullanılarak yapılan bu yemek, hem lezzetli hem de doyurucu bir alternatiftir. Bu makalede, sulu köfte bulgurlu kıymalı tarifinin yapılış aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Sulu köfte bulgurlu kıymalı yaparken gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı su (bulguru ıslatmak için)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2-3 adet domates (soyulmuş ve doğranmış)
• 1 adet biber (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su (sos için)

Sulu köfte hazırlığı birkaç aşamadan oluşur. İşte adım adım uygulamanız gereken yöntemler:

İlk olarak, ince bulguru bir kaseye alarak üzerine 1/2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulguru 15-20 dakika kadar bekletin, bu süre zarfında bulgurlar suyu çekecek ve şişecektir.

Şişen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Harcı yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurmak, köftelerin daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.

Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın. Şekil verdiğiniz köfteleri bir tabağa yerleştirin.

Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış domatesleri ve isteğe bağlı biberi ekleyerek birkaç dakika kavurun. Ardından, 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra köfteleri dikkatlice suya bırakın.

Köfteleri ekledikten sonra, yemeği kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin. Bu süreçte köftelerin tamamen piştiğinden emin olun.

Pişen sulu köfteyi sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması önerilir. Ayrıca, taze yeşillikler ile de zenginleştirilebilir.

Sulu köfte, Türk mutfağında farklı varyasyonlarıyla bilinir. Örneğin, bazı tariflerde patates, havuç gibi sebzeler de eklenerek daha zengin bir yemek hazırlanabilir. Ayrıca, köfte harcına baharat çeşitleri ekleyerek farklı lezzetler elde etmek mümkündür. Sulu köfte, hem ekonomik hem de pratik bir yemek olmasının yanı sıra, aile yemeklerinde veya davetlerde de sıkça tercih edilen bir seçenektir. Bu tarif ile hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek hazırlamış olacaksınız. Afiyet olsun!