En lezzetli mercimek köftesi nasıl yapılır?

Mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. Vegan ve vejetaryen beslenme tercih edenler için harika bir protein kaynağıdır. Bu makalede, en lezzetli mercimek köftesi tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Mercimek köftesi yapımı için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Yeşil soğan ve maydanoz (servis için)

Mercimek köftesinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir mercimek köftesi elde edebilirsiniz:

İlk adım olarak, mercimekleri yıkayıp 3 su bardağı su ile birlikte bir tencereye alın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlama işlemi sonunda suyun azalmış olması önemlidir; bu nedenle fazla suyu süzebilirsiniz.

Haşlanan mercimeklerin üzerine ince bulguru ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp bulgurların şişmesi için 15-20 dakika bekleyin.

Ayrı bir tavada doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Bu karışımı mercimek ve bulgur karışımının üzerine ekleyin.

Son olarak, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Bu aşamada karışımın ılımasını beklemek, yoğurma işlemini kolaylaştıracaktır.

Yoğrulan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde şekil verin. Dilediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz; genellikle oval veya yuvarlak şekiller tercih edilir.

Mercimek köftelerinizi marul yaprakları ile servis edebilir, üzerine doğranmış yeşil soğan ve maydanoz serpebilirsiniz. Ayrıca limon dilimleri ile birlikte sunmak, lezzeti artıracaktır.

Mercimek köftesi, özelleştirilebilir bir tariftir. Dilerseniz içerisine farklı sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Ayrıca, köftelerinizi daha baharatlı tercih ediyorsanız, baharat çeşitlerini artırabilirsiniz.

Sonuç olarak, mercimek köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Sağlıklı atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!