Fırında köfte ile birlikte patlıcan ve patates nasıl yapılır?

Fırında köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yanında sunulan patlıcan ve patates ile zenginleştirildiğinde, doyurucu bir yemek haline gelir. Bu makalede, fırında köfte ile birlikte patlıcan ve patatesin nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Fırında köfte, patlıcan ve patates hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 3 adet patlıcan
• 3 adet patates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Bir tutam maydanoz (isteğe bağlı)

1. Köfte Hazırlığı: - Öncelikle soğan ve sarımsak rendelenir. - Kıyma bir kaba alınır. Üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve kimyon eklenir. - Tüm malzemeler iyice yoğrulur ve köfte harcı hazırlanır.

2. Patlıcan ve Patatesin Hazırlığı: - Patlıcanlar alacalı soyulur ve halka şeklinde dilimlenir. - Patatesler de soyulup dilimlenir. - Patlıcanlar tuzlu suda 15-20 dakika bekletilir, ardından durulanarak suyu süzülür. - Patatesler ise bir kapta zeytinyağı, tuz ve isteğe bağlı baharatlarla karıştırılır.

3. Fırınlama İşlemi: - Fırın tepsisi yağlanır. - Öncelikle patlıcan dilimleri, ardından patates dilimleri tepsiye yerleştirilir. - Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp şekil verilerek tepsiye yerleştirilir. - Üzerine isteğe bağlı olarak pul biber ve maydanoz serpilebilir. - Tepsi önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Fırında köfte, patlıcan ve patates servisi yaparken yanına yoğurt veya salata eklemek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunulması, öğünün doyuruculuğunu pekiştirecektir.