Beğendili içli köfte tarifi nasıl yapılır?

Beşamel sos ile zenginleştirilmiş içli köfte, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biridir. İç harcı ve bulgurun mükemmel uyumu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, hem pratik hem de misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek sunar.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Beşamel sos ile zenginleştirilmiş içli köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İçli köfte, köfte harcının içerisine konulan çeşitli malzemelerle hazırlanan, derin yağda kızartılan bir hamur işidir. Bu makalede, beşamel sos ile hazırlanan içli köftenin tarifi ve yapılışı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Aşağıda beşendili içli köfte yapmak için gerekli malzemeler sıralanmıştır:

500 gram ince bulgur
250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı nar ekşisi
Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber, kimyon)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Beşamel Sos için
50 gram tereyağı
50 gram un
2 su bardağı süt
Tuz ve karabiber

Hazırlık Aşaması

İçli köftenin hazırlanması, öncelikle köfte harcının hazırlanmasıyla başlar. İşte adım adım hazırlık süreci:

1. Bulguru Hazırlama

Bulguru geniş bir kaseye alarak üzerine sıcak su ekleyin ve 15 dakika kadar bekletin. Bu süre zarfında bulgurlar şişecek ve yumuşayacaktır.

2. İç Harcı Hazırlama

Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Ardından domates salçasını ve baharatları ekleyin. Nar ekşisini de ilave ederek iç harcı pişirin ve ocaktan alın.

3. Köfte Harcını Hazırlama

Şişen bulgura yumurtayı ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Bulgurların iyice ezilmesini sağlayarak köfte harcını homojen hale getirin.

4. İçli Köfte Şekillendirme

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açarak içerisine iç harcını yerleştirin. Hamuru kapatın ve yuvarlayarak şekil verin.

Beşamel Sosun Hazırlanması

Beşamel sos, içli köftenin lezzetini artıran önemli bir unsurdur. İşte beşamel sosun hazırlanışı:

1. Tereyağını Eritme

Tereyağını bir tencereye alarak eritmeye başlayın.

2. Unu Kavurma

Eritilen tereyağına unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.

3. Süt Ekleyerek Koyulaştırma

Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Sos koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

İçli Köftenin Pişirilmesi

Hazırlanan içli köfteler derin yağda kızartılarak pişirilir. Kızartma işlemi sırasında köftelerin her iki tarafının da eşit şekilde kızardığından emin olun.

Servis Önerisi

Kızartılan içli köfteleri servis tabağına alarak üzerine beşamel sos dökebilir veya sosu ayrı bir kapta sunabilirsiniz. Yanında yeşil salata ile zenginleştirilmiş bir tabak, içli köfenin lezzetini artıracaktır.

Sonuç

Beşendili içli köfte, misafirleriniz için harika bir alternatif sunar. Türk mutfağının bu eşsiz lezzetini evde kolayca yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Umarım bu tarif, mutfakta yeni deneyimler yaşamanıza yardımcı olur.

Ekstra Bilgiler

1. İç harcına isteğe bağlı olarak ceviz veya fıstık gibi kuruyemişler ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.

2. Beşamel sosu hazırlarken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek fırınlayabilirsiniz.

3. İçli köfteleri önceden hazırlayıp derin dondurucuda saklayarak, ihtiyacınız olduğunda kızartarak tüketebilirsiniz.

Bu tarif ve bilgiler ile beşendili içli köfte yapma sürecinizin keyifli geçmesini dilerim.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap