Fırında kısır köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?

Fırında kısır köfte, sağlıklı beslenme ve lezzet arayışı içinde olanlar için oldukça popüler bir tariftir. Kısır, geleneksel olarak bulgur, domates, soğan ve çeşitli baharatlarla yapılan bir mezedir. Ancak fırında kısır köfte, bu lezzetleri köfte formunda bir araya getirerek farklı bir tat sunmaktadır. Bu makalede, fırında kısır köfte yapımının detaylı tarifi ve püf noktaları ele alınacaktır.

Fırında kısır köfte için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet küçük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• Maydanoz ve taze soğan (isteğe bağlı)
• 2 adet yumurta

1. Bulguru Hazırlama: Bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Kapağını kapatarak bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.

2. Soğan ve Sarımsak: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Bu işlem, köftenin lezzetini artıracaktır.

3. Karıştırma: Şişen bulgura kavrulmuş soğan ve sarımsağı ekleyin. Ardından domates ve biber salçalarını, pul biberi, karabiberi, tuzu ve nar ekşisini ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

4. Yumurta Ekleme: Karışıma 2 adet yumurtayı kırın ve yeniden yoğurun. Bu aşama, köftenin daha sıkı olmasını sağlayacaktır.

5. Şekil Verme: Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin.

6. Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, köfteleri 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi köftelerin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle kontrol etmeyi unutmayın.

Fırında kısır köfteleri sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt, limon dilimleri ve yeşil salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilediğiniz baharatlarla süsleyerek görsel açıdan zenginleştirebilirsiniz.

Fırında kısır köfte, hem pratik hem de sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunar. Özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir aperatif olarak öne çıkmaktadır. Bu tarifi denemenizi tavsiye ederiz!