Unsuz içli köfte nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

İçli köfte, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle bulgur veya irmik ile yapılan içli köfte, unsuz versiyonu ile de farklı bir tat deneyimi sunmaktadır. Bu makalede, unsuz içli köfte yapımında kullanılacak malzemeler ve adım adım yapılışını açıklayacağız.

Unsuz içli köfte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• Bulgur (1 su bardağı)
• İrmik (1 su bardağı)
• Sıcak su (1 su bardağı)
• Kıyma (300 gram)
• Soğan (1 adet, küçük doğranmış)
• Ceviz içi (isteğe bağlı, 100 gram)
• Salça (1 yemek kaşığı)
• Karabiber (1 tatlı kaşığı)
• Kırmızı biber (1 tatlı kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartma için)
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Unsuz içli köfte yapım süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamaları detaylı bir şekilde bulabilirsiniz:

İlk olarak, bulguru ve irmiği geniş bir kapta birleştirin. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Karışımın üzerini kapatın ve bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.

Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve pişirin. Kıyma piştikten sonra salçayı, baharatları ve ceviz içini ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Ocaktan aldıktan sonra isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin.

Şişen bulgur ve irmik karışımını bir kapta yoğurun. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde açarak, ortasına hazırladığınız harçtan koyun ve hamuru kapatın. Dış kısmını düzleştirerek köfte şekli verin.

Derin bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız köfteleri dikkatlice kızgın yağa bırakın ve her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

Unsuz içli köfteleri sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya salata ile sunum yapabilirsiniz.

Unsuz içli köfte, lezzeti ve yapım kolaylığı ile mutfaklarınıza farklı bir tat katacaktır. Yukarıda belirtilen malzemeler ve adımlar ile evde pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Geleneksel Türk mutfağının bu özel lezzetini denemeniz dileğiyle!